चॉकलेट मेरिंग्यू
मेरेन्गी (मर्डर) सबसे नाजुक और अति सुंदर डेसर्ट में से एक है सोवियत देश का देश आपको खाना बनाना सीखता है चॉकलेट मिरिंडेज़.मेरेंज अंडा सफेद से बने होते हैं, जो चीनी के साथ मार डाला जाता है कभी-कभी वे स्टार्च (बाइंडिंग के लिए) या पागल (मिठाई को मूल स्वाद देने के लिए) जोड़ते हैं। वहाँ है मेरिड्यू तैयार करने के लिए तीन अलग-अलग विकल्प:
- उबलते चीनी का सिरप तैयार है इतालवी meringue।
- खाना बनाना स्विस मरीज, प्रोटीन पहले पानी के स्नान पर मार दिया जाता है, और फिर ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, जबकि झट से जारी रहती है
- के लिए फ्रेंच मीरेन प्रोटीनों ने ठंडा मार दिया और शर्करा धीरे-धीरे प्रोटीन में डाल दिया।
मेरेंज को कहा जाता है "भूल गए कुकीज़", क्योंकि क्लासिक गड़बड़ी 6-8 घंटों के लिए धीमी आग पर पकाया जाता है। हालांकि, घर पर उन्हें 15 से 30 मिनट तक पकाया जा सकता है, 180-220 डिग्री सेल्सियस पर पाक
चॉकलेट मेरिंग्यू
चॉकलेट मिरिंगज बनाने के लिए, चलो लेते हैं:
- 2 अंडा सफेद
- 0.5 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम चॉकलेट
- 2 चम्मच क्रीम
चॉकलेट हम टुकड़ों में तोड़ते हैं और पिघलते हैंपानी के स्नान हम क्रीम को चॉकलेट में डालते हैं, अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं और थोड़ा शांत करते हैं। प्रोटीन ज़िझक, उन में शक्कर डालना और एक बार फिर ऊपर की ओर झटका। प्रोटीन द्रव्यमान एक व्यंजन बैग में डाल दिया जाता है, हम एक लंबी लकड़ी के चम्मच लेते हैं और इसके संभाल के साथ हम प्रोप्रीम क्रीम में नलिका तक छेद करते हैं। छेद में पिघला हुआ चॉकलेट नोजल की सहायता से, हम बेकिंग पेपर पर मेरेंग्यू डालते हैं। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में मिठाई सेंकना और इसे ठंडा होने दें।
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