Romstek: खाना पकाने के लिए नुस्खा
कुरकुरे दुम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि स्वादिष्ट क्रस्ट मांस की रसता को बरकरार रखता है। सोवियत संघ का देश आपको बताएगा, कैसे एक टुकड़ा स्टेक पकाने के लिए. परंपरागत रूप से, एक गोमांस टेंडरलॉइन का उपयोग एक टुकड़ा स्टेक तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसमें से हमेशा स्टेक पकाना। लेकिन रैम्पस्टाक की तैयारी कुछ विशेषताओं में अलग है, जिसके लिए यह मांस निविदा और रसदार बना देता है
रमस्टीक बीफ़ से बना: नुस्खा
इस नुस्खा द्वारा एक टुकड़ा स्टेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम बीफ़ पट्टिका
- 1 अंडा
- 1/2 चम्मच दूध
- 3 बड़े चम्मच एल। ब्रेडक्रंब
- नमक
- काली मिर्च
मांस, जिसमें से आप एक टुकड़ा स्टेक तैयार करेंगे,केवल ताजा लेने चाहिए जमे हुए मांस ऐसे व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह कठिन हो जाता है फिल्मों से ताजे मांस निकालें और तंतुओं में 2 सेमी मोटी के टुकड़ों में काट लें।
कंद स्टेक नरम बनाने के लिए, मांस के टुकड़े होना चाहिएएक लकड़ी की लकड़ी का हथौड़ा के साथ थोड़ा दूर मारो मांस के टुकड़े थोड़ा नमक और काली मिर्च होना चाहिए। तब वे दूध और अंडे के मिश्रण में डूबा रहे हैं, और फिर ब्रेडक्रंब में लुढ़का। रैम्पस्टाक को एक सुंदर आकार बनाने के लिए, यह एक अंडाकार का रूप दे।
वनस्पति तेल पर ढोना स्टेक भूनें यापिघला हुआ वसा जब एक क्रस्टी क्रस्ट दोनों पक्षों के मांस के टुकड़ों पर पकाया जाता है, तो उन्हें एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित किया जाता है, जहां दांत के स्टेक अपनी पूरी क्षमता तक पहुंच जाएगा। ओवन में तैयार करने के लिए रैंप स्टेक को लाने के लिए, यह आम तौर पर 10 मिनट तक रहता है, लेकिन सिर्फ अगर आप मांस की तत्परता की जांच कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रैंप स्टेक को एक कांटा के साथ छेदना चाहिए: मांस से अलग होने वाला रस स्पष्ट होना चाहिए।
आलू के एक गार्निश के साथ तैयार किए गए ढलान स्टेक परोसें।
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