खट्टा क्रीम सॉस में जीभ
यदि आप नए साल की मेज पर पारंपरिक चिकन या बतख से थक चुके हैं, तो आप नए साल की मेज पर मांस का डिब्बे के रूप में सेवा कर सकते हैं जीभ खट्टा क्रीम सॉस में बादा.खट्टा क्रीम सॉस में जीभ
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
</ strong>- बीफ़ जीभ - 850 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी
- प्याज - 1 पीसी
- अजमोद रूट - 1 पीसी
- नमक, साग, मसाले - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम सॉस के लिए सामग्री:
</ strong>- शोरबा - 2 बड़े चम्मच।
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।
- आटा - 2 बड़े चम्मच एल।
- नमक, भूरे मिर्च - स्वाद के लिए
गर्म पानी के साथ जीभ डालो पानी में अजमोद, गाजर, प्याज और मसालों (लाल मिर्च, बे पत्ती, घंटी काली मिर्च, आदि) की साफ जड़ें रखो। तैयार होने तक जीभ को स्वाद और पकाने के लिए नमक।
जबकि जिभ तैयार है, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में मक्खन को पिघला देता है और सुनहरा होने तक आटे को भूनें। आग से सेट पैन को निकालें, शोरबा में शोरबा में मिलाएं, मिश्रण और पकाना। नमक और काली मिर्च उबला हुआ शोरबा, इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से पकाना।
जीभ को ठंडे पानी में समाप्त करें और उसे साफ करेंत्वचा से छोटी क्यूब्स में उबला हुआ जीभ को काट लें, गरम खट्टा क्रीम सॉस में डालें, लाल मिर्च डालकर, न्यूनतम गर्मी पर उबाल लें और 15 मिनट तक गरम करें।
भुना हुआ चावल या चिप्स के एक साइड डिश के साथ इस डिश का सेवन किया, बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ।
बोन एपेटिट!
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