केचप के साथ डिब्बाबंद ककड़ी

केचप मिर्च के साथ डिब्बाबंद खीरे

पहली नज़र में केचप के साथ खीरे के संरक्षण का विचार बेतुका लगता है, लेकिन वास्तव में यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। खीरे के चार लीटर के डिब्बे बंद करने के लिए, हमें इस तरह की सामग्री की आवश्यकता होगी:

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  खीरे
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  मिठाई काली मिर्च मटर - 32 टुकड़े (या 16 काली मटर)
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  काले currant के पत्ते - 12-16 टुकड़े
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  हॉर्सरैडिश जड़ - 8-12 टुकड़े
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  बे पत्तियों - 4-8 टुकड़े
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  सरसों का पाउडर - 2 चम्मच
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  डिल ग्रीन

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  पानी - 5 गिलास
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  केचप मिर्च - 1 पैक (200 ग्राम)
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  चीनी - 1 गिलास
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  सिरका - 1 गिलास
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  नमक - 2 चम्मच (एक छोटी सी स्लाइड के साथ)

डिब्बाबंदी के लिए छोटे चुनना बेहतर हैखीरे। चरम मामलों में, आप उन्हें कैनिंग से पहले कई भागों में काट सकते हैं। ककड़ी ध्यान से मेरा तैयार डिब्बे के नीचे, सुगंधित या काली मिर्च, बे पत्ती, सूखे सरसों, डिल ग्रीन, हॉर्सडाडिश सर्किल और काली किशमिश पत्तियों को बाहर रखना। सामग्री की सूची में, राशि चार बैंकों के आधार पर दी जाती है, ताकि प्रत्येक तिमाही एक निश्चित राशि से जाएगी मसालों को फैलाएं, खीरे के साथ जार भरें।

अब हम भरने की तैयारी कर रहे हैं। पानी एक सॉस पैन में डाल दिया, सिरका, केचप, नमक और चीनी जोड़ें। एक उबाल लें और बैंकों में डालें यदि डालने का कार्य पर्याप्त नहीं है, तो आप डिब्बे में साधारण उबलते पानी जोड़ सकते हैं (केवल इस मामले में यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि प्रत्येक पॉट में डालना और उबलने का अनुपात समान है)। उबलते पानी के बाद दस मिनट के लिए कम गर्मी पर जार जीवाएं, फिर रोल करें।

केचप के साथ मसालेदार खीरे

इस नुस्खा के अनुसार पकाया खीरे खीरे मध्यम मिठाई, मध्यम नमकीन, मध्यम तेज, घने और कुरकुरे होने के लिए बाहर निकलते हैं। सही नाश्ते! खीरे के चार लीटर के डिब्बे की तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  खीरे
  कैनिंग के लिए हरियाली का "गुलदस्ता"
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  लहसुन - 12-20 दंत चिकित्सा
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  मिठाई काली मिर्च

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  पानी - 3 लीटर
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  सिरका - 200 मिलीलीटर
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  चीनी - 1 गिलास
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  केचप मिर्च - 6 चम्मच
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  नमक - 2 चम्मच (एक स्लाइड के साथ)

बैंकों को सावधानीपूर्वक धुलाई, एक तल पर हम जीनों को फैलाते हैं"गुलदस्ता" (डिल, चेरी पत्ते, करंट्स, हॉर्सरैडिश, आदि) से। खीरे मेरा हैं, टिप्स काट और कसकर जार में डाल दिया। प्रत्येक जार में हमने लहसुन की 3-5 खुली लहसुन और मिठाई काली मिर्च के कई मटर डाल दिए।

पानी को फोड़ा में लाया जाता है, खीरे पर उबलते पानी डालनाऔर पांच मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, डिब्बे से पानी को पैन में वापस निकालना, एक और 100 मिलीलीटर जोड़ दें और फिर एक उबाल लें। फिर, खीरे 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ डालें। एक सॉस पैन में पानी डालना (मात्रा तीन लीटर के बराबर होनी चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो आप पानी डाल सकते हैं या थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं)

पानी के सिरका, केचप, नमक, चीनी,नारियल को उबाल लें और उन्हें खीरे से भरें। खीरे के साथ बैंकों को गर्म पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया, पानी की उबालें और दस मिनट के लिए निष्फल। तब हम जार को बाँझ लेड्स के साथ रोल कर देते हैं, उन्हें मोड़ कर रख देते हैं और उन्हें लपेटते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से शांत न हों एक दिन में हम इसे भंडारण के लिए हटा देते हैं

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