सर्दियों के लिए घर पर डिब्बे में सर्दियों के लिए मशरूम कैसे लेते हैं - एक आसान नुस्खा कैसे जल्दी से और स्वाद के लिए मशरूम शीश कबाब के लिए मसालों
ओह, ये मशरूम! कितने विभिन्न प्रजातियों और किस्मों गिरावट के मौसम में पाया जा सकता है: मशरूम, svinushki, सीप, volnushki, खुमी, मशरूम, chanterelles, मशरूम, शहद .. और क्या कर रहे हैं सभी विभिन्न - बड़े और छोटे, लंबा और गठीले, सफेद, पीले और भूरे रंग के, सुगंधित और नहीं। सितंबर से मुंह में पानी "टोपी" और विचित्र "पैर" की बहुत बहुत पूर्ण नवम्बर किराना बाजार के लिए। लेकिन जैसे ही मौसम समाप्त हो जाता है के रूप में, मशरूम - दोनों सर्वकालिक। और फिर यह दुख की बात हो जाता है, कैसे अपने पसंदीदा नाश्ता, साइड डिश और पके हुए के लिए एक सुखद पारंपरिक टॉपिंग के बिना शरद ऋतु सर्दियों मेनू में विविधता लाने के लिए।
वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है! घर पर डिब्बे में सर्दियों के कवक के लिए पहले से तैयार करना आवश्यक है। आखिरकार, मौसम के बीच में, जंगल की फसल एक पैसा है, और तस्वीरों के साथ स्टेप व्यंजनों से कदम, कैसे मशरूम मसालेदार और जल्दी से अचार करना, भले ही एक पैसा भी एक दर्जन हो।
पिशाच कबाब के लिए स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम कैसे करें
सीज़न की शुरुआत में पता लगाने वाली पहली बातपिकनिक - कैसे कबाब और बारबेक्यू के लिए स्वादिष्ट उठा मशरूम आग पर फ्राइड किया गया और एक धुंध के साथ भिगोया, सूखा या ग्रिल पर कवक पूरी तरह से मांस के व्यंजन, वनस्पति वर्गीकरण या चमकदार पन्नी में मछली के पूरक।
शिश कबाब के लिए त्वरित मैरीनिंग मशरूम के लिए आवश्यक सामग्री
विभिन्न प्रकार के ताजा मशरूम (चैंपियन, बोलेट्स, फ्रीक्ले, आदि) - 1 किलो
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
ठीक पीसने का नमक - 1 बड़ा चम्मच
पेपरिका - 1 चम्मच
लहसुन पाउडर या कुचल लहसुन - 1 बड़ा चम्मच
मोटे काली मिर्च - 0.5 चम्मच
प्रोवेनसेल जड़ी बूटी - 0.5 चम्मच
नींबू का आधा
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
शिश्ब कबाब के लिए मसालेदार मसालों की एक तस्वीर के साथ कदम-दर-चरण निर्देश
अपने पसंदीदा मशरूम चुनें और तैयार करें एक शीश कबाब के लिए तंग मांस के साथ बड़े घने नमूनों फिट।
2 भागों में सबसे बड़ी कवक अलग, पैर से टोपी अलग। यह मशरूम, बड़े मशरूम और अन्य उपयुक्त किस्मों पर लागू होता है।
एक गहरी कटोरी में, जैतून का तेल,ग्रील्ड लहसुन, पेपरिका, काली मिर्च मारीनडे अच्छी तरह से जलाएं ठंडे पानी में सभी मशरूम की फसल कुल्ला और कागज़ के तौलिये से हल्के से बाहर निकलना या सूखना।
नोट करने के लिए! नमकीन बनाना से पहले मशरूम को पानी में भिगोएँ न। वे अधिकतम तरल पदार्थ को अवशोषित करते हैं, और नतीजतन वे नारियल के साथ संतृप्त नहीं होते हैं।
