खुबानी जाम

खुबानी जाम

यहाँ खुबानी जाम के लिए एक आसान नुस्खा है। कुछ भी असामान्य और अलौकिक नहीं - केवल खुबानी, चीनी, थोड़ा पानी और खाना पकाने का एक मानक तरीका। जाम के लिए उत्पाद हमें इन की आवश्यकता है:

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  1 किलो खुबानी
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  200-300 ग्राम चीनी
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  कुछ पानी

खुबानी अच्छी तरह से धोया जाता है, गड्ढों को हटा देता है औरछील, एक बड़े पैन या बेसिन में फल को गुना। कुछ चम्मच पानी और कुक जोड़ें, लगातार सरगर्मी होने तक, जब तक खुबानी नरम न हो जाए। फिर चीनी में हिस्से डालें और चीनी का आखिरी हिस्सा जोड़ने के 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

तैयार किए गए डिब्बे गीले लपेटे गएएक तौलिया, उबलते जाम के साथ कबाड़ में डालना, जल्दी से डिब्बे और कॉर्क के ढक्कन के किनारों को पोंछते हैं। हम जार ऊपर की तरफ रख देते हैं और कूलिंग के लिए एक कपड़े के साथ कवर करते हैं, फिर इसे एक नम कपड़े से पोंछ लें और इसे भंडारण के लिए हटा दें।

कर्नेल के साथ खुबानी जाम

चेरी जाम के विपरीत, बीज के साथ खूबानी पकाया नहीं जा सकता। लेकिन हड्डियों से गुठली के साथ - आसानी से सिर्फ यह जरूरी है कि वे जरूरी मीठा हो। गुठली के साथ खूबानी जाम तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:

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  1 किलो खुबानी
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  2 बड़े चम्मच पानी की
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  1.5 चम्मच चीनी

खुबानी ठंडे पानी में धोया जाता है, करते हैंकटौती और हड्डियों को बाहर निकालना आप यह कर सकते हैं: अपनी अंगुलियों से खूबानी ले लो और एक छड़ी या पेंसिल के साथ पत्थर को धकेल दिया। हम हड्डियों को विभाजित करते हैं, गुठली लेते हैं और उन्हें खूबानी छेद में डालें।

पानी और चीनी से, सिरप पकाना, कटोरी में जोड़ेंखुबानी और उबलते सिरप डालना एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर सिरप निकालें, उबाल लें और फिर से खुबानी डाल दें। एक और दिन के बाद, तैयार होने तक सिरप में खुबानी खाएं। पूरे फलों के साथ एक पारदर्शी खूबानी जाम प्राप्त करें मानक विधि द्वारा हॉट जाम बंद करें

जामुन के आधे से जाम

इस जाम के लिए, बड़ी खुबानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें हड्डी अच्छी तरह से अलग है। खुबानी से आधा जाम को जाम करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की ज़रूरत है:

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  1 किलो खुबानी
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  1 किलो चीनी
• 
  1.5 चम्मच पानी की

खुबानी खदान हैं, आधा में कटौती और निकालेंहड्डियों। पानी और चीनी से, हम सिरप तैयार करते हैं, इसे एक फोड़ा में लाते हैं, और इसमें खुबानी के तैयार हिस्सों को डुबो देते हैं। दो या तीन मिनट के लिए कुक करें और ठंडे स्थान पर कई घंटों (आदर्श रात में) के लिए रखें। फिर हम तैयार होने तक जाम को खत्म करते हैं और इसे बंद कर देते हैं, जैसे किसी अन्य जैम।

हरी खुबानी से जाम

खुबानी जाम को हरी फलों से भी पकाया जा सकता है, जो कि एक हड्डी बनाने का समय भी नहीं था। इसके लिए हमें लेने की आवश्यकता है:

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  हरी खुबानी की एक गहरी प्लेट
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  1 किलो चीनी
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  3 बड़े चम्मच पानी की
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  आधा नींबू का रस

हम लम्बी और चौड़ाई में एक मोटी सुई के साथ खुदाई करते हैं और उन्हें ठंडे पानी से भरा कटोरे में डालते हैं। तब हम उबलते पानी में खुबानी खाए, कई जल में धोया और इसे नाली में डाल दिया

प्लेट के किनारे पर तीन गिलास पानी के साथ श्रोणि रखा गया है,हम पानी में चीनी भंग, एक मजबूत आग पर श्रोणि डाल दिया और सिरप पकाना जब तक यह thickens। सिरप में, हम खूबानी डालते हैं और नींबू का रस डालते हैं। श्रोणि प्लेट से हटा दिया जाता है और चार घंटे के लिए अलग रखा जाता है ताकि खुबानी रस को अनुमति दी जा सके।

तैयार होने तक उच्च गर्मी पर जाम पकाना, समय-समय पर फोम हटाने और जार में रोल करें।

अदरक के साथ खुबानी जाम

एक सुगंधित और मसालेदार अदरक पूरी तरह खूबानी जाम के स्वाद को छिपाना होगा। अदरक के साथ खुबानी से जाम तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  500 ग्राम खुबानी
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  250 ग्राम चीनी
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  ताजा अदरक - स्वाद के लिए

खुबानी खदान हैं और हड्डियों को हटा दें। हम उन्हें खाना पकाने के सामान में डाल दिया, उन्हें चीनी के साथ भर दें ताकि यह खूबानी को कवर कर सके और जब तक जाम मोटी और पारदर्शी न हो जाए

अदरक की जड़ छिड़क दी जाती है और एक कड़े छील पर रगड़ता है, जाम में जोड़ा जाता है और जब तक कम गर्मी से पकाया नहीं जाता है, तो जार और कॉर्क पर जाम रखो।

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