डिब्बाबंद स्कैलप्प्स

डिब्बाबंद स्कैलप्प्स

यहां कैन्ड पेटिसन्स के सबसे सरल, अभी तक स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इस नुस्खा के साथ मसालेदार स्क्वैश को बंद करने के लिए, हम लेंगे:

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  स्क्वैश के 600 ग्राम
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  400 मिलीलीटर पानी
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  नमक के 30 ग्राम
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  मिठाई काली मिर्च के 4-5 मटर
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  लहसुन की 3-4 लौंग
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  एक कार्नेशन के 2-3 कली
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  कड़वा काली मिर्च का 1/2 चम्मच
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  1/2 चम्मच 70% सिरका
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  सौंफ शाखाओं की एक जोड़ी

उत्पादों की संख्या एक पर आधारित हैलीटर जार डिब्बाबंदी के लिए हम छोटे आकार के छोटे संरक्षित पैटिसंस (व्यास में 4 सेमी तक) का चयन करते हैं। फल को अच्छी तरह से कुल्ला (आप एक नरम ब्रश का उपयोग कर सकते हैं), उबलते पानी में उपजी और अंडाशय और 3-5 मिनट के लिए धब्बा हटा दें। पैट से पैटसन को निकालकर, हम जल्दी से उन्हें ठंडे पानी में ठंडा कर देते हैं।

एक बाँझ जार लें, लहसुन के नीचे रखेंऔर बारीक कटा हुआ डिल, स्क्वैश के साथ जार भरें। नमक, मसालों और सिरका के साथ पानी फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, पेटीसोन पर उबलते समुद्री नमक डालना एक बाँझ ढक्कन के साथ जार को कवर, 10 मिनट के लिए बाँझ। हम ढक्कन को ढंकते हैं, गर्दन नीचे रख देते हैं और इसे कंबल के साथ लपेटते हैं जब तक कि यह शांत नहीं हो जाता।

मसालों के साथ डिब्बाबंद मसाले

यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप डिब्बाबंद स्क्वैश में और अधिक हरे और मसाले जोड़ सकते हैं। इस नुस्खा पर patissons के डिब्बे के लिए, हम ले:

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  छोटे छोटे पैटसन - 3,2 किलो
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  डिल - 50 ग्राम
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  अजवाइन - 30 ग्राम
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  सहिजन पत्ती - 30 ग्राम
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  अजमोद - 15 ग्राम
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  लहसुन - 15 ग्राम
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  लोमड़ी टकसाल - 5 ग्राम
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  लाल और काली मिर्च - 3.5 ग्राम के लिए

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  नमक - 100 ग्राम
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  70% सिरका - 25 मिलीलीटर

ध्यान से मेरे पेटुन्स को नरम ब्रश के साथ धो लें और काट देंडंठल। 3-5 मिनट हमने स्क्वैश को उबलते पानी में ब्लेंक कर दिया और फिर हम इसे ठंडे पानी में ठंडा करते हैं। मैं अपने साग को धोता हूं, हम इसे काटते हैं और इसे काटते हैं। लहसुन को साफ किया जाता है और इसे छिद्रों में काटा जाता है या प्लेटों में कट जाता है।

स्वच्छ के डिब्बे के नीचे हम मसाले और साग डालते हैं,पैटसंस के डिब्बे में घनी घनी हुई। पानी एक तामचीनी सॉस पैन में डाल दिया, नमक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और धुंध के 3-4 परतों के माध्यम से नमकीन फ़िल्टर करें। फ़िल्टर्ड नमकीन को फिर से आग लगा दिया जाता है, एक उबाल में लाया जाता है और सिरका में डाला जाता है

एक गर्म अचार के साथ patissons भरें, बाँझ lids के साथ कवर और 5 मिनट (आधा लीटर के लिए) के लिए बाँझ। रोलिंग और ठंडा करने के लिए गर्दन नीचे बारी।

डिब्बाबंद लहसुन का पेस्ट

हम सर्दियों के लिए लहसुन के साथ स्क्वैश के एक टिन बकस में लगाय सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

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  युवा पेटिसन - 4 किलो
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  लहसुन - 2 सिर
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  नमक - 100 ग्राम
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  चीनी - 100 ग्राम
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  वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
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  सिरका - 100 मिलीलीटर
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  अजमोद - 1 बीम

मेरे पेटिसन, बहुत पतले कटौतीप्लेटें। लहसुन साफ ​​और कटौती के रूप में कम है बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें (अगर वांछित, आप भी कर सकते हैं डिल), चीनी और नमक, सिरका और वनस्पति तेल के साथ मौसम, मिश्रण अच्छी तरह से।

हमने तैयार आधा लीटर जारों पर सलाद फैलाया। 20 मिनट के लिए सलाद के साथ डिब्बे को व्यवस्थित करें, फिर ठंडा करने के लिए ऊपर रोल करें और उल्टा करें। हम एक शांत जगह में स्टोर करते हैं

चेरी टमाटर के साथ डिब्बाबंद स्कैलप्प्स

यदि आप सब्जी वर्गीकरण पसंद करते हैं, तो आप चेरी टमाटर के साथ पेटीन्स को बंद कर सकते हैं। हालांकि कोई टमाटर नहीं कर सकता और करते हैं, patissons "अपने शुद्ध रूप में।" इसलिए, हम ऐसी सामग्री तैयार करेंगे (दो लीटर जार के लिए):

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  1.5 किलो स्क्वैश
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  300 ग्राम चेरी टमाटर

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  1.5 चम्मच एल। 70% सिरका
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  1 बड़ा चम्मच एल। (स्लाइड के साथ) नमक
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  1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
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  सफेद मक्खन के 10 मटर
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  3-4 खाड़ी के पत्ते
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  लहसुन की 3-4 लौंग
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  0.5 चम्मच जीरा बीज

Patissons और टमाटर मेरा, सूखे और एक पूर्व नसबंदी जार में ढेर कर रहे हैं। पैटिसन्स छोटे लोगों को लेने के लिए बेहतर है ताकि उन्हें पूरी तरह संरक्षित किया जा सके। सब्जियों के लिए लहसुन जोड़ें

उबलते पानी के साथ सब्जियां भरें और 10-15 के लिए छोड़ देंमिनट। तब पानी निकालें, एक उबाल लें और फिर सब्जियां डालना फिर मर्ज करें, नमक, चीनी और मसाले जोड़ें और एक उबाल लें। पेटीसून और टमाटर के साथ गरम कर सकते हैं उबलते अचार के साथ भरें, सिरका, रोल जोड़ें।

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