डिब्बाबंद गारकिंस

डिब्बाबंद gherkins: 1 संस्करण

कैनिंग गेरकिंस के लिए यहां कई विकल्प हैं। इस नुस्खा के लिए खीरे बंद करने के लिए, आपको मजबूत, कुरकुरा, दिमागदार और मुंह में पानी मिलाकर मसालेदार gherkins मिलेगा। हमें एक लीटर बैंक की आवश्यकता है:

• 
  Gherkins के 600 ग्राम
• 
  डिल के 15 ग्राम
• 
  कई सहिजन और किशमिश पत्तियां
• 
  मिठाई काली मिर्च के 3-6 मटर
• 
  लहसुन की 2-4 लौंग
• 
  0.5-1 ग्राम कड़वा घंटी काली मिर्च

• 
  400 मिलीलीटर पानी
• 
  5% सिरका के 50 मिलीलीटर
• 
  20 ग्राम नमक

घबरिन और मेरे 8 घंटे ठंड में भिगो गएपानी, और हर 2 घंटे पानी बदला जाना चाहिए। गीले खीरे पानी चलने के साथ धोया। हॉर्सडाडिश, करंट्स और डिल की पत्तियां और लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। आधे में काली मिर्च का काटा (लंबाई में)। लहसुन साफ ​​है और हर दाँत को आधा में काट दिया जाता है।

हम अचार तैयार करते हैं: एक तामचीनी सॉस पैन में पