सर्दी के लिए Adjika

चेतावनी: जब आप अज्जिका में ग्रीन डालते हैं,यह कम से कम 3 मिनट के लिए उबलते के बाद सब्जी को उबालने और उबालने के लिए आवश्यक है। यदि ग्रीन्स को पर्याप्त रूप से पकाया नहीं जाता है, तो एडज़िज़िका के डिब्बे खट्टे और विस्फोट कर सकते हैं।

चेतावनी: कितनी देर तक आपका संरक्षित भंडार हो सकता है,यह निर्भर करता है कि आपने कितनी अच्छी तरह सब्जियां धो ली हैं काली मिर्च सबसे अच्छा दो बार धोया जाता है - पहले पूरे, फिर फिर बीज हटाने के बाद। सफाई के बाद लहसुन भी धोया जाना है।

नोट करने के लिए: Adjika को तैयार करने के लिए कभी भी उपयोग न करेंएल्यूमीनियम व्यंजन तथ्य यह है कि लहसुन और कड़वा काली मिर्च में मौजूद संक्षारक पदार्थ, एल्यूमीनियम के साथ संपर्क करते हैं और जहरीले यौगिकों का निर्माण करते हैं। Adjika एक तामचीनी सॉस पैन में सबसे अच्छा पकाया जाता है, यह भी इस्पात cookware उपयोग करने की अनुमति है

नोट करने के लिए: कुछ गृहिणियों को पसंद नहीं करते हैंसाफ। यदि आप बैंगन के एक नियमित रूप से स्टू बनाते हैं, तो यह वास्तव में नहीं किया जा सकता है। लेकिन सर्दियों के लिए रिक्त स्थान में, बैंगन की पीठ की सबसे पतली परत छूट जाती है और पारभासी कठोर लत्ता में बदल जाती है, जिससे कि आपके परिरक्षण का स्वाद और स्वाद खराब हो जाएंगे। इसलिए, eggplants को साफ करने के लिए बेहतर है।