ओवन में बतख: खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट कैसे?

ओवन में अपनी आस्तीन में सेब के साथ एक बतख सेंकना कैसे?

बतख मांस किसी भी अन्य पोल्ट्री मांस से अलग है। हालांकि यह अक्सर परिचारिका द्वारा तैयार नहीं है, यह एक विशेष स्वाद के साथ याद किया जाएगा। आम तौर पर पक्षी को पकवान या पकाया जाता है पूरे बेक्ड बतख बहुत रसदार और आकर्षक है जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेखित है, पक्षी के पेट में विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ भरवां है। एक सोने की परत के साथ एक बतख, एक डिश पर रखी और एक साइड डिश के साथ सेवा की, बहुत स्वादिष्ट लग रहा है

हमारे नुस्खा में अलग है कि मांस आस्तीन में पकाया जाएगा और क्योंकि यह बहुत रसदार होगा ठीक है, मालकिन का ओवन साफ ​​रहेगा, क्योंकि वसा अलग-अलग दिशाओं में नहीं छप जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• 
  लगभग 2 किलोग्राम वजनी शव


• 
  3 या 5 हरे सेब


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  नमक


• 
  काली मिर्च


• 
  तुलसी


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  धनिया।

जब एक अचार बनाना, एक नींबू के रस को दबाएं, तो जोड़ें:

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  1 बड़ा चम्मच एक चम्मच तेल (जैतून का तेल से बेहतर)


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  1 बड़ा चम्मच शहद का एक चम्मच


• 
  1 चम्मच balsamic या सोया सॉस


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  लहसुन की 3 लौंग।

आप मिर्च के लिए दालचीनी और सरसों का उपयोग भी कर सकते हैं।

बेक्ड बतख खाना पकाने की प्रक्रिया

पकाए गए मांस में 24 घंटे के लिए मांस काटाअचार। इससे पहले, यह सूख जाता है और अच्छी तरह से बाहर और अंदर नमकीन। एक शांत जगह में मसाले करना और समय-समय पर बारी करना बेहतर होता है, जिससे कि मांस सभी पक्षों से अचार के साथ भिगोया जाता है।

सील सेब चार भागों में कटौती। अगर वांछित, आप त्वचा को काट या छील कर सकते हैं, लेकिन बीजों को हटाया जाना चाहिए। सेब के लिए अंधेरे नहीं हैं, नींबू के रस के साथ छिड़क और धनिया के साथ छिड़के। यह मसाला एक विशेष स्वाद देगा। खट्टा और मिठाई और खट्टा किस्मों के फल फिट करने के लिए सबसे अच्छा। यदि आपके पास कोई अन्य मीठे सेब नहीं है, तो उन्हें एक नारंगी जोड़ें। उन्हें बतख के पेट में रखें बहुत अधिक फल न डालें बेकिंग के दौरान, बतख की त्वचा फैल जाएगी और दरारें हो सकती हैं। पक्षी के आकार के आधार पर सेब की संख्या की गणना करें

एक धागा के साथ पक्षी को सीना या टूथपिक्स के साथ जकड़ना। पक्षों पर, आप चीरों बना सकते हैं और पंखों की युक्तियों को छिपा सकते हैं। इसलिए वे पकड़ लेंगे और आकार में रहेंगे। एक आस्तीन में बतख पकाना और 1 घंटे और 30 मिनट के लिए सेंकना।

इससे पहले, 200 डिग्री के लिए ओवन से पहले गरम करें। खाना पकाने से पहले 15 मिनट, बैग खोलो और भूरे रंग के लिए मांस की अनुमति दें।

ओवन में एक बतख पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?

पकाना से पहले, पक्षी तैयार होना चाहिए। इसे अच्छी तरह धो लें और इसे सूखा। सुनिश्चित करें कि एक भी पंख नहीं छोड़ा गया है गर्दन के चारों ओर वसा और त्वचा को काट लें, साथ ही पंखों के चरम जोड़ भी। पूंछ को दूर करना सुनिश्चित करें बेकिंग के दौरान, यह इसमें निहित ग्रंथियों के कारण एक अप्रिय गंध का उत्सर्जन करता है।

पकाने से पहले अनुभवी पाक की सिफारिश की जाती हैएक शव मारो इसलिए मांस सुगंधित ड्रेसिंग से अधिक कोमल और भिगो बन जाएगा। अचार के लिए नींबू का रस, सफेद शराब, सिरका और मसालों का उपयोग करें

ताकि पक्षी अच्छी तरह से नीचा है, शहद के साथ पीस लें

पकाना का समय पक्षी के वजन पर निर्भर करता है। यह बड़ा है, अब इसे सेंकना आवश्यक है। यह जांचने के लिए कि मांस कितनी अच्छी तरह पकाया जाता है, शव के मोटी जगह में चाकू से इसे छिड़कना आवश्यक है यदि यह पर्याप्त रूप से तैयार है, तो रस बिना रक्त के होगा

आलू और अचार के गार्निश के साथ बेक्ड बतख की सेवा करें। एक साथ गार्निश के साथ एक बत्तख में पके हुए सेब डाल दिया

थ्रेड्स और टूथपिक्स को हटाने के लिए मत भूलना। आप सॉस तैयार कर सकते हैं और इस रस के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं, जो पाक के दौरान बनाई गई थी। बोन एपेटिट!