ओवन में एक बेक्ड पोर्क गर्दन की एक नुस्खा का चित्र

ओवन में पोर्क गर्दन के लिए नुस्खा

ओवन में पोर्क गर्दन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 1.3 किलोग्राम पोर्क गर्दन (मांस के लिए)


• 2 चम्मच सरसों (मांस के लिए)


• 2 चम्मच जैतून का तेल (मांस के लिए)


• नमक और हौसले से काली मिर्च का स्वाद (मांस के लिए)


• 3 लहसुन के लौंग (मांस के लिए)


• ताजी ऋषि की एक बड़ी संख्या (मांस के लिए)


• बड़े गाजर - 8 टुकड़े (सब्जियों के लिए)


• लीक (केवल सफेद) - 8 टुकड़े (सब्जियों के लिए)


• प्याज - 2 (सब्जियों के लिए) दस्तक देता है


• जैतून का तेल - 2 चम्मच (सब्जियों के लिए)


• मक्खन - 1 चम्मच (सब्जियों के लिए)


• सेब - 3 टुकड़े (सब्जियों के लिए)


• लहसुन - 3 लौंग (सब्जियों के लिए)


• अजवायन के फूल - ताजा जड़ी बूटियों या एक चम्मच भूमि का 1 तरफ (सब्जियों के लिए)


• ताजे ऋषि पत्ते - 2 चम्मच (सब्जियों के लिए)


• सफेद शराब के साथ शोरबा का मसाला या मिश्रण - 1.5 कप (सब्जियों के लिए)


• नमक और हौसले से काली मिर्च का स्वाद (सब्जियों के लिए)


• आटा - 4 चम्मच (ग्रेवी के लिए)


• सफेद शराब के साथ शोरबा का मसाला या मिश्रण - 2 कप (ग्रेवी के लिए)


• थोड़ा सोया सॉस (पानी के लिए, अगर वांछित)


• नमक और हौसले से काली मिर्च का स्वाद (पानी के लिए)

ओवन में पोर्क गर्दन कैसे पकाने के लिए: बारी-बारी से फोटो निर्देश

• 220 डिग्री के लिए ओवन चालू करें सुअर का मांस गर्दन एक पाक चादर पर रखना सरसों के साथ मांस चूसो जैतून का तेल के साथ मांस छिड़क नमक और काली मिर्च लहसुन को साफ, कट, मांस के नीचे डाल दिया। अजवायन के फूल का एक टुकड़ा भी मांस के एक टुकड़े के नीचे रखा जाता है 35-45 मिनट या जब तक यह एक सुनहरा परत के साथ कवर नहीं है ओवन में मांस सेंकना। पके हुए पोर्क की गर्दन ओवन से पाने के लिए बेकिंग ट्रे से फैट







• जबकि मांस पकाया जाता है, सब्जियां तैयार करें गाजर साफ हो गया, आधे में काटा, फिर काट दो। लीक को 2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। बल्ब क्वार्टरों में कटौती एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें वहाँ गाजर, लीक और कटा हुआ प्याज रखो। उच्च गर्मी पर पाक, सरगर्मी, 5 मिनट के बाद, सब्जियां अपना रंग बदल देगी। स्लाइस में सेब कटो




• बीज निकालें, लेकिन त्वचा छोड़ दें एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के लिए सेब जोड़ें। वहाँ भी बड़े कटा हुआ लहसुन, अजवायन के फूल और ऋषि डाल दिया। कुक, सरगर्मी, 3 और मिनट नमक और काली मिर्च







• एक गहरी बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश मेंफ्राइंग पैन से सब्जियों को मोड़ो। सब्जियों पर पोर्क गर्दन के साथ सबसे ऊपर शोरबा और शराब का मसाला या मिश्रण डालो ओवन में पका रही ट्रे रखो। तापमान को 150 डिग्री तक कम करें लगभग 1.5 घंटे के लिए सेंकना। सब्जियां नरम और चमकदार होनी चाहिए, और मांस - बहुत कोमल। तरल धीरे-धीरे लुप्त हो जाएंगे। हर आधे घंटे में ओवन में पकवान की जांच करें, यदि आवश्यक हो तो सूप डालना तैयार पकवान में शोरबा के केवल कुछ चम्मच होंगे।




• एक सपाट डिश में जाने के लिए तैयार पोर्क गर्दन, लगभग 10 मिनट तक आराम करने के लिए मांस दें। सब्जियों को गहरी व्यंजन में रखा जाना चाहिए, केवल शोरबा के साथ छोटी सब्जियां पैन पर ही रहनी चाहिए।







• स्टोव पर एक मजबूत आग पर पैन रखो। या उसकी सामग्री को गर्म तलने का पैन में स्थानांतरित करें आटे में डालें, लगातार क्रियान्वित करें ताकि यह जलाना शुरू न हो। सब्जियों के अवशेषों को चम्मच के साथ दबाया जाना चाहिए, ताकि वे मैश्ड आलू में बदल सकें। शोरबा और शराब का मसाला या मिश्रण डालो जब तक चटनी मोटी हो जाती है तब तक झटके के साथ मिलाएं। एक उबाल लें




• यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा शोरबा जोड़ें,ताकि ग्रेवी बहुत मोटी न हो। गैस को कम करें, सॉस को एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। यदि सॉस बहुत पीला दिखता है, तो आप थोड़ा सोया सॉस में डाल सकते हैं। गर्मी से निकालें







• सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पोर्क गर्दन तैयार! भागों में मांस काट लें सॉस के साथ छिड़काव, सब्जियों के साथ परोसें। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और उपस्थिति में बहुत स्वादिष्ट है। खुद के लिए देखें!