काउबरी सॉस के साथ पोर्क
यदि आप मुख्य मांस पकवान चाहते हैंनया साल की मेज पूरी हुई थी, हम आपको पोर्क को मांस के रूप में चुनने की सलाह देते हैं। और सामान्य सूअर का मांस एक रसीला स्वाद देने के लिए, आप इसे काउबेरी सॉस के साथ सेवा कर सकते हैंकाउबरी सॉस के साथ पोर्क
10 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- पोर्क टेंडरलाइन - 2 किलो
- लाल सूखी शराब - 250 मिलीलीटर
- ताजा अदरक जड़ - 30 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच एल।
- मसाले (उदाहरण के लिए, विभिन्न मिर्च का मिश्रण) - 1 बड़ा चम्मच एल।
- दालचीनी - 0,5 चम्मच
- नमक - स्वाद के लिए
सॉस के लिए सामग्री:
- लिंगनबेरी - 500 ग्राम
- लाल सूखी शराब - 100 मिलीलीटर
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
सबसे पहले, अचार तैयार करें ऐसा करने के लिए, एक लाल कटोरे में लाल सूखी शराब डालना। इसमें शहद डालें और जब तक एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक अच्छी तरह मिला लें। इसमें अदरक की साफ और दानेदार ताजा जड़ जोड़ें, मसाले (मिर्च का मिश्रण या मांस के लिए तैयार मसाला) और दालचीनी। नमकीन को नमकीन और स्वाद फिर से अच्छी तरह से हलचल।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें सूअर का मांस tenderloins का टुकड़ा धोया जाना चाहिए और कागज नैपकिन का उपयोग कर सूखा। समान रूप से सभी पक्षों से मांस अचार का प्रसार किया और इसे भट्ठी पर डाल दिया। पका रही ट्रे पर भट्ठी डालें, और पका रही चादर ओवन में रखें। दस मिनट के लिए मांस सेंकना फिर ओवन के तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। पन्नी के एक शीट के साथ मांस को कवर करें और एक घंटे के लिए मांस सेंकना। फिर पन्नी को हटा दें और तैयार होने तक लगभग आधे घंटे तक पोर्क को सेंकना। बिना पन्नी के, यह भूरे रंग के लिए बेहतर होता है
तैयार किए गए टेंडरलाइंस को ओवन से ढकाया जाना चाहिए और कवर किया जाना चाहिएपन्नी। मांस के एक टुकड़े के साथ बेक किया जाने की सलाह नहीं दी जाती है, जब ओवन से बाहर निकाला गया था। यदि मांस को एक घंटे के एक चौथाई के लिए जोड़ा जाता है, तो यह अधिक रसदार होगा सूअर का मांस शामिल है, जबकि cowberry सॉस पकाना।
बेकिंग ट्रे से सॉसपेन का रस डालो, जोबेकिंग के दौरान मांस से पृथक, और इसे सॉस जोड़ें मध्यम गर्मी के ऊपर चटनी कुक करें जब तक इसकी मात्रा वाष्पीकरण के 2/3 नहीं होते। काउबेरी के माध्यम से जाओ, धुलाई और सूखें जामुन को दो समान भागों में विभाजित करें काउबेरी का उनका आधा हिस्सा मसला हुआ आलू बनाता है, इसे ब्लेंडर में चीनी के साथ पीसता है। सॉस के लिए बेरी प्यूरी और पूरी गायबेरी जोड़ें, अच्छी तरह से हल करें।
मांस को भागों में टुकड़ा और लिंगनबरी सॉस डालना आप सॉस की सेवा कर सकते हैं और मांस से अलग से ग्रेवी नाव में सेवा कर सकते हैं।
बोन एपेटिट!
