नाशपाती कुछ फलों में से एक हैव्यावहारिक रूप से थर्मल प्रोसेसिंग के दौरान उपयोगी माइक्रोएलेमेंट्स और विटामिन खोना नहीं है। इसके अलावा, इससे आप कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं: स्वादिष्ट जाम स्लाइस, मोटी जाम, सिरप में ठहराव या फल। नाशपाती पूरी तरह से अन्य फलों और जामुन के साथ जोड़ती है, जिससे यह जाम बनाने में सक्षम हो जाता है, जिसमें असामान्य स्वाद और सुगंध है। हम आपको नाशपाती से एक अद्भुत जाम के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है








उनके नाशपाती की क्लासिक जाम एक कदम-दर-चरण नुस्खा है



लगभग हर गृहिणी के पास अपना हैसर्दियों के लिए नाशपाती से जाम के लिए एक साबित नुस्खा लेकिन अधिक बार नहीं, यह नीचे वर्णित क्लासिक संस्करण है। इस जाम में उत्कृष्ट स्वाद और एक शानदार पीली-पारदर्शी रंग है। यदि खाना पकाने के दौरान फलों को काटना अच्छा होता है, तो जाम के गुलाब में स्लाइस या नाशपाती की क्वैस्टर्स एम्बर के एक टुकड़े की तरह दिखेंगे। इसके अलावा, नाशपाती के क्लासिक जाम को किसी भी पकाने के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: पेनकेक्स, पाई, रोल। घर के घरों और चुंबन खाना पकाने के समय यह बदलेगा, क्योंकि यह चीनी की खपत को बचाएगा, एक अमीर मीठा स्वाद लेगा और पीने के लिए एक सुंदर छाया देगा।



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आवश्यक सामग्री:




  • नाशपाती 800 जीआर


  • चीनी 1 किलो


  • 200 मिलीलीटर पानी




चरण-दर-चरण अनुदेश:




  1. सभी कठोर और अयोग्य सामग्री से साफ़ करें: छील, बीज, पूंछ


  2. उन्हें टुकड़ों या ब्रूसोकाकामी में किसी भी आकार और मोटाई में काट लें।


  3. टुकड़ों को एक कटोरा या तामचीनी सॉस पैन में ढेर कर दें


  4. इसे चीनी की एक भी परत के साथ कवर करें यदि नाशपाती की एक बड़ी संख्या संसाधित होती है, तो चीनी को कई परतों में डाल दिया जाना चाहिए।


  5. फलों का रस देने के लिए 4 घंटे के लिए छोड़ दें अगर वे रसदार नहीं हैं, तो आपको पानी ऊपर चढ़ाना होगा।


  6. धीमी आग पर जाम को फोड़ा तक ले आओ।


  7. गरम पॉट के हीटिंग की डिग्री को न बदलें, इसके बारे में एक घंटे के लिए उबाल लें। अनिवार्य रूप से सरगर्मी, जैसा कि एक तल पर व्यवस्थित टुकड़े नीचे जला कर सकते हैं।


  8. डिब्बे और कॉर्क में गर्म द्रव्यमान को गरम करें



नोट करने के लिए! भाप के साथ ग्लास कंटेनरों को पेस्टर्विजिंग की सामान्य विधि के बजाय, आप 10 मिनट के लिए ओवन में भस्म कर सकते हैं।






नाशपाती और क्रैनबेरी का पालन - चरण नुस्खा द्वारा कदम




कंफ़ीचर के पास निश्चित घनत्व है,क्योंकि किसी भी फल से नहीं, यह इसे बनाने के लिए निकलेगा नाशपाती चिपचिपाहट की आवश्यक मात्रा दे देंगे और जब वे वेल्डेड हो जाते हैं, तो वे आवश्यक स्थिरता बनाते हैं। नाशपाती लोबूल से जाम के लिए प्रस्तावित नुस्खा के पास कुछ फायदे हैं: विनम्रता का घनत्व, सुंदर लोबूल और मीठा और खट्टा स्वाद की उपस्थिति।



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आवश्यक सामग्री:




  • नाशपाती -1.4 किलो


  • चीनी - 1 किलो


  • क्रैनबेरी - 0,7 किलो


  • नींबू- 1 पीसी


  • पानी - 300 मिलीलीटर




चरण-दर-चरण अनुदेश:




  1. फलों को साफ़ करें छील को काट लें और इसे कटोरे में डाल दें।


  2. नाशपाती स्लाइस में कटौती और एक कंटेनर में डाल दिया


  3. नींबू छील और निचोड़ रस के साथ नींबू के रस के नाशपाती डालें और ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें लोबूल को 20 मिनट के लिए रस से भिगोना चाहिए। क्रैनबेरी जोड़ेंalt


  4. नाशपाती की छील करने के लिए नींबू छील डाल दिया और पानी डालना


  5. आग और फोड़ा पर कटोरा रखो यह मिश्रण 15-20 मिनट के लिए उबाल करने के लिए जरूरी है, जलन से बचने के लिए जरूरी नहीं।


  6. द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, विनम्रता के लिए एक समान आधार बनाएं: एक छलनी या एक ब्लेंडर के साथ सबकुछ मिटाएं।alt


  7. क्रैनबेरी के साथ नाशपाती के पेनकेक्स को शोरबा डालना और चीनी जोड़ें।


  8. कम गर्मी पर, जाम को 30 मिनट या थोड़ी अधिक के लिए उबाल लें, इस पर निर्भर करता है कि आपको कितनी मोटी जिम्मेदारी होगी। सतह पर दिखाई देने वाले फोम को हटाया जाना चाहिए।


  9. तैयार उत्पाद बैंकों में फैला हुआ है और लुढ़का हुआ हैalt







अंगूर और लैवेंडर के साथ नाशपाती जाम - कदम नुस्खा से कदम



यह अविश्वसनीय जाम आश्चर्य होगासुगंध और स्वाद यह अंगूर के एक विशिष्ट स्वाद के साथ एक नाशपाती की कसौटी और मिठास को जोड़ती है। लैवेंडर का एक टहनी इस विनम्रता में प्रोवेंस की ताजा खुशबू लाएगा। नाशपाती जाम की तैयारी के लिए, यह नुस्खा शास्त्रीय किस्मों के लिए ज्यादा चीनी का उपयोग नहीं करता है, क्योंकि सभी सामग्रियों में पहले से ही महान मिठास है।



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आवश्यक सामग्री:




  • नाशपाती - 1 किलो;


  • चीनी - 100-180 ग्राम;


  • अंगूर - 350 ग्राम;


  • सूखी शराब -150 ग्राम;


  • दालचीनी - 10 जीआर


  • लैवेंडर - 1 शाखा




चरण-दर-चरण अनुदेश:




  1. शराब और मिश्रण के साथ चीनी डालो इस बिलेट से पारदर्शी सिरप पकाया जाएगा। खाना पकाना कम गर्मी सरगर्मी पर होना चाहिए।


  2. नाशपाती को साफ़ करें, त्वचा सहित सभी अनावश्यक को हटा दें। फल स्लाइस कट


  3. सिरप में नाशपाती, अंगूर और दालचीनी लगाना


  4. कम गर्मी पर, फल को 10-15 मिनट के लिए उबाल करना आवश्यक है।


  5. बड़े पैमाने पर शांत करने के लिए और फिर फिर उबाल लें, लैवेंडर जोड़ने। स्प्रिग बेहतर चीज वाला कपड़ा में लपेटा हुआ है और पट्टीदार है ताकि बाद में इसे निकालना आसान हो। यह चरण लगभग 5 मिनट तक रहता है।


  6. ठंडा करने के बाद, जिसमें न्यूनतम 4 की आवश्यकता होगीघंटे, आपको फिर से बड़े पैमाने पर उबालने की आवश्यकता होगी। इस स्तर पर, आपको इसे पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको उबलने के समय में आग से जाम को निकालने की जरूरत है जाम से लैवेंडर का एक स्प्रग लें


  7. कंटेनरों द्वारा तैयार किए गए सुगंधित जाम को तैयार करें







नाशपाती से हनी जाम - कदम नुस्खा द्वारा कदम



इस नुस्खा की विशिष्टता पूरी हो गई हैसंरचना में चीनी की अनुपस्थिति इस वजह से, उत्पाद एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों के बीच मांग में सबसे अधिक है। विशेष नुस्खा भी नाशपाती से जाम की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करती है - यह बहुत कम है मैक, नुस्खा में प्रयोग किया जाता है, अगर वांछित, तिल के बीज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसके अलावा, शहद जाम को कटा हुआ पागल जोड़ा जा सकता है: अखरोट, बादाम, अखरोट यह संयोजन, हालांकि असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है शहद के लिए, प्राकृतिक तरल, हल्के रंग का उपयोग करना बेहतर होता है।



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आवश्यक सामग्री:




  • नाशपाती - 1 किलो


  • अफीम - 30-40 जीआर


  • शहद - 100-150 जीआर


  • इलायची के बीज


  • वैनीला




चरण-दर-चरण अनुदेश:




  1. फल तैयार करें: सभी अतिरिक्त की शुद्धता, किसी भी तरह से कट करें।


  2. एक कटोरे में फल के टुकड़े मोड़ो, इलायची के बीज और शहद रखें।


  3. कम गर्मी पर जाम उबाल लें, हलचल को भूल नहीं।


  4. फल के रस तक खाना पकाने की आवश्यकता होती हैपूरी तरह से सुखाया नहीं गया (लगभग 20-30 मिनट) आप एक तश्तरी पर जाम को छोड़कर तत्परता की जांच कर सकते हैं घने निरंतरता प्राप्त करना आवश्यक है, ताकि ड्रॉप नहीं फैल जाए।


  5. अफीम और वनिलीन जोड़ें, कुछ मिनटों का इंतजार करें और जार पर बाहर रखना।







जंगली फलों से नाशपाती जाम - चरण नुस्खा द्वारा कदम



बहुत से लोग जंगली नाशक पसंद नहीं करते, जैसा कि वे पास हैंजकड़न, दमन और जलन की कमी। लेकिन वास्तव में जंगली फल जाम बनाने के लिए आदर्श होते हैं, जो परिष्कृत और सुगंधित हो जाते हैं। यहां तक ​​कि ऊपर वर्णित क्लासिक नुस्खा का उपयोग करते हुए, जंगली नाशपाती से जाम बहुत सुगंधित हो जाएगा। लेकिन ध्यान रखें कि फल खुद, जिनमें से टुकड़े जाम में शामिल होंगे, एक निश्चित कठोरता होगा इसलिए, पूरे नाशपाती से जाम के लिए एक खास नुस्खा का उपयोग करना बेहतर है, एक काफी परिपक्व फल का चयन करना। यह कई चरणों में तैयार किया जाता है, जिससे कि जंगली मछली उबाल कर सकते हैं, और उनकी मोटी खालियां अंदर पर्याप्त मात्रा में मिठास को याद करती हैं। किसी भी एडिटिव्स का उपयोग करके सामग्री को अलग करने की अनुमति दी जाती है जो स्वाद अधिक तीव्र या मसालेदार बना सकते हैं: दालचीनी, लौंग, छील, सूखी शराब



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आवश्यक सामग्री:




  • नाशपाती - 1 किलो


  • चीनी - 0-8-1,2 किलो


  • नींबू- 1 पीसी


  • पानी -200-250 मिलीलीटर




चरण-दर-चरण अनुदेश:




  1. पियर्स ध्यान से सॉर्ट करते हैं, प्रभावित हुए हैंया अंधेरे स्पॉट होने फलों को खाने के लिए इसे अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए पूंछ छोड़े जाने चाहिए लेकिन अगर वे लंबे हैं, तो उन्हें कम करने के लिए उपयुक्त है, ताकि उन्हें बैंकों में घनीभूत कर सकें।


  2. एक कांटा के साथ जंगली पंचर और पानी में 5-7 मिनट के लिए इसे कम करें, एक फोड़ा में लाया


  3. फिर कुछ ही मिनटों के लिए ठंडा पानी डाल दिया।


  4. चीनी पकाना के सिरप से और इसे ब्लिंकल्ड वाइल्डस डालें। एक फिल्म या ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और रात में संसेचन के लिए अलग सेट करें।


  5. प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं: 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर जाम उबाल लें, 6-12 घंटों के लिए अलग रखें।


  6. नींबू का रस तैयार करें: हाथ, चाकू या हाथ से जुकाम के साथ निचोड़ लें। वेल्डिंग के अंतिम चरण में द्रव्यमान में इसे जोड़ें।


  7. कटाई वाले बैंकों के जंगली फल का विस्तार करें,उबला हुआ सिरप, कॉर्क डालना नुस्खा 8-12 घंटों के लिए पेस्ट्युराइजेशन का मतलब है, इसलिए कंटेनर को चालू करना और लपेटा जाना चाहिए।






अदरक के साथ नाशपाती जाम - वीडियो नुस्खा



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