उत्सव के दूसरे पाठ्यक्रम

बेक्ड पाइक

पाईक से उत्सव के दूसरे व्यंजन आपका नया साल की मेज वास्तव में समृद्ध दिखेंगे। क्यों नहीं छुट्टी के लिए पाईक और आलू सेंकना? इस पकवान को तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

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  पाइक
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  आलू - 1 किलो
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  उबला हुआ मशरूम
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  प्याज - 2 पीसी
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  अंडे - 2 पीसी
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  आटा - 2 बड़े चम्मच
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  मेयोनेज़
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  नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
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  फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल

हम पाईक साफ करते हैं, पूंछ और सिर को हटाते हैं, और ट्रंकभागों में कटौती नमक के साथ आटा मिलाएं, इस मिश्रण में मछली के टुकड़ों को रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें। हम तेल के साथ पैन को सेंकना, हम मछली के तले हुए टुकड़े को केंद्र में डालते हैं।

प्याज साफ होते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। प्रत्येक पाईक प्याज और उबला हुआ मशरूम के साथ भरवां है। अंडा उबाल, ठंडा, साफ और हलकों में कटौती। मछली पर शेष प्याज और अंडे की मंडलियां होती हैं।

हम आलू छीलते हैं, उन्हें मग में काटते हैं और उन्हें भूनें।सब्जी के तेल में जब तक आधा पकाया जाता है हमने आलू को पैकी, नमक और काली मिर्च के चारों ओर एक पका रही ट्रे पर फैलाया, मेयोनेज़ के साथ तेल मिलाया। ओवन में तैयार (20-25 मिनट) तक सेंकना, 200 डिग्री सेल्सियस के लिए preheated

चिंराटों के साथ जेलीड

उत्सव के दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए जरूरी नहीं हैगर्म हो, और मछली की बजाय आप समुद्री भोजन ले सकते हैं। उत्सव की मेज पर चिंराट के साथ मिलाकर भाग प्रभावी ढंग से दिखता है, और यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  300 ग्राम उबला हुआ चिंराट
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  1.5 चम्मच चिकन शोरबा
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  जिलेटिन के 20 ग्राम
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  काली मिर्च के 2 मटर
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  लहसुन की 2 लौंग
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  1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका
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  1 चम्मच चीनी

हम चिंराट को साफ करते हैं हमें सिर बाहर फेंकने की ज़रूरत नहीं है - शहतल का स्वाद करने और इसके स्वाद को और अधिक उज्ज्वल करने के लिए हमें उनके लिए अभी भी आवश्यकता होगी चिकन शोरबा एक उबाल के लिए लाया जाता है, हम झींगा सिर डालना हम शोरबा में सिरका या नींबू का रस, चीनी, काली मिर्च, लहसुन जोड़ते हैं (चोटी को पहली बार एक चाकू से कुचल दिया जाता है या गारिक के माध्यम से पार किया जाता है)।

जबकि हमारे शोरबा में डाला जाता है, एक गिलास डालनाठंडे पानी जिलेटिन और इंतजार जब तक यह सूख जाता है। उसके बाद, जिलेटिन से थोड़ी आग पर जिलेटिन के साथ गर्मी के पानी को घुलन तक (यह महत्वपूर्ण है कि इसे उबालने की अनुमति न दें, अन्यथा यह अपने छीलने की संपत्ति खो देगा)।

ब्रोथ फिल्टर, इसे जिलेटिन जोड़ेंसमाधान और मिश्रण हम कपकेक के लिए छोटे रूप लेते हैं, इसमें थोड़ा सा शोरबा डालते हैं और इसे फ्रीज करते हैं। फिर चिंराट की जमे हुए शोरबा पर फैल गया और शोरबा ऊपर डाल दिया। हम ठंड में ढालें ​​निकालते हैं, ताकि जेली जम जाती है।

मोल्ड से सावधानीपूर्वक डाले जाने के लिए तैयार हों और डिश पर डालें। आप नींबू और साग के साथ जेलीड सजाने कर सकते हैं।

सामन के साथ पैनकेक केक

यदि आप मानक उत्सव के दूसरे व्यंजन के साथ ऊब रहे हैं, तो आप अपने मेहमानों को नमकीन सैल्मन और एवोकैडो के साथ एक असामान्य पैनकेक केक के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। उंगलियों चाटना! इस पकवान को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी.

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  अंडे - 3 पीसी
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  दूध - 2 बड़े चम्मच
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  आटा - 1,5 चम्मच
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  वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
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  स्टार्च - 0.5 चम्मच
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  सोडा - 1 चुटकी
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  स्वाद के लिए नमक

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  नमकीन सामन - 200 ग्राम
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  मेयोनेज़ - 75 ग्राम
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  खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
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  एवोकैडो
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  सोआ

एक अंडे और एक आधा गिलास दूध में कटोरा मिलाएं। कटे हुए आटे, नमक, स्टार्च और सोडा जोड़ें। हम मिश्रण में शेष दूध (गर्म होना चाहिए), लकड़ी से बने चम्मच के साथ लगातार आटा रगड़ते हैं। वनस्पति तेल जोड़ें और आटा गूंध बिना एक सजातीय स्थिरता के लिए। वनस्पति तेल में पेनकेक्स की आवश्यक संख्या भूनें।

Avocado साफ, पत्थर निकालने और कटौतीछोटे टुकड़ों में सूखा बारीक कटा हुआ हम avocado, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और डिल के टुकड़ों को जोड़ते हैं, हम एक ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। हम पकवान पर दो पैनकेक्स डालते हैं, भरने में तेल डालते हैं, सामन के कणों के कटे हुए कटे हुए होते हैं। फिर हम दो और पैनकेक्स डालते हैं, हम एक भराई के साथ तेल देते हैं, हम सैल्मन डालते हैं - और तब भी जब सामग्री समाप्त नहीं होती है। हम सैलमन से "गुलाब" को भरने और सजाने की एक पतली परत के साथ शीर्ष पैनकेक्स में शीर्ष पर हैं

यहां नए साल के लिए मछली और सीफ़ूड से इस तरह के असामान्य उत्सव के दूसरे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। बोन एपेटिट!