जहां सभी प्रियजनों की मातृभूमि है, वहां के बारे में यह तर्क हैपकौड़ी लंबी हो सकती है कोई यह सुनिश्चित करता है कि सबसे स्वादिष्ट पकवान फिन्स से उधार लिया गया था, और कोई व्यक्ति जिसे वह साइबेरिया में आया था पकौड़ी के एनालॉग्स चीनी, थाई, कोरियाई व्यंजनों में भी पाए जाते हैं। परन्तु उन्हें हमारे देशभक्तों के दिल और पेट में सबसे बड़ा प्यार मिला। हम स्वादिष्ट पेलमेनियों के अपने ध्यान व्यंजनों को लेकर आते हैं, जो उत्सव की मेज पर भी अपने रिश्तेदारों और मित्रों को लज्जित करने में लज्जित नहीं हैं। उन्हें ब्रोथ, बर्तन और पेल्मेननिट्स में परोसा जा सकता है।








घर पकौड़ी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा



हम साथ हमारे पाक प्रयोगों की सलाह देते हैंएक त्वरित क्लासिक संस्करण (कीमा बनाया हुआ मांस में दूध के अलावा)। घर से बने पकौड़ी के लिए आपको दो प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस - बीफ़ और दुबला सूअरों की आवश्यकता होगी। दोनों कीमा बनाया हुआ मांस ताजा होना चाहिए, इसलिए हम आपको अपने आप को स्वयं पकाने की अनुशंसा करते हैं, और तैयार-निर्मित स्टोर उत्पाद नहीं खरीदते हैं।






आवश्यक सामग्री:




  • कीमा बनाया पोर्क - 250 जीआर


  • कीमा बनाया हुआ बीफ़ - 250 जीआर


  • प्याज - 2 पीसी


  • आटा - 600 जीआर


  • अंडे - 3 पीसी


  • दूध - 1/2 कप


  • काली मिर्च पाउडर


  • नमक


  • पानी




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. के साथ शुरू करने के लिए, आदि अंडे से आटा गूंध। एक गहरी कटोरी में, अंडे, नमक में ड्राइव और अच्छी तरह से मिलाएं। हम 0.5 ठंडा उबले हुए पानी के बारे में जोड़ते हैं और मिश्रण को सरगर्मी करते रहें। धीरे से एक छलनी और मिश्रण के माध्यम से आटा डालना 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम वनस्पति तेल से तेल से सना हुआ सतह पर आटा गूंधते हैं। 1 घंटे के लिए फ्रिज में आटा और जहर के साथ छिड़क।


  2. जबकि आटा शांत हो जाता है, हम मिठाई खायेंगे कटा हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया और एक मांस की चक्की के माध्यम से चलो। नमक, काली मिर्च और दूध जोड़ें अच्छी तरह से मिश्रण


  3. आटा को 3 बराबर भागों में बांटा गया है। प्रत्येक भाग बारीकी से लुढ़का हुआ है और एक गोल आकार की सहायता से (एक साधारण कांच उपयुक्त है) हम छोटे केक अलग हैं प्रत्येक बिलेट के केंद्र में बलमिलेट को लगाया जाता है और आटा के किनारों को धीरे से आंसू जाता है, जिससे पेल्मेनि को एक विशिष्ट आकृति प्रदान होती है।


  4. हमने रसोई के बर्तन में तैयार पकौड़ी डाल दी है,आटा के साथ छिड़का, और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर को भेजा। हम आग में पैन डालते हैं और जब पानी उबाल आ जाता है तो हम इसे पेल्मेन में भेजते हैं। कुक, 7-10 मिनट के लिए stirring, जब तक पकौड़ी सतह पर दिखाई देते हैं। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।



नोट करने के लिए! बहुत स्वादिष्ट बदल जाता है और पकौड़ी के साथ सूप। इस पकवान को पकाने के लिए, जमे हुए पकौड़ी को उबलते सूप में जोड़ें, इसके बाद आप आलू और सब्ज़ी भुने फेंक दिए।






मशरूम के साथ पकौड़ी - तस्वीर के साथ कदम नुस्खा से कदम




परंपरागत रूप से रूसी भोजन पकौड़ी में कहा जाता हैमांस या मछली के साथ उबला हुआ आटा उत्पादों लेकिन इस व्यंजन का एक स्वादिष्ट संस्करण है और शाकाहारियों के लिए - मशरूम के साथ पेल्मेन। पूरी तरह से उपयुक्त भरने के लिए: मशरूम, सीईपी, चैंपियन और यहां तक ​​कि सामान्य सीप मशरूम। लेकिन हम शिएटके मशरूम के साथ इस नुस्खा को तैयार करने की सलाह देते हैं - प्रसिद्ध जापानी व्यंजन





आवश्यक सामग्री:




  • शितैक मशरूम - 500 जीआर


  • हरा प्याज - 1 बीम


  • आटा - 400 जीआर


  • जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच एल।


  • पानी


  • नमक


  • काली मिर्च




चरण-दर-चरण अनुदेश




  1. मशरूम और पतले कटा हुआ


  2. हम प्याज के पंखों को धो लेंगे, हम इसे तौलिया पर सूखेंगे और बारीकी से काट लेंगे।


  3. एक गहरी फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून डाल दोमक्खन और प्याज के साथ मशरूम जोड़ें 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें। शितित को मात्रा में कमी और रंग बदलना चाहिए। तैयार मशरूम और सफेद मिर्च


  4. एक गहरी कटोरे में, 3 चम्मच डालनावनस्पति तेल और उबलते पानी का 1/2 कप डालना आटा, नमक जोड़ें और जल्दी से एक लकड़ी के चम्मच के साथ आटा मिश्रण। आटा-गद्देदार सतह पर आटा कूल करें, और कई समान भागों में विभाजित करें। एक गिलास में पतला रोल आउट करें और सर्कल बनाएं। हम प्रत्येक फ्लैट केक के केंद्र में मशरूम डालते हैं।


  5. हम पेल्मेनियों को एक क्रिसेंट के रूप में संरक्षित करते हैं, धीरे से आटा के किनारों को जोड़ते हैं। हमने बोर्ड पर रिक्त स्थान डाल दिए। हम फ्रीजर को 1-2 घंटे के लिए भेजते हैं। फिर मशरूम के साथ पकौड़ी पकाया जा सकता है



नोट करने के लिए! इस नुस्खा के साथ पकौड़ी केवल पकाया नहीं जा सकता है, बल्कि तला हुआ भी है। इसके लिए, सुनहरी भूरा होने तक वनस्पति तेल में अर्द्ध तैयार पकौड़ी तली हुई हैं।



हम विषय पर वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:





स्थानांतरण से एक टुकड़ा सब कुछ स्वादिष्ट होगा:



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