सर्दियों के लिए ज़ाकात्का उंची - रिक्त स्थान के फोटो व्यंजनों

आप ऑब्जेक्ट कर सकते हैं: गर्म देशों से वर्ष दौर वे हमें विदेशी सब्जियों और फलों को लाते हैं, आंखों के लिए उपयोगी पदार्थों के साथ भरवां। हालांकि, शरीर को वास्तव में आरामदायक होने के लिए, अपने मूल क्षेत्र में जो भी वृद्धि हुई है उसे खाने के लिए बेहतर है।

उदाहरण के लिए, हमारा, घरेलू स्क्वैश लाएगाअधिक अच्छा, वे पूरी तरह से मास्टर करेंगे, वे एलर्जी का कारण नहीं होगा और पोटेशियम और मैग्नीशियम, लोहा, विटामिन और उनके साथ एसिड खनिज लवण की सामग्री प्रतिस्पर्धा करने के लिए मुश्किल है। इन स्वादिष्ट सब्जियों से बड़ी मात्रा में व्यंजन किए जा सकते हैं, और हमारे लेख में हम सर्दियों के लिए तोरी उखेच के लिए व्यंजनों को साझा करेंगे।

स्क्वैश कैवियार

मशहूर फिल्म "इवान वासीलीविच में बदलावपेशे, "राजा से एक स्पष्ट विदेशी कैवियार था - आप बैंगन और कम से कम एक शानदार भोजन :. स्क्वैश कावीयार हम बड़े प्याज की एक जोड़ी, गाजर का एक ही राशि, टमाटर, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च का एक बड़ा चमचा के एक किलोग्राम के बारे में की जरूरत को तैयार ..

हम सब्जियां धोते हैं, आप उबलते पानी के साथ उन्हें जला कर सकते हैं, बाद मेंयह साफ है अगला कदम एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी अवयवों को छोड़ देना है और इसे एक बड़े पैन में जोड़ना है। हम स्टोव पर डालते हैं और कम गर्मी पर उबाल होते हैं। हमारा काम पानी लुप्त हो जाना है इस समय, आप बैंक तैयार कर सकते हैं: कुल्ला, बाँझ बनाना

मत भूलो कि धातु भी शामिल हैंनिष्फल होने की आवश्यकता है। जब हमारा मिश्रण लगभग तैयार है, हम तेल, कुचल लहसुन, नमक, एक छोटी चीनी, और काली मिर्च जोड़ते हैं। अब हम अपने अंडे को 10 मिनट के लिए उबालें और आग से हटा दें। जार पर मिश्रण डालो और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें। सर्दियों के लिए हमारा सूर्यास्त तैयार है

नमकीन courgettes

ज़िचिनी को अन्य के साथ काटा जा सकता हैसब्जियां, उदाहरण के लिए, टमाटर या अलग से चलो एक उत्कृष्ट ठंडे नाश्ता बनाने की कोशिश - नमकीन तोरी ऐसा करने के लिए, 5 किलोग्राम छोटी उस्क्रीनी, मसाले लें: 150 ग्राम डिल, 25 ग्राम हॉर्सरैडिश रूट, कड़वा काली मिर्च और लहसुन। एक नमकीन के लिए आपको 0, 5 लीटर पानी, 35-40 ग्राम की आवश्यकता होती है। नमक। सुगंध और लचीलापन चेरी और किशमिश पत्ते, डिल, तारगोन देगा।

पहला चरण पारंपरिक है: अच्छी तरह से मेरी सब्जियां, और फिर ठंडा पानी में कुछ घंटों के लिए उन्हें भिगोएँ। वहाँ समय के लिए एक कंटेनर तैयार है नमकीन बनाना, नीचे के लिए जो हम आधा मसालों डाल हम अपनी लहसुन लेते हैं, पैन में भी डालते हैं और शेष मसालों डालते हैं। हम नमकीन भरते हैं यह बस तैयार है: गर्म पानी में नमक घुल जाता है, पूरक जोड़ दिए जाते हैं, पूरे मिश्रण को फोड़ा जाना चाहिए।

हम नमकीन को जोड़ने के बाद, हमें जरूरत थीसाफ धुंध के साथ सब्जियों को कवर और दबाव में डाल दिया। किण्वन प्रक्रिया कमरे के तापमान पर अधिक सक्रिय है, इसलिए 2-3 दिनों तक हमारा स्क्वैश गर्म होना चाहिए, फिर उन्हें फ्रिज या बालकनी में ले जाया जा सकता है।

पैन में 10 दिन जोड़ने के लिए मत भूलनानमकीन और कसकर ढक्कन के साथ इसे कवर सर्दियों के लिए ज़िचिनी न केवल नमकीन किया जा सकता है, बल्कि मसालेदार भी हो सकता है। अचार के मुख्य अंतर यह है कि हम पानी और नमक के मिश्रण के लिए सिरका जोड़ते हैं।

सब्जी मारो से जाम

यदि आप सोचते हैं कि लहसुन केवल उपयुक्त हैतेज सब्जी गार्निश बनाना, तो आप गलत हैं। हम आपको सिखाते हैं कि सर्दियों के लिए ज़िचिनी जाम कैसे रोल करें। पहले नुस्खा के लिए, हमें 1 किलोगरी कीनी की जरूरत है, जितना ज्यादा चीनी, आधा कप पानी और एक नींबू। सिरप (पानी में शर्करा और हल्के गर्मी को भंग) तैयार करें, छोटे क्यूब्स में मज्जा को काट लें।

सब्जियों को सिरप में भर कर उन्हें आग में डाल दें। मिश्रण फोड़े के बाद, हम एक और आधे घंटे के लिए हमारे भविष्य के जाम को खराब कर देते हैं। इस समय हम मांस की चक्की के माध्यम से नींबू को पास करते हैं, इसे एक और 15 मिनट के लिए तोरी और उबाल में जोड़ें। उसके बाद, नींबू-स्क्वैश जाम को डिब्बे पर डाला जाना चाहिए और ढक्कन के साथ बंद होना चाहिए।

दूसरा नुस्खा संतरे के साथ जाम है। हम तोरी और संतरे को साफ करते हैं और उन्हें मांस की चक्की में पीसते हैं। चीनी जोड़ें (ग्राम 800) और पकाना, फोम हटाने के लिए भूल नहीं। स्वाद बहुत ही असामान्य है।

लेखक: केतेरिना सर्जेन्को