एक मसालेदार मिश्रण में मशरूम को मोड़ो, 1-2 के लिए छोड़ देंकमरे के तापमान पर घंटे खाना पकाने से पहले 5-10 मिनट के नमक के साथ छिड़क मशरूम, पहले नहीं। अन्यथा, नमक के लिए दीर्घकालिक जोखिम के तहत, कवक सभी रस को छोड़ देगा।
तैयारी और मशरूम की प्रजातियों (आकार) की विधि के आधार पर, लकड़ी के स्कूटर, धातु के कटार पर वर्कपीस डाल या बार्बेक्यु ग्रिल पर व्यवस्थित करें।
पूरे टोपी और पैरों को खुले skewers पर भुना हुआ, और ग्रिल पर छोटे skewers पर कटा हुआ मशरूम होना चाहिए।
खाना पकाने के समय, मशरूम अक्सर बारी करने के लिए मत भूलना मांस के विपरीत, कवक अधिक नाजुक है, इसलिए यह तेजी से सूख जाता है और जलता है।
विभिन्न प्रकार के मशरूम के लिए स्वाद अलग हैगुण, हर कोई एक "जादू" संघटक जोड़ें चैंपिनंस केवल ग्रिल पर चूने के रस के साथ छिड़के। सोया सॉस के साथ बोरोविचकी ग्रीस प्रोवेंकल जड़ी-बूटियों के साथ Volwick छिड़कें
गर्मी से सावधानी से मशरूम ले लो एक छोटी कटोरी में, एक पसंदीदा सॉस तैयार करें, एक मशरूम बारबेक्यू डालना
मांस या मछली के साथ स्वादिष्ट मसालेदार और ठीक से तला हुआ मशरूम कीचड़ कबाब और ताजी सब्जियां करें।
कैन में सर्दियों के लिए सफेद मशरूम कैसे लें: एक सरल वीडियो नुस्खा
हजारों लोग ताजा सब्जियों वसा पसंद करते हैंस्टेक्स, तेज चिकन पंख, मसालेदार मछली से भुना हुआ पपड़ा लेकिन यहां तक कि इस तरह के गोरमेट्स नाजुक और मामूली रसदार मसालेदार मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि यह कुछ भी नहीं है: बोलेटस मशरूम का राजा है। भविष्य के उपयोग के लिए उन्हें पकाया जाने के बाद, पाक विशेषज्ञ अपने परिवार को पूरे वर्ष के लिए एक विशिष्ट हॉलिडे स्नैक के साथ प्रदान करते हैं।
एक सरल वीडियो नुस्खा में डिब्बे में सर्दियों के लिए सफेद मशरूम को कैसे निकालना है, यह देखें:
घर पर मशरूम मशरूम को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से कैसे लें
Champignons हालांकि में सबसे अधिक असंभव माना जाता हैस्वाद की योजना है, लेकिन एक ही समय में वे अपने अस्थिरता की वजह से रसोइयों में सबसे लोकप्रिय हैं वे कुशलतापूर्वक पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश, मांस और मछली, नमकीन पेस्ट्री और जैसी तरह से पूरक हैं। इस तरह के कवक में वास्तव में एक उज्ज्वल वन सुगंध या स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, और प्रसंस्कृत उत्पाद के लिए केवल इसका धन्यवाद ही गर्म मिरनाड सहित पड़ोसी स्वाद और सुगंध गुणों को पूरी तरह से अवशोषित करता है। चलो यह समझते हैं कि मशरूम मशरूम को घर में कैसे मिलाया जाए, ताकि यह न केवल जल्दी लेकिन स्वादिष्ट हो।
घर में त्वरित और स्वादिष्ट मैरिटिंग मशरूम के लिए आवश्यक सामग्री
मध्यम आकार के चैंपियनों - 1 किलो
पानी - 1 लीटर
नमक - 1 बड़ा चम्मच
साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
सिरका - 100 मिलीलीटर
लहसुन - 5 दांत
लौरुष्का - 2 पत्ते
सर्दियों के लिए अपने घर के रसोई घर में फास्ट मैरिनिंग मशरूम पर कदम-दर-चरण निर्देश
सभी कवक के माध्यम से देखो, खराब और पॉडवीवशी प्रतियों को ठीक करें ठंडे पानी में शेष मशरूम 2-3 बार धो लें।
तेज चाकू या स्लाइसर का उपयोग करके प्लेटों में मशरूम को काट लें। यदि पैर गिरते हैं, तो उन्हें अलग से काट लें
नोट करने के लिए! क्वार्टर या स्लाइस में मसालेदार चैंपियनों का एक उज्ज्वल, खट्टा-नमकीन स्वाद होता है, क्योंकि वे मर्दों को अधिक आसानी से अवशोषित करते हैं।
उपयुक्त क्षमता के छोटे जार में, हल्के ढंग से कुचल लहसुन के लौंग को फैलाएं, मशरूम प्लेटों के साथ कंटेनर को ऊपर से ऊपर भरें।
एक छोटा सा सॉस पैन में, साफ पीने के पानी, नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड, सिरका और बे पत्ती से अचार को कुक लें। तैयार भरने के साथ डिब्बे में मशरूम भरें।
कवर के साथ कंटेनर को कवर करें और प्रत्येक बैच के लिए 20 से 30 मिनट के लिए उबलते पानी में पीस करें।
समय के अंत में, जल्दी से घर पर स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम मशरूम ले लो, एक चाबी से उन्हें रोल करें और सर्दियों तक स्थायी भंडारण के स्थान पर रख दें।
कैसे घर पर मशरूम सीप मशरूम अचार
जो कोई भी लंबी प्रक्रिया से खुश नहीं हैकैनिंग और बिलिट्स, हमारा नुस्खा बहुत उपयोगी होगा, कैसे घर पर मशरूम सीप मशरूम को अचार करना। इस संस्करण में, कवक की तैयारी स्वीकार्य न्यूनतम तक कम हो जाती है, और अंतिम परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है।
घर पर बच्चे के चेरी के उचित अचार के लिए आवश्यक तत्व
ताजा चपटा मशरूम - 500 ग्राम
प्याज सिर - 1 पीसी
नींबू छोटा - 0.5 पीसी
लहसुन कुचल - 1,5 tbsp
आम नमक - 2 चम्मच
पानी फ़िल्टर्ड - 1 बड़ा चम्मच
एसिटिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - 50 ग्राम
मिर्च का मिश्रण
घर पर डिब्बे में मशरूम मशरूम के मिश्रण पर कदम-दर-चरण निर्देश
एक छोटी सॉस पैन में पानी, सिरका, आधा नींबू का रस, वनस्पति तेल मिलाएं। फिर कुचल चिप्प, लहसुन, काली मिर्च और नमक जोड़ें।
मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए डालना भरें।
वेशनी कुल्ला, स्लाइस में काटें, उबलते नारियल में 10 मिनट के लिए उबाल लें।
प्लेट से पैन निकालें, एक कोलंडर में कवक को त्यागें। एक बाँझ जार में एक मशरूम द्रव्यमान रखो।
मारीनेड फिर से उबाल लें और एक छलनी के माध्यम से एक जार में डालना सुनिश्चित करें कि तरल पूरी तरह से चेरी के टुकड़ों के साथ कवर किया गया है।
कंटेनर को एक कड़े कैप्रॉन कैप के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के तुरंत बाद रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
घर पर मशरूम मशरूम के सही नमकीन बनाना के लिए इस तरह के नुस्खे से मदद मिलेगी जब जंगल के दालों की फसल महान नहीं है (1-2 किग्रा)।
