सर्दियों के लिए टमाटर में खीरे - फोटो नुस्खा

खाना पकाने के लिए दो विकल्प हैंटमाटर में खीरे: पूरे या सलाद में स्लाइस। दोनों ही मामलों में, सही तैयारी के साथ, स्वादिष्ट अचार प्राप्त किया जाता है, इसलिए हम दोनों पर विचार करेंगे, और आप पहले से ही जो पसंद करते हैं उसे चुन लेंगे।

टमाटर में खीरे - नुस्खा

इस नुस्खा के लिए टमाटर में खीरे तैयार करने के लिए, हमें बहुत कुछ सामग्री की आवश्यकता है यह खाना पकाने की सादगी है और यह इस पद्धति का मुख्य लाभ है Marinovki। इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• खीरे,


• टमाटर का रस,


• लहसुन,


• तुलसी,


• जीvozdika,


• काली मिर्च (साथ ही स्वाद के लिए किसी अन्य मौसम)


• नमक - 1.5 चम्मच प्रत्येक लीटर रस के लिए चम्मच

खीरे कई घंटों के लिए भिगोए जाने चाहिएबस पानी में, फिर अच्छी तरह कुल्ला। इसके अलावा हमने उन्हें पूर्व-निष्कासित डिब्बे में फैलाया, घनी मात्रा में पर्याप्त रूप से लगाया जाना आवश्यक है कि अलग-अलग खीरे के बीच स्थितियां व्यावहारिक रूप से नहीं बनीं। अब हम अचार बनाने की तैयारी शुरू करते हैं - टमाटर के रस में मसाला डाल दिया जाता है, और मिठाई और साधारण काली मिर्च के साथ-साथ लहसुन के साथ लौंग भी अनिवार्य है।

अब परिणामस्वरूप मिश्रण को आग में डाल दिया। यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ गृहिणियां तैयार नहीं किए गए रस या मुड़ टमाटर लेती हैं, लेकिन एक सामान्य टमाटर का पेस्ट या सॉस और उन्हें पानी से मिलाएं। हालांकि, यह मिश्रण हर किसी से दूर है, इसलिए हम मुड़ टमाटर या तैयार से रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

हमारे टमाटर के बाद मसालों को फोड़ा करना शुरू हुआ,इसे बंद कर दें और ध्यान से फ़िल्टर करें, अंत में आपको बिना दोष के बिना एक तरल ही होना चाहिए। छानने के बाद, हम इसमें नमक डालते हैं और फिर से उबाल कर देते हैं। जब रस फिर से उबालता है, तो वे पहले से ही जार में खीरे डाल सकते हैं। यह हमारे संरक्षण को लपेटने के लिए ही रहता है और टमाटर में शांत करने के लिए खीरे छोड़ देता है। उन्हें कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन प्रकाश स्रोतों से बेहतर दूर।

टमाटर में खीरे का सलाद

सर्दियों के लिए टमाटर में खीरे का यह सलादपिछले रिक्त स्थान की तुलना में तैयार करने में यह थोड़ा और मुश्किल होगा। उसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी: 3 किलो खीरे, आधा किलो प्याज और गाजर, साथ ही बल्गेरियाई मिर्च के कई टुकड़े। मुख्य सामग्रियों के अलावा, आपको मारीनेड की तैयारी के लिए आवश्यक सभी सामान भी साझा करना चाहिए। हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• सिरका - आधा कप,


• वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत) - एक गिलास,


• टमाटर सॉस - 2 कप,


• चीनी - 200 ग्राम,


• नमक - 1 बड़ा चम्मच चम्मच।

जब हमारे पास सब कुछ है, तो हम ध्यान से सबकुछ धोएंसब्जियां और टुकड़ा करने की क्रिया शुरू मोटी रिंगों के साथ खीरे का सबसे अच्छा कटौती है - 5 मिमी तक, बाकी सब कुछ के लिए काटने का प्रश्न इतना महत्वपूर्ण नहीं है यही है, हम एक साधारण सलाद के रूप में सब्जियों को काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले, काली मिर्च (पहले से खुली हुई) में भूसे के साथ काट दिया जा सकता है,

अब आपको अचार बनाना चाहिए ऐसा करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में ऊपर सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को मिश्रण करें और उबाल लें। मिश्रण फोड़े के बाद, इसमें एक घंटे के लिए कटा हुआ सब्जियां और स्टू डालना। बेशक, कभी-कभी हलचल मत भूलना जबकि टमाटर में खीरे का सलाद बाँध है, आप इसके लिए एक कमान तैयार कर सकते हैं।

मेंइन सभी को अच्छी तरह से साफ करना चाहिएसोडा, फिर सिरका के साथ कुल्ला यह भी ढक्कन के साथ किया जाता है। एक बार बीत जाने के बाद, सब्जियां तैयार डिब्बे पर रखी जा सकती हैं, और तुरन्त कोल्ड कर सकते हैं। अगला, पारंपरिक रूप से लपेटा और शांत करने के लिए छोड़ दिया

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को