कैसे चेरी जाम बनाने के लिए

इस तरह के एक जाम में एक स्पष्ट स्वाद या नहीं हैसुगंध क्योंकि अक्सर यह अदरक, नींबू, बादाम और खुबानी से भी गड्ढों के स्लाइस जोड़ सकते हैं। मौलिकता के लिए, शराब को पानी के बजाय शराब पर पकाया जा सकता है

1. पत्थरों के साथ सफेद चेरी जाम


2. मीठे चेरी जाम

प्रिस्क्रिप्शन नंबर 1. पत्थरों के साथ सफेद चेरी जाम

सामग्री:

• चेरी - 1 किलो


• नींबू- 1 पीसी


• चीनी - 1 किलो


• वेनिला - 1/3 चम्मच


• पानी 350 मिलीलीटर

तैयारी की विधि:

1. हम परिपक्व जामुन कुल्ला, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और उन्हें सूखा;


2. हम पानी में शक्कर को पतला करते हैं और लगातार सरगर्मी करते हैं, एक फोड़ा लेकर आते हैं;


3. जिसके परिणामस्वरूप सिरप के साथ जामुन भरें। चलो 3 घंटे के लिए काढ़ा;


4. कमजोर आग लगाकर उबाल लें, हलचल को मत भूलना। तैयारी जामुन के रंग से निर्धारित किया जा सकता है जब वे पारभासी हो जाते हैं, तो जाम तैयार हो जाता है;


5. नींबू का रस का निचोड़, पैन में डालना और वेनिला डालना;


6. एक और 5 मिनट उबालें, आग से हटा दें और बैंकों पर डालें।

मिठाई जोड़कर एक विशेष छाया दी जा सकती हैउसे पागल कोई भी आपके विवेक पर होगा (काजू, बादाम, मूंगफली, अखरोट, आदि)। एक अखरोट के साथ एक मीठी चेरी से चेरी विशेष रूप से स्वाद और लचीलापन के लिए सुखद है। अवयव एक ही बने हुए हैं, केवल शुरुआती चरण में हम तैयार चेरी 200 ग्राम कुचल नटों में सोते हैं और सिरप डालते हैं। फिर ऊपर वर्णित चरणों के लिए तैयारी जारी रखें।

इसके लिए सही व्यंजन चुनना महत्वपूर्ण हैखाना पकाने। यह निर्भर करता है कि आपका जाम कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसकी उपयोगी गुणों को कितना बनाए रखा जाएगा। खाना पकाने के लिए, 3 से 7 लीटर की मात्रा वाला स्टेनलेस स्टील पैन सबसे अच्छा होता है। बहुत अधिक क्षमता का उपयोग न करें, क्योंकि जामुन बहुत नरम हो जाते हैं क्योंकि वे अपने वजन से गुदगुदी हो जाते हैं। एक सुंदर रंग प्राप्त करने के लिए, विशेष रूप से एक लकड़ी के चम्मच या रंग के साथ हल करें, और "स्टेनलेस स्टील" से बने चम्मच के साथ फोम एकत्र करें। भविष्य के जाम के लिए बैंकों को पूरी तरह से साफ होना चाहिए, उबलते पानी से सूखा होना चाहिए और 2 लीटर तक की क्षमता के साथ पूरी तरह से सूखे होना चाहिए।

पकाने की विधि संख्या 2 मीठे चेरी जाम

सामग्री:

• चेरी 1 किलोग्राम


• चीनी 1,1 किलो


• पानी - 1 टी


• नींबू का रस - 30 ग्राम

तैयारी की विधि:

1. ऊपर वर्णित के रूप में जामुन तैयार करें और हड्डियों को धीरे से अलग करें, फल को नुकसान न करने की कोशिश करें;


2. पूरी तरह से कम गर्मी पर भंग होने तक चीनी के साथ पानी फोड़ा;


3. परिणामस्वरूप सिरप में चेरी डालना, एक उबाल लाने के लिए और तुरंत हटा दें एक दिन के लिए खड़े रहो;


4. तरल निकास, इसे पकाना, समय-समय पर फोम और सरगर्मी हटाने इसके बाद हम एक और 48 घंटों के लिए छोड़ दें;


5. फिर फिर सिरप उबाल लें, नींबू का रस में उबालें, उबाल लें और डिब्बे में डालें।

यह नुस्खा बहुत आसान नहीं है, लेकिन जिसके परिणामस्वरूप चेरी जाम इतना स्वादिष्ट है कि यह आपके समय और परिश्रम की भरपाई करेगा। और परिवार और दोस्तों को आपकी पाक क्षमता से आश्चर्य होगा।

चेरी जाम के साथ जार रखने के लिएसूखी जगह लंबी अवधि के भंडारण के लिए, +7 - -12 डिग्री का तापमान वांछनीय है। एक तहखाने आदर्श है अगर वहाँ एक है 7 डिग्री से नीचे तापमान चीनी की ओर जाता है, और 12 से ऊपर यह तथ्य है कि विनम्रता खट्टा। वांछित शैल्फ जीवन 2 साल से अधिक नहीं है, लेकिन सही जैम अब तक के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। और फिर भी आप आगे साल के लिए शेयर नहीं करना चाहिए, यह अगले गर्मियों में फिर से नए सुगंधित जाम को उबाल लें।