कैसे सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मूली तैयार करने के लिए - मूली के साथ सलाद के लिए फोटो नुस्खा
सर्दियों के लिए मूली कटाई इतनी सरल नहीं है,जैसा कि यह पहली नज़र में लगता है हालांकि पौधे बेहद सरल है और लगभग सभी परिस्थितियों में बढ़ता है, और इसके पहले, पहली बार पकता है, सर्दियों के लिए मूली की कटाई बढ़ रही है उससे ज्यादा मुश्किल। मूली को बचाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प मूली और अन्य सब्जियों के साथ विभिन्न सलाद तैयार करना है। इसके अलावा, डिब्बाबंद मूली और बस नमक के साथ हो सकती है - दिमाग में नुस्खा के साथ, पूर्व-पका हुआ मूली पूरे सर्दियों में अपनी तीक्ष्णता वाले स्वाद को बनाए रखेगा और विभिन्न व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट पूरक के रूप में सेवा करेगी।
सर्दियों के लिए मूली से सलाद के लिए पारंपरिक नुस्खा निम्नलिखित तत्वों को शामिल करता है:
- ताजी मूली के एक किलोग्राम
- ताजा डिल के कुछ sprigs
- स्वच्छ ठंडे पानी के लिट
- बे पत्ती (यदि वांछित है, तो नुस्खा से हटाया जा सकता है)
- लहसुन की चार या पांच लौंग
- काली मिर्च - चार या पांच मटर
- सिरका के दो बड़े चम्मच (9% से अधिक एकाग्रता नहीं)
- दो - नमक के तीन चम्मच
यदि वांछित है, तो आप डिब्बाबंद मूली और अन्य अवयवों के नुस्खा में जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, धनिया, जो सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को और अधिक तीव्र स्वाद और स्वाद देगा।
कैसे सर्दियों के लिए मूली तैयार करने के लिए - चरण नुस्खा द्वारा कदम
इससे पहले कि आप मूली का सलाद तैयार करें, आपको इसकी आवश्यकता हैकैनिंग के लिए जार तैयार करना सुनिश्चित करें (यह मानक लीटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है) यदि आप संरक्षण से पहले डिब्बे को बाधित नहीं करते हैं, सर्दियों के लिए तैयार की गई कोई भी तैयारी कई हफ्तों तक नहीं रह जाएगी - रोगाणुओं और हवा में प्रवेश किसी भी, यहां तक कि सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता वाले उत्पाद को भी खराब कर देगा। इसलिए, पहले गर्म पानी की एक धारा के तहत जार धोकर (आप एक कूटर का उपयोग कर सकते हैं - सब से ऊपर, इसे पूरी तरह से धोने के लिए मत भूलना!) और इसे पानी के स्नान में बाँझ दें। वैसे, न केवल भाप या उबलते पानी के साथ संरक्षण के लिए केन को बाँधना संभव है, बल्कि गर्म हवा के साथ-उदाहरण के लिए, ओवन में।
हालांकि जार अभी भी गर्म हैं, हम सर्दियों के लिए हमारी तैयारी पर काम करेंगे। हम मूली और लहसुन को मोटे हलकों में काटते हैं और परतों को लगाते हैं: मूली की एक परत, फिर सूखे की कुछ जोड़ी, लहसुन के कुछ लौंग।
अगला कदम हमारे लिए एक अचार तैयार करना हैसलाद। फोड़ा करने के लिए पानी की एक लीटर लीजिए, पानी में नमक को भंग कर, कुछ काली मिर्च डाल दें, और अगर वांछित हो, अन्य मसाले - बे पत्ते, धनिया और इतने पर।
तैयार नमकीन डिब्बे में डाला जाता है (हलचल,स्वाभाविक रूप से, यह आवश्यक नहीं है), और फिर सिरका की एक छोटी राशि जोड़ें यह सब है - मुड़ी से सर्दियों के लिए हमारे घर का बना फसल लगभग तैयार है, यह सिर्फ बैंकों को ठीक से रोल करने और उन्हें पूरे सर्दियों में संग्रहीत करने के लिए रखता है। एक समय था जब विटामिन बहुत मजबूत कमी - वास्तव में संरक्षित मूली, खाना पकाने (! जैसे नमकीन खीरे) के बाद एक या दो सप्ताह के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता लेकिन यह बेहतर है, ज़ाहिर है, शरद ऋतु या सर्दी में घर का बना सलाद का एक जार खोलें।
