टमाटर से आदििका
वास्तव में, शास्त्रीय अज़्ज़िका में, जिसका घर है, अबकाज़िया में, कोई टमाटर नहीं है। लेकिन आधुनिक स्थितियों में टमाटर से आदििका, अज्जिका की किस्मों में से एक के रूप में, बहुत लोकप्रिय है - ऐसा जला नहीं है और बहुत से स्वाद लेना होगा।
टमाटर से आदििका विभिन्न व्यंजनों के लिए एक सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि सलाद या पहले पाठ्यक्रमों के लिए ड्रेसिंग। आमतौर पर ठंड या गर्म तरीके से अजिका को टमाटर से तैयार करें।
सोवियत संघ का देश आपके लिए टमाटर से अदिकाका के कई व्यंजन एकत्र कर चुका है।
Adjika टमाटर №1 से
एक टमाटर बनाने के लिए, आपको इस नुस्खा की ज़रूरत है:
टमाटर - 3 किलो
मीठी मिर्च - 1 किलो
लहसुन - 0,5 किलो
काली मिर्च मसालेदार - 150 ग्राम
नमक - 0.5 कप
चीनी - 3 बड़े चम्मच।
तैयारी
मिर्च मिठाई, गर्म मिर्च हैं, टमाटर एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं। नमक और चीनी जोड़ें
मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रातोंरात छोड़ दें फिर अतिरिक्त तरल निकालें, टमाटर से डिस्को में एडज़िका को सिकोड़ें। रेफ्रिजरेटर में रखें
आदििका टमाटर से №2
एक टमाटर बनाने के लिए, आपको इस नुस्खा की ज़रूरत है:
टमाटर - 3 किलो
मिठाई काली मिर्च - 2 किलो
लहसुन - 300 ग्राम
काली मिर्च मसालेदार - 150 ग्राम
चीनी - 0,5 कप
सिरका 9% - 0.5 कप
सूरजमुखी तेल - 1 गिलास
नमक - 0.5 कप
सीलेंटो, डिल, अजवाइन की हरी - 400 ग्राम
धनिया, हॉप-सनीली, अखरोट - स्वाद के लिए
तैयारी
टमाटर और मिर्च एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं
हलचल, सूरजमुखी तेल जोड़ें और धीमी गति से आग लगा दीजिए।
कुक, लगातार 1 घंटे के लिए, सरगर्मी।
मिश्रण ठंडा है, चीनी, नमक, सिरका जोड़ें। लहसुन पील करें और अज़ज़िका को भी जोड़ें।
ग्रीन्स एक ब्लेंडर में धनिया, डिल, अजवाइन काट। Adzhika के साथ मिक्स, धनिया जोड़ें, hops-suneli, स्वाद के लिए जमीन अखरोट।
टमाटर से आदििका को काढ़ा करने की अनुमति है, और वह तैयार है। रेफ्रिजरेटर में रखें
और टमाटर से अज़जिका के लिए निम्नलिखित नुस्खा को आमतौर पर "मादा अज़्ज़िका" कहा जाता है क्योंकि इसके नरम स्वाद के कारण।
आदििका टमाटर से №3
एक टमाटर बनाने के लिए, आपको इस नुस्खा की ज़रूरत है:
टमाटर - 2,5 किलो
गाजर - 1 किलो
मीठी मिर्च - 1 किलो
काली मिर्च कड़वा - 2-3 पीसी
सेब - 1 किलो
लहसुन कुचल - 200 ग्राम
सिरका 9% - 150 ग्राम
चीनी - 150 ग्राम
सूरजमुखी तेल - 150 ग्राम
नमक - 0, 25 कप
तैयारी
सब्जियां पूरी तरह से धोएं, मांस की चक्की के माध्यम से गुजारें एक कंटेनर में मिश्रण रखो, आग लगा दीजिये, उबाल लें।
उबलते हुए, एक घंटे के लिए पकाना। खाना पकाने के अंत से पहले, लहसुन, चीनी, नमक, वनस्पति तेल बढ़ाएं।
मिश्रण, उबाल लें, प्री-निष्फल जार में डालें, रोल करें।
धीरे-धीरे शांत, एक शांत भंडारण स्थान में डाल दिया।
बोन एपेटिट!
