सर्दियों के लिए डिब्बाबंद आड़ू, सबसे अच्छा व्यंजनों जाम, साजिश, वास्तविक रस में आड़ू

घर पर सर्दियों के लिए आड़ू रोल कैसे करें

सभी प्रकार के आड़ू को चार में विभाजित किया जा सकता हैआवेदन के प्रकार के अनुसार अलग श्रेणियां: तालिका, सूखे फल, डिब्बाबंद, सार्वभौमिक सर्दियों के संरक्षण के लिए, अंतिम दो प्रजाति इष्टतम हैं। इन्हें सफलतापूर्वक कॉम्पोट्स, जाम, जाम, कब्रिस्तानों को घुमा करने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

आड़ू के संरक्षण के लिए, केवल पूरेघने पीले मांस के साथ फल अधिकांश अनुभवी गृहिणियां "एल्बर्ट" सॉर्ट पसंद करते हैं लेकिन उन्हें ऊपरी मखमल त्वचा की प्रारंभिक रूप से हटाने की भी जरूरत है इस तरह की हेरफेर एक और तीन संभावित तरीकों से किया जाता है:

1. 
   भाप के साथ इलाज किया, और फिर - ठंडे पानी में कम;


2. 
   ब्लेंकिंग के लिए एक कंटेनर में फल रखकर, और फिर - बर्फ के पानी में;


3. 
   कास्टिक सोडा के 2% समाधान में आड़ू को कम करना, और फिर उन्हें ठंडे पानी चलाने के साथ धोना।

जब प्रसंस्करण, सफाई और टुकड़ा करने की क्रिया, फल होना चाहिएपानी में हो सर्दियों के लिए आड़ू को अंधेरा नहीं है, उन्हें साइट्रिक एसिड के 1% समाधान में सोखना आवश्यक है। ज्यादातर मामलों में, फल के आधा नीचे एक कटौती के साथ रखे जाते हैं। इस प्रकार, कंटेनर को अधिक कसकर भरना संभव होगा

सर्दियों के लिए आड़ू की एक साजिश - एक सरल नुस्खा

पूरे आड़ू (कटा हुआ नहीं) का संरक्षण नहीं हैविशेष प्रयासों और तैयारी की एक लंबी अवधि की आवश्यकता है अंतिम परिणाम आश्चर्यजनक रूप से सफल है एक स्वादिष्ट साज-सामान, बिना किसी अपवाद के सभी परिवार के सदस्यों को खुश कर देगा, और पूरे फल डेसर्ट या सजाने के केक बनाने के लिए उपयोगी होंगे।

आवश्यक सामग्री:

• 
  परिपक्व आड़ू - 7-8 टुकड़े (प्रति 1 कर सकते हैं)


• 
  पानी 1.5 लीटर


• 
  चीनी - 600 ग्राम


• 
  साइट्रिक एसिड 4 ग्राम

तैयारी की विधि

1. 
   जार तैयार करें: डिटर्जेंट को पूरी तरह धो लें और कुल्ला। एक ओवन में या स्टीम बाथ में एक माइक्रोवेव ओवन में कंटेनरों को निर्वहन करना।


2. 
   परिपक्व, लेकिन संरक्षित आड़ू का चयन करें। पानी चलने में उन्हें धो लें उपरोक्त तरीकों में से एक में फल से त्वचा निकालें।


3. 
   एक साफ पैन में 1 लीटर प्रति लीटर पानी लेते वक्त पानी उबालें। गैर-क्लोरीनयुक्त पानी का उपयोग करना बेहतर है। अगर कोई विकल्प नहीं है, तो नल का पानी भी काम करेगा।


4. 
   एक निष्फल जार में धोया आड़ू धो लें और चीनी (3 लीटर कंटेनर प्रति 600 ग्राम) के साथ भरें।


5. 
   मोटी उबलते पानी के साथ फल भरें, उसे एक चाबी के साथ रोल करें और ढक्कन बंद करें जब तक कि इसे शांत न हो जाए।


6. 
   सर्दियों की अवधि के साथ कोल्ड कॉपोटे लेबल और पेंट्री में छुपाएं।

डिब्बाबंद आड़ू अपने रस में - एक स्वादिष्ट नुस्खा

अपने स्वयं के रस में पीच - इनमें से एककई व्यंजनों, दूसरों से अलग ढंग से अलग इस मामले में, फल थर्मल उपचार से गुजरते हैं, जिसका मतलब है कि संरक्षण समय से पहले खराब नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  आड़ू - 1 किलो


• 
  चीनी - 1,2 किलो

तैयारी की विधि

1. 
   फलों को धीरे से धोकर, त्वचा और हड्डी को हटा दें, या आधा (या क्वार्टर) में काट लें।


2. 
   एक साफ तामचीनी सॉस पैन में आड़ू डाल दीजिये और चीनी जोड़ें। फलों को इस फार्म में दो घंटे तक छोड़ दें, जब तक कि रस का गठन न हो जाए।


3. 
   सॉस पैन को आग पर रखो और उबाल लें। आड़ू को 10-15 मिनट तक उबालें।


4. 
   इस बीच, बैंकों को तैयार करें: धोना, कुल्ला और बाँझ बनाना एक साफ कंटेनर में तैयार उत्पाद डालें और धातु के कवर के साथ उन्हें रोल करें।


5. 
   एक गर्म कंबल के साथ जार कवर एक दिन बाद, ठंडा संरक्षण को एक अंधेरे स्थान पर स्थानांतरित करें।

सर्दियों के लिए आड़ू से जाम - एक क्लासिक नुस्खा

आड़ू से जाम तैयार करने के लिए, सघन फल का चयन न करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में नरम फल एक गड़बड़ी में बदल जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• 
  आड़ू - 1 किलो


• 
  नींबू- 1 पीसी


• 
  पानी - 1 टी


• 
  चीनी - 850 जीआर

तैयारी की विधि

1. 
   आड़ू पील: उबलते पानी में 1 मिनट के लिए उन्हें कम करें, फिर धीरे से चाकू से छील छील कर दें। लोबूल के साथ खुली फल काट लें।


2. 
   पैन में पानी डालो, चीनी की आवश्यक मात्रा में जोड़ें कम गर्मी पर सिरप को उबाल लें।


3. 
   उबलते सिरप में, 15 मिनट के लिए आड़ू स्लाइस डुबकी। के बाद - एक साफ कंटेनर में शोर और जगह के साथ उन्हें हटा दें


4. 
   एक छोटी सी आग पर, सिरप उबाल लें, जब तक कि यह दो बार कम न हो। यह पीच वापस वापस करने का समय है


5. 
   खाना पकाने की प्रक्रिया में, जाम से फोम को हटा दें। अंत से 10 मिनट पहले, पैन में नींबू का रस जोड़ें।


6. 
   गरम जैम निष्फल जार में डालें और उन्हें साफ ढक्कन के साथ रोल करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक अंधेरी जगह में डिब्बे छिपाए जा सकते हैं।

डिब्बाबंद पीच के लिए सबसे व्यंजनआश्चर्य सरल है इस तरह के रिक्त स्थान के लिए सामग्री या जटिल पाक कला प्रौद्योगिकी की एक विशाल सूची की आवश्यकता नहीं है। यह सामग्री की एक संक्षिप्त सूची और समय पर आश्चर्यजनक डिब्बाबंद पीच ठंड सर्दियों का आनंद लेने के लिए बहुत कम प्रेरणा है।