डिब्बाबंद खीरे
गर्मियों में एक ताजा ककड़ी की कमी करना कितना अच्छा है -वांछनीय खुद एक बिस्तर से फट। अगर आप तथ्य है कि वे खरीद की देखभाल - लेकिन ताजा खीरे के एक जोड़े महीने के बाद अब डिब्बाबंद संकट करना होगा। कैन्ड खीरे कैसे पकाना?डिब्बाबंद खीरे: नुस्खा 1
इस नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद खीरे बनाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
खीरे (एक तीन लीटर जार में उतना फिट)
साग (अजमोद, अजवाइन, छतरी डिल, बे पत्तियों, आदि) - 10-15 ग्राम प्रत्येक प्रकार
सहिजन (रूट या पत्तियां) - 10 ग्राम
लहसुन - 3-5 दंत चिकित्सा
9% सिरका - 100-150 मिलीलीटर
नमक - 90 ग्राम
चीनी 35 ग्राम
अच्छी तरह से ककड़ी को धो लें पूंछ काटा जा सकता है, और आप छोड़ सकते हैं यदि खीरे केवल बिस्तर से ही हैं, तो उन्हें तुरंत सुरक्षित रखा जा सकता है। और अगर उन्हें 5-6 घंटे पहले या बाजार पर खरीदा गया था, तो इससे पहले कि आपको ठंडे पानी में कई घंटों तक खड़े होने की ज़रूरत है।
तीन लीटर जार ध्यान से धुलाई और स्टरलाइज़िंग हम साग को धोते हैं और नीचे के डिब्बे डालते हैं। फिर खीरे खीरे की एक जार (खड़ी या क्षैतिज रूप से - यह कोई फर्क नहीं पड़ता) में डाल दिया, और ऊपर से हम बीज के साथ डिल का एक छाता डाल दिया।
हम एक केतली में पानी उबालें और धीरे से डालनाकर सकते हैं के बीच में उबलते पानी, ताकि इसकी दीवारों समान रूप से गर्म एक पूर्व उबले हुए ढक्कन के साथ जार को कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। हम पानी को एक साफ पैन में मर्ज करते हैं और फिर उबलते पानी से खीरे डालते हैं।
तीसरे और आखिरी बार डालने के लिए हम अचार तैयार करते हैं। इसके लिए, हम पहले नमक और नमक डालकर पानी में डालें, इसे उबाल लें, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें और सिरका में डालें।
हम जार से दूसरे भरने से पानी मर्ज करते हैं, एक जार में लहसुन और हॉर्सडाडिश डालते हैं, गर्म अचार के ऊपर (यह अतिप्रवाह) डालना। अगर नारियल बहुत छोटा है, उबलते पानी से ऊपर
हम जार रोल और उन्हें ठंडा करने के लिए उन्हें नीचे उल्लू सेट। आप डिब्बाबंद खीरे फ्रिज, तहखाने या पेंटरी में स्टोर कर सकते हैं।
डिब्बाबंद खीरे: नुस्खा 2
डिब्बाबंद खीरे को लाल रंग के रस के साथ मूल अचार में तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:
खीरे (एक तीन लीटर जार में उतना फिट)
पानी - 1 एल
पका हुआ रेडुरंट्रस रस - 250 मिलीलीटर
नमक - 50 ग्राम
चीनी 20 ग्राम
काली मिर्च, लौंग - 2-3 मटर
लहसुन - 1-2 लौंग
डिल, टकसाल - 1 शाखा
इस नुस्खा के लिए आपको छोटी खीरे लेने की जरूरत हैएक ही आकार के बारे में खीरे, खींचे गए सुझाव धोया और निष्फल जार के नीचे हमने काली मिर्च मटर, लौंग, लहसुन, टकसाल और डिल डाल दिया। खीरे घनी में एक जार में एक ईमानदार स्थिति में डाल दिया।
नारियल तैयार करने के लिए एक सॉस पैन में डालनापानी और लाल currant का रस, नमक और चीनी डालना और एक उबाल लाने के लिए एक हॉट अमाइन के साथ कूच में भरें, तुरंत एक कूड़े को बंद करें और 8-10 मिनट के लिए बाँझ लें। बैंक को स्थिति में उल्टा और भंडारण के लिए साफ करने दें।
बोन एपेटिट!
