केक "मिकाडो": एक तस्वीर के साथ एक असली अर्मेनियाई नुस्खा कैसे एक केक बनाने के लिए "Mikado": एक तस्वीर के साथ अर्मेनियाई क्लासिक नुस्खा।
अंडे का केक "मिकाडो" आमतौर पर 10-12 होता हैआटा की परतें, उत्तम चॉकलेट क्रीम और गाढ़ा दूध (अनुभाग में फोटो केक) के साथ लिपटे। आज मिठाई बनाने के लिए कई विकल्प हैं वे क्रीम की रचना और तैयार उत्पाद की सजावट के अनुसार, एक दूसरे से अलग नहीं होते हैं।
केक "मिकाडो": एक असली अर्मेनियाई नुस्खा
यह ऐसी विधि है जिसे पारंपरिक और स्वाद के लिए सबसे मूल माना जाता है।
आवश्यक सामग्री:
लोई
गेहूं का आटा - 600 जीआर
मक्खन - 125 जीआर
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
दानेदार चीनी - 100 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
सोडा - 1/2 चम्मच
शक्कर के लिए सिरका
नमक
क्रीम
काली चॉकलेट - 1 टाइल
मक्खन - 200 ग्राम
वाष्पीकृत दूध - 1 जार
चरण-दर-चरण अनुदेश
आटा नरम मक्खन के लिए अच्छी तरह से चीनी और नमक के साथ रगड़ना, और फिर वहाँ अंडा ड्राइव करने के लिए खट्टे क्रीम और सोडा, सिरका के साथ बुझा, एक बार फिर से अच्छी तरह से मिश्रण जोड़ें
एक छलनी के माध्यम से आटे को छानकर आटा में डालें एकरूपता के लिए जल्दी से गूंध, एक फ़ूड फिल्म के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
क्रीम के लिए एक गहरी कटोरे में, मक्खन को नरम करना और इसे उबला हुआ कंडेन्डेड दूध से मिलाएं।
चॉकलेट पानी के नहाने में पिघलता है, क्रीम पर डालें और एक मिक्सर के साथ हरा दें।
आटे को 10-12 बराबर भागों में कूल करें और उनमें से प्रत्येक को रोलिंग पिन के साथ पतली चौड़ी केक में रोल करें।
एक ओवन में सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस के लिए 2.5 मिनट के लिए निविदा स्वर्ण रंग तक।
सावधानीपूर्वक निकालें, तैयार ट्रे पर रखें और इसे क्रीम के बहुत से कवर करें। तो सभी केक के साथ करो।
वर्तमान अर्मेनियाई नुस्खा के अनुसार, "मैकाडो" केक को शीर्ष और पक्षों पर दही चॉकलेट के साथ छिड़का जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर को कम से कम 2 घंटे तक भेजा जाएगा। तब आप मेज पर काम कर सकते हैं
केक "एयर मैकाडो", तस्वीर के साथ नुस्खा
इस संस्करण में आटा अर्मेनियाई नुस्खा की तुलना में अधिक खड़ी है। इससे इसे 10-12 में विभाजित करना संभव नहीं है, लेकिन 17-19 भागों में। बिस्कुट निविदा हैं और जल्दी से क्रीम से संतृप्त
आवश्यक सामग्री:
लोई
उच्चतम गुणवत्ता का आटा - 3 बड़े चम्मच
अंडे - 3 टुकड़े
चीनी - 120 ग्राम
खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर
मक्खन - 100 ग्राम
क्रीम
गाढ़ा दूध - 1 जार
खट्टा क्रीम 15% - 600 मिलीलीटर
काली चॉकलेट - 1 टाइल
चरण-दर-चरण अनुदेश
चीनी के साथ एक चम्मच के साथ नरम मक्खन कुल्ला, सोडा और खट्टा क्रीम जोड़ने, अंडे में हलचल और मिश्रण।
आटे को छानकर आटा में डाल दिया। सावधानी से vymeshat जन, खाद्य फिल्म में लपेटो और ठंड में आधे घंटे के लिए डाल दिया।
क्रीम के लिए, घनी क्रीम के साथ गाढ़ा दूध को मारो।
आटा को 18 भागों में विभाजित किया जाता है और प्रत्येक के रूप में संभव के रूप में बारीकी से लुढ़का हुआ है।
ओवन में केक सेंकना जब तक वे 200 डिग्री सेल्सियस पर गुलाबी हो।
कूल और सही आकार में कटौती, क्रीम के साथ सावधानी से कवर और 4 घंटे के लिए सोख छोड़ दें।
सेवा करने से पहले, चॉकलेट के साथ केक के ऊपर छिड़कें।
केक "मिकाडो" दूध चॉकलेट के साथ: फोटो के साथ अर्मेनियाई नुस्खा
एक मूल और स्वादिष्ट व्यवहार तैयार नहीं हैकेवल एक उच्च पफ केक के रूप में, लेकिन छोटे केक-हीरे के रूप में भी। सजावट के लिए स्वाद को नरम करने के लिए कड़वा काले और नाजुक दूध चॉकलेट न लें।
आवश्यक सामग्री:
लोई
नरम मक्खन - 125 जीआर
ब्राउन शुगर - 1/2 चम्मच
अंडा - 1 टुकड़ा
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
गेहूं का आटा - 2.5 बड़ा चम्मच
सोडा - 0.5 चम्मच
नमक
क्रीम
कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
सघन दूध सफेद - 1 जार
मक्खन - 200 ग्राम
दूध चॉकलेट - 1 टाइल
चरण-दर-चरण अनुदेश
नमक और ब्राउन शुगर के साथ नरम तेल वाइप करें, अंडा जोड़ें और मिश्रण को झटके से दबाएं।
खट्टा क्रीम में, सोडा को भंग करें और तेल-चीनी द्रव्यमान में जोड़ें। चिकनी क्रीम स्थिरता तक धीरे से सब कुछ हलचल।
छलनी के माध्यम से sifted आटे डालो और जल्दी से नरम आटा गूंध। फूड फिल्म में पैक करें और रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए दूर रखें।
अर्मेनियाई नुस्खा के अनुसार हमारे भविष्य के केक "मिकाडो" की क्रीम के लिए, गाढ़ा दूध, मक्खन और कोको को संयोजित करें और एयरबोर्न तक हरा दें।
आटा को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस
तालिका को रोल पर आउट रोल करें जितनी संभव हो सके। आटा चिपचिपा नहीं है, सतह को छिड़क और आटे के साथ रोलिंग पिन।
सेंकना तक बढ़त तक सोने के लिए शुरू होता है
निकल जाओ, बोर्ड पर और गर्म में फैल जाओक्रीम के साथ धब्बा इस तरह से केक के सभी परतों को इकट्ठा करें, ऊपर की शेष क्रीम डालें, दही दूध चॉकलेट के साथ कवर करें और संसेचन के लिए फ्रिज में कुछ घंटों के लिए हटा दें।
समय बीत जाने के बाद, समभुजों में कट जाता है और मेज पर काम करता है।
कैसे एक सफेद केक "Mikado" पकाने के लिए
यह नुस्खा उन सभी दूसरों से भिन्न होता है जो व्यंजन का उपयोग नहीं करता है, लेकिन सफेद चॉकलेट (समान व्यंजनों को सहपाठियों और अन्य सामाजिक नेटवर्कों में भी पाया जा सकता है)।
<!--noindex -> Mikado (वास्तव में "उच्च गेट") - एक प्राचीन Tenno, अब असामान्य जापान के धर्मनिरपेक्ष सर्वोच्च शासक के शीर्षक का उल्लेख करने के लिए, अब कहा जाता है <- / नोइंडेक्स -> (स्रोत: विकिपीडिया) !.
आवश्यक सामग्री:
लोई
खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
अंडे - 2 टुकड़े
चीनी - 100 जीआर
सोडा - 1 चम्मच
आटा - 700 जीआर
वेनिला चीनी - 1 पाउच
क्रीम
खट्टा क्रीम 20% - 500 ग्राम
चीनी - 2 चम्मच
1 नींबू छील
रस आधा नींबू
चरण-दर-चरण अनुदेश
अंडे और चीनी सफेद फोम को हराया।
एक अलग जहाज में, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा को मिलाएं। हलचल और अंडे-चीनी द्रव्यमान में जोड़ें।
आटा की पूरी मात्रा जोड़ें और कठोर आटा गूंध करें ताकि यह आपके हाथों की छड़ी न करे। 12 समान टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें गेंदों में रोल करें, पॉलीथीन युक्त कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 60 मिनट के लिए डालें।
आटा के साथ धूल से सतह का काम करें और धीरे से पतले केक पर आटा बाहर रोल करें।
180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना 6-7 मिनट के लिए और एक ढेर में डालना।
क्रीम के लिए, मिक्सर में चीनी, खट्टा क्रीम, उत्साह और नींबू का रस कोड़ा।
अनजाने में प्रत्येक केक और केक की तरफ मीठा भरना याद आती है।
टाइल सफेद चॉकलेट पानी के नहाने पर पिघलता हैएक साथ मक्खन के एक छोटे से टुकड़े के साथ मिश्रण पर्याप्त घना होना चाहिए इसे मिकाडो के केक के ऊपर भरकर 3-4 घंटों तक फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
तरल काले चॉकलेट से परोसने से पहले, सफेद सतह पर एक सफेद पैटर्न लागू करें।
केक "मिकाडो" खरीदें (टीडी बार्स) आप व्यावहारिक रूप से कर सकते हैंकिसी भी शहर में (यह मॉस्को, रियाज़ान या ट्रांसबाइकलिया हो), लेकिन इसे अपने आप को खाना बनाना बेहतर है घर पर एक स्वादिष्ट केक "मिकाडो" तैयार करने के लिए एक वीडियो देखें:
