पकौड़ी के लिए आटा - आसान और सरल

व्यंजनों की सूची:

1. 
   पकाने की विधि संख्या 1 पानी पर पेलमेनियों के लिए आटा


2. 
   नुस्खा # 2. केफ़िर आटा


3. 
   नुस्खा # 3 दही के साथ पकौड़ी के लिए आटा


4. 
   पकाने की विधि № 4. अंडे के बिना पेलमेन के लिए आटा

पकाने की विधि संख्या 1 पानी पर पेलमेनियों के लिए आटा

हर कोई परिचित और आम है, लेकिन इसके लिए आपको निश्चित समय बिताने की आवश्यकता होगी।

आवश्यक सामग्री:

• 
  150 मिलीलीटर पानी


• 
  आटा - 500 ग्राम


• 
  अंडे - 2 टुकड़े (यह केवल योल लेने के लिए बेहतर है)


• 
  मक्खन - 50 ग्राम


• 
  नमक - स्वाद के लिए

तैयारी की विधि:

1. 
   एक स्लाइड के साथ मेज पर आटा डालना, बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाओ, जहां हम कमरे के तापमान, यॉल्स और नमक पर मक्खन डालते हैं;


2. 
   धीरे-धीरे तरल के छोटे हिस्से में धीरे-धीरे डाली जाती है। यह बहुत खड़ी नहीं होना चाहिए

वैसे, पानी बर्फीले होना चाहिए, इसलिए यह बेहतर हैफ्रीजर में कंटेनर को पूर्व स्थान दें। तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पाद एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है या फिल्म में लपेटता है और कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। आप सोडा का प्रयोग और प्रयोग भी कर सकते हैं। आटा नरम और आज्ञाकारी निकला।

नुस्खा # 2. केफ़िर आटा

अक्सर रेफ्रिजरेटर में आप एक भीड़ लगते हैंकेफिर के साथ पैकेज, जो केवल जगह से जगह पर फ़िसल जाता है। यह पकौड़ी के लिए आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर जब इसमें बहुत कम समय लगता है: 10-15 मिनट।

आवश्यक सामग्री:

• 
  केफेर - 200 मिलीलीटर


• 
  नमक - 0.5 चम्मच


• 
  आटा - 350 - 400 ग्राम


• 
  सोडा - 1 चम्मच


• 
  अंडे - 1 पीसी

तैयारी की विधि:

1. 
   केफिर, सोडा, अंडे, नमक मिश्रण;


2. 
   हम धीरे धीरे sifted आटे को जोड़ने शुरू करते हैं, शुरू में हम एक चम्मच के साथ गूंध करते हैं, अधिमानतः एक बड़े लकड़ी का एक, तब तक हाथों के साथ आटा घना हो जाता है।

इसे ठंड में एक घंटे तक छोड़ दें, बस भरने के लिए समय है।

नुस्खा # 3 दही के साथ पकौड़ी के लिए आटा

यह आटा पकौड़ी के लिए न केवल आदर्श है, बल्कि पकौड़ी और रैविओली के लिए भी है। यह लोचदार, नरम और व्यावहारिक रूप से रोलिंग जब आटा की आवश्यकता नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  नमक - स्वाद के लिए


• 
  आटा - 700 ग्राम


• 
  दही - 200 ग्राम


• 
  पानी - 1 बड़ा चम्मच


• 
  अंडे - 2 टुकड़े

तैयारी की विधि:

1. 
   पानी, अंडे, नमक और दही के कटोरे में मिश्रण करें, एक सजातीय रसीला द्रव्यमान बनाने से पहले एक मिक्सर या झिझक को नीचे करना बेहतर होता है;


2. 
   धीरे-धीरे छोटे भागों में आटा को जोड़ने तक कठोर परीक्षण प्राप्त हो जाता है, जिसे ठंड में आधे घंटे तक खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए;


3. 
   आप रॉलिओली रोलिंग और मोल्डिंग शुरू कर सकते हैं

पकाने की विधि № 4. अंडे के बिना पेलमेन के लिए आटा

लगभग सभी व्यंजनों अंडे का उपयोग करते हैं, लेकिन अगर आपको बस उन्हें नहीं मिला, तो यह कोई समस्या नहीं है। अंडे की कमी वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम और सोडा से बदला जा सकता है।

विकल्प 1

आवश्यक सामग्री:

• 
  आटा - 300 ग्राम


• 
  400 मिलीलीटर पानी (गर्म)


• 
  वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर


• 
  नमक।

तैयारी की विधि:

1. 
   आटा काट लें, वनस्पति तेल और नमक के साथ मिश्रण करें;


2. 
   खरीदे हुए द्रव्यमान में धीरे धीरे थोड़ी मात्रा में गर्म तरल जोड़ें जब तक कि अधिक आटा प्राप्त न हो;


3. 
   एक तौलिया के साथ अर्द्ध-समाप्त को कवर करें और इसे ठंड में 15-20 मिनट के लिए सेट करें।

विकल्प 2

आवश्यक सामग्री:

• 
  आटा - 3 बड़े चम्मच


• 
  पानी - 0.5 बड़े चम्मच।


• 
  खट्टा क्रीम - 50 ग्राम


• 
  सोडा - 0.5 चम्मच


• 
  नमक।

तैयारी की विधि:

1. 
   एक सजातीय द्रव्यमान के लिए सभी सूखी सामग्री मिश्रण करें;


2. 
   पानी की पतली छिद्र के साथ शुरू;


3. 
   एक बड़ी आटा गूंध करें और इसे ठंड में 15-20 मिनट तक हटा दें। यह बहुत निंदनीय निकला है

Pelmeni व्यक्तिगत स्वाद का स्वाद प्रदर्शित करते हैंहर मालकिन इसलिए आटा और पिलिंग दोनों के साथ प्रयोग करने में डर नहींें। सुझाए गए विकल्पों में से किसी एक को आज़माएं और अपने लिए सबसे सफल चुनें मुख्य बात यह है कि आप रसोई के साथ एक महान मूड लेना है। बोन एपेटिट!