बीफ़ स्टू: कैसे बीफ स्वादिष्ट पकाने के लिए?

गोमांस को कैसे बुझाने के तरीकों में से एक पर विचार करें

आवश्यक सामग्री

हमें निम्न सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 
  हैम के 500 ग्राम (आप भी फावड़ा कर सकते हैं, लेकिन आपको अब बुझाना होगा)


• 
  2 प्याज के सिर


• 
  1 गाजर


• 
  1 बड़ा चम्मच सरसों का चमचा (तैयार किया)


• 
  100 ग्राम वनस्पति तेल


• 
  3 टमाटर


• 
  नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए बीफ़ के लिए मसाले

तैयारी की विधि

ब्रेज़्ड बीफ़ - नुस्खा काफी आसान है। मेरा और मध्यम आकार के टुकड़ों में कटौती। यह मत भूलो कि फाइबर के पार काटने किया जाता है।

गोमांस कैसे पकाने के लिए इसे नरम बनाने के लिए? सरसों के साथ टुकड़ों को हम धब्बा करते हैं, सरसों को नरमता और कोमलता मिलेगी।

हम आग पर फ्राइंग पैन डालते हैं और तेल डालते हैं। जैसे ही तेल गरम हो जाता है, हम टुकड़ों को फैलाते हैं और जल्दी से एक कच्ची पपड़ी में तलना करते हैं ताकि रस अंदर रहता है।

एक अलग फ्राइंग पैन में प्याज को भूनें, पतले अर्धवृक्ष में काट लें, गाजर और भूनें आधे से पकाए।

हम एक कंटेनर में सब कुछ डालते हैं जिसमें डिश होगास्टू। उंगली के फालेनक्स के एक चौथाई के साथ पकवान को कवर करने के लिए पानी जोड़ें। सोलम, मसाले अभी तक नहीं जोड़ते हैं लगभग 30 से 30 मिनट के लिए छोटी आग पर बुझाने के लिए छोड़ दें। लंबाई मांस की उम्र पर निर्भर करता है बूढ़े को युवाओं की तुलना में बहुत अधिक समय लगा है

जैसे ही जाने के लिए दस मिनट होते हैं, टमाटर काट कर डिश में भेज दें, मसालों को भी जोड़ें।

आप आलू के साथ एक डिश, मैश्ड आलू के साथ, और पूरे (उबला हुआ) के साथ साथ पास्ता या मटर प्यूरी के साथ भी सेवा कर सकते हैं।

बेस्वाद को बीफ़ कैसे बुझाने के लिए: टिप्स

अब मांस के स्वाद को सुधारने के लिए कुछ युक्तियों पर गौर करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस बुझने पर रसदार बना रहता है, इसे गर्म पैन में तलना चाहिए और नमक नहीं चाहिए, और गठित क्रस्ट जैकिसेंस को सुरक्षित रखेगा और मधुमक्खियों को बहुत स्वादिष्ट बनाती है।

बीफ़ को बाहर निकालने के लिए और इसे एक विशेष स्वाद दें, ऐसे मसालों के स्टोर में पहले से ही उठाए गए विशेष मसाले खरीद लें, ध्यान से लेबल पढ़ें।

एक युवा से पुरानी मांस खरीदते समय अंतर करने के लिए रंग से हो सकता है - न केवल मांस, बल्कि वसा भी। पुराने रंग अमीर बरगंडी है, और वसा पीला है। युवा - रंग नरम गुलाबी और हल्का वसा है

बुझाने के लिए सबसे अच्छा वापस या हैलेकिन टेंडरलॉइन सबसे महंगी हिस्सा है, जो मुख्य रूप से शव के पीछे से हैम को दबाने लगा। आप एक फावड़ा डाल सकते हैं, लेकिन नुस्खा पर मसालेदार बीफ पकाने का समय अधिक हो जाएगा।

यह मत भूलो कि मसालेदार बीफ़ को सॉस के साथ मेज पर परोसा जाता है जिसमें यह पकाया जाता था।

कई गृहिणियां बीफ़ को नापसंद करते हैं और कोशिश करते हैंकिसी उत्सव की मेज के लिए इसका उपयोग न करें, क्योंकि वे अपने "छेद" से निपटने के लिए डरते हैं और केंद्रीय पकवान को खराब करते हैं। हालांकि, ऐसे भय विशेष रूप से गाय मांस से व्यंजन तैयार करने में अनुभव की कमी के साथ जुड़े हुए हैं। सही तरीके से, साथ ही छोटी चाल और रहस्यों के ज्ञान के साथ, आपके मेहमान हमेशा अपने पाक कौशल में चकित होंगे, जो कि सभी तरह के मांस व्यंजनों पर भी उतना ही लागू होगा, न केवल मानक पोर्क।