डिब्बे में सर्दियों के लिए मशरूम सीप मशरूम कैसे उठाएं: वीडियो के साथ एक साधारण नुस्खा
कस्तूरी मशरूम प्रक्रिया में सबसे सुविधाजनक मशरूम में से एक हैंसर्दियों के लिए बैंकों में marinating ठीक से संसाधित होने पर, वे आकार, रंग और स्वाद बनाए रखते हैं, और फिर भी - वे कभी भी शूट नहीं करते हैं घर संरक्षण के लिए बहुत महत्वपूर्ण क्या है तो नए और पहले अज्ञात नाश्ते के साथ वेशनोक की वार्षिक आपूर्ति में विविधता लाने के लिए कई और अधिक खाना पकाने के विकल्प क्यों नहीं उठाएं।
वीडियो के साथ सरल नुस्खे में कैन में सर्दियों के लिए मशरूम कस्तूरी मशरूम को कैसे निकालना सीखें:
स्टेप फोटो से कदम के साथ नुस्खे के अनुसार जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजनों के मशरूम को कैसे अचार करें
अधिक वन मशरूम का स्वाद, और अधिकनारियल में अतिरिक्त मसालों, जड़ी-बूटियों और मसालों के बहुतायत के साथ खराब या मलिनक्री करने की संभावना। यही कारण है कि एक तस्वीर के साथ हमारा अगला नुस्खा, कैसे जल्दी से और स्वादिष्ट रूप से freckles के मशरूम अचार, विशिष्ट additives के साथ oversaturated नहीं है।
फ़ोटो के साथ प्रिस्क्रिप्शन द्वारा त्वरित पिकलिंग Tidbits के लिए आवश्यक सामग्री
ताजा ताजे पानी के पाउच - 1 किलो
पीने के पानी - 1 एल
सफेद सिरका - 300 मिलीलीटर
नमक - 50 ग्राम
दानेदार चीनी - 1 चम्मच
प्याज पल्प ग्राउंड - 0.5 टेस्पून
काली मिर्च मटर - 1 चम्मच
लेवरा - 3 पत्ते
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट फ्क्लेल्स के फास्ट मैरिनेट पर फोटो के साथ चरण-दर-चरण अनुदेश
ताजा उठाए गए मशरूम कीड़े की जांच सभी भ्रष्ट उदाहरणों को त्यागें
सभी हानिकारक पदार्थों को छोड़ने के लिए ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए फ्रीक्ल्स लीजिये। 1-2 सेमी के स्ट्रिप्स में मशरूम को काटें, 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें। एक कोलंडर में मशरूम द्रव्यमान फेंको।
बारीक कटा हुआ प्याज, एक तरफ डाल दिया नुस्खा के शेष अवयवों से, एक सुगन्धित अखरोट पकाना।
बाँझ जारों में उबला हुआ तरंगों को वितरित करते हैं, उन्हें पूरी तरह से गर्म अचार के साथ डालना
शीर्ष परत कटे हुए प्याज की एक मुट्ठी भर में फैली हुई है कवर के साथ कंटेनर को कवर करें
0.5 लीटर के डिब्बे को 25 मिनट के साथ एक सॉस पैन में पेस्टर्च करेंउबलते पानी के साथ समय की समाप्ति पर जल्दी से हटाने और स्वादिष्ट मसालेदार volnushki (सर्दियों के लिए फोटो के साथ पर्चे), मैन्युअल या स्वचालित कुंजी रोल। स्टोर जहां यह सुविधाजनक है, इस तरह के संरक्षण उत्कृष्ट है अलग तापमान शर्तों वहन करती है।
खैर! घर पर सर्दियों के लिए मशरूम अचार कैसे, हम आप के साथ चर्चा की है। यह आरक्षित किया जाना मशरूम, मशरूम, सफेद कवक रहता है, तस्वीरों के साथ कदम नुस्खा से सबसे इष्टतम कदम चुनें, और पूरे वर्ष के लिए स्वादिष्ट और त्वरित मशरूम संरक्षण तैयार करते हैं।
