उत्सवयुक्त मांस व्यंजन

कई देशों में यह प्रथागत है नए साल या क्रिसमस की मेज पर प्रस्तुत करने के लिए पोल्ट्री से उत्सवयुक्त मांस व्यंजन: बेक्ड पूरे बतख, टर्की, हंस याएक चिकन की पतली छोर हालांकि, यदि आप बेकिंग पक्षियों से परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप मांस के अन्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि त्यौहारों के मांस व्यंजन बहुतायत में नए साल की मेज पर मौजूद थे, और कोई भी भूख लगी नहीं था।

नारंगी के साथ क्रिसमस बतख

चलो शुरू करो, शायद, अब भी परंपरागत नव वर्ष क्रिसमस डिश के साथ - एक बेक्ड बतख डरो मत, यह सरलतम में से एक है, लेकिन साथ ही नए साल के पक्षी के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इस पकवान को तैयार करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  बतख - 1 पीसी
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  नारंगी (बतख के आकार के आधार पर)
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  मेयोनेज़ - 2 चम्मच
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  ठीक नमक - 1 चम्मच
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  ग्राउंड काली मिर्च - 0,5 चम्मच

काली मिर्च और नमक के साथ मेयोनेज़ हिलाओ। मसाले के साथ बतख खारा संतरे को साफ कर दिया जाता है, लोबूल में विभाजित किया जाता है, यदि संभव हो तो हम लोबूल से बीज निकालते हैं। फरशिरुम नारंगी स्लाइस बतख और सीना हमने पक्षियों को एक बेकिंग ट्रे पर रख दिया और लगभग एक घंटे में 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया।

संतरे का रस में चिकन

आप संतरे और अन्य उत्सवयुक्त मांस व्यंजनों के साथ खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, संतरे का रस में शहद और सरसों के साथ चिकन। यह बहुत सफ़ेद और बहुत स्वादिष्ट पकवान का पता चला है। इसकी तैयारी के लिए हम लेते हैं:

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  चिकन का वजन लगभग 1.5 किलो - 1 पीसी
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  नारंगी - 3 पीसी
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  सरसों - 3 चम्मच
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  शहद - 2 बड़े चम्मच
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  जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
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  भूरा काली मिर्च, नमक, अन्य मौसम - स्वाद के लिए

शहद के साथ सरस मिलाएं (इसे लेने के लिए सबसे अच्छा हैसेम में सरसों) हम चिकन को इस मिश्रण और मसालों (नमक, काली मिर्च, किसी भी अन्य सीजन जो आप पसंद करते हैं) से रगड़ते हैं। हमने चिकन को एक स्कैलप या किसी अन्य उपयुक्त डिश में डाल दिया। संतरे की खान, क्वार्टर में कटौती, रस को सीधे चिकन में दबाएं, फिर उन्हें अंदर डाल दें जैतून का तेल के साथ चिकन छिड़क

ओवन में लगभग एक घंटे के लिए चिकन सेंकना,200 डिग्री सेल्सियस के लिए preheated समय-समय पर, चिकन के परिणामस्वरूप रस से पानी पिलाया जाना चाहिए। हम ओवन से तैयार चिकन को हटा दें, इसे पन्नी में लपेटें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तब हम चिकन को एक डिश में बदल देते हैं और इसे सब्जियों के साथ मुहैया कराते हैं।

चेरी सॉस के साथ जिगर

यकृत कभी-कभार उत्सव की मेज पर नहीं दिया जाता है, और व्यर्थ में - पक्षी के यकृत से बहुत स्वादिष्ट उत्सवयुक्त मांस व्यंजन मिल सकते हैं। उदाहरण के लिए, पकाने के लिए चेरी सॉस के साथ जिगर, हमें इस तरह की सामग्री की आवश्यकता होगी:

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  टर्की या हंस यकृत - 500 ग्राम
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  ताजा या जमी चेरी खड़ा - 200 ग्राम
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  मदिरा, बाम या अन्य मिठाई शराब - 60 मिलीलीटर
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  प्याज - 2 पीसी
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  फूल शहद - 2 चम्मच
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  स्वाद के लिए नमक
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  ब्रेडिंग के लिए आटा

जिगर पकाया जाता है, पेपर का उपयोग करके सूख जाता हैतौलिए और एक गहरी कटोरे में ढेर शराब या बाल्सम के साथ भरें (आप कोई मीठा शराब ले सकते हैं) और हल्के से मिश्रण करें, ताकि जिगर का प्रत्येक टुकड़ा मदिरा या बाम में हो।

हम प्याज साफ करते हैं, आधा रिंगों में कटौती करते हैं औरसुनहरा भूरा होने तक एक गहरी फ्राइंग पैन में भूनें। चेरी जोड़ें (जमे हुए चेरी ठंडा किया जा सकता है) और शहद, सब कुछ आग में रखे, जब तक कि चेरी रस को नहीं देते। तब हम 2-3 मिनट के लिए एक मदिरा या बाम पैन डालें, उबालें और आग से इसे हटा दें।

पकाए जाने तक उच्च गर्मी में एक और पैन में आटे और तलना में यकृत हथियार। स्वादिष्ट स्वाद हमने लीवर को एक डिश पर फैलाया, एक गर्म चेरी सॉस डालें और मेज पर रखो।

इस तरह के उत्सव के मांस व्यंजन नए साल की मेज पर भरे जा सकते हैं। बोन एपेटिट!