ओवन में बीफ़: कैसे स्वादिष्ट सेंकना?

शहद और सरसों में ओवन में बीफ़ पके हुए

आवश्यक सामग्री:

• 
  बीफ़ टेंडरलॉइन - 1-1,5 किलो


• 
  सरसों - 100 ग्राम


• 
  शहद - 100 ग्राम


• 
  तुलसी - कोई भी


• 
  पपरिका - 3 चुटकी


• 
  लाल मिर्च - चुटकी


• 
  भुना हुआ तेल


• 
  नमक।

तैयारी की विधि

1. 
   हम एक गहरी कटोरा लेते हैं और सरसों डालते हैं।


2. 
   शहद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।


3. 
   परिणामस्वरूप मिश्रण में तुलसी (2 चम्मच), पेपरिका, लाल मिर्च और नमक जोड़ें।


4. 
   हम वनस्पति तेल में डालना


5. 
   बीफ़ अच्छी तरह से चल रहा पानी, सूखे और सभी पक्षों से marinade greased के तहत धोया जाता है।


6. 
   अचार में उत्पाद को 1 घंटे से गर्म रखा जाना चाहिए, लेकिन एक दिन से अधिक नहीं। यह रात भर छोड़ने के लिए सबसे अच्छा है।


7. 
   मसालेदार गोमांस पन्नी की एक विस्तृत चादर पर रखी, सभी पक्षों पर सील (ताकि वसा बाहर प्रवाहित नहीं होता सबसे अच्छा, पन्नी की कई परतों में लिपटे, नहीं तो मांस सूखी हो जाएगा)।


8. 
   पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन


9. 
   हम वहाँ 2 घंटे के लिए डिश भेजते हैं।


10. 
    उन लोगों के लिए जो एक सुंदर परत प्राप्त करना चाहते हैं, पूर्ण तैयारी के 10-15 मिनट पहले मांस खींच कर उसे पन्नी हटा दें। फिर इसे वापस ओवन में भेजें।


11. 
    आधे घंटे में पके हुए बीफ़ को मेज पर रखा जा सकता है बोन एपेटिट

ओवन में गोमांस की तैयारी में तेजी लाने के लिएबड़े भाग वाले टुकड़ों में कटौती की जा सकती है इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, और इस तथ्य के कारण कि छोटे टुकड़े मसालेदार होंगे, लुगदी नरम होगी। एक अविस्मरणीय स्वाद के लिए, आप बारीक कटा हुआ सूखे फल (सूखे खुबानी, पाइन) भी जोड़ सकते हैं।

बेक्ड बीफ़ खाना पकाने के लिए कुछ टिप्स

पारंपरिक स्लाव व्यंजन बहुत पहले ठीक सेओवन में बीफ़ के विभिन्न व्यंजनों की सराहना की, और विशेष रूप से - सब्जियों, जामुन, फलों, पोरिइंड्स और मशरूम की एक विस्तृत विविधता के साथ मांस का सुगन्धित संयोजन। अक्सर रेस्तरां मेनू में आप रास्पबेरी सॉस या मेन्डरिन के साथ पके हुए बीफ़ के साथ सबसे नाजुक बीफ़ देख सकते हैं

महत्वपूर्ण गार्निश का सही चयन है मिठाई और खट्टा सॉस के अलावा चावल या आलू ताजा सब्जियों के साथ आदर्श है लाल वाइन के साथ विशेष रूप से सेवा करें रेड वाइन पर आधारित एक अचार, एक विनम्रता माना जाता है।

ओवन में पन्नी में मांस - यह सबसे अच्छा नुस्खा है यह बहुत उपयोगी है कि इसे पकाने के लिए, चूंकि उत्पादों के उपयोगी गुण खोए नहीं जाते हैं। पन्नी में मांस सामग्री से आप खेल को छोड़कर सबकुछ बना सकते हैं। यह एक अमीर मसालेदार स्वाद निकलता है, लेकिन तेल की गंध के बिना इसके अलावा, पकवान वसा नहीं है, जो उबलते या उबलते से ज्यादा उपयोगी है। ओवन में पूरी तैयारी के लिए 1 से 1.5 घंटे की आवश्यकता होगी।

सही ढंग से पन्नी मांस में लपेटा बहुत महत्वपूर्ण हैएक उत्कृष्ट परिणाम के लिए इसे कसकर लपेटना आवश्यक है, कभी-कभी यह पन्नी के कई परतों को ले सकता है यदि रस बाहर निकलता है, तो मांस सूखा होगा और अपना स्वयं का स्वाद खो सकता है।

पन्नी में पकाना से पहले मांस तैयार करने के लिए नियम

मांस अखाद्य भागों से साफ किया जाना चाहिए, एक विशेष कागज तौलिया के साथ सूख गया, सूख गया।

हड्डियों को हटाया जाना चाहिए, क्योंकि वे पन्नी को काट सकते हैं।

इसके बाद ही, मसाले से मांस मसाले जाते हैं, सब्जियां और फलों को जोड़ते हैं (यदि वांछित) और इसे पन्नी में लपेटते हैं

जब किसी भी मांस (किसी भी तरह से) खाना पकाने नमक यह बहुत ही अंत में आवश्यक है वसा हटाने, नमक मांस सूख जाता है यह पका हुआ भोजन की सूखापन का मुख्य कारण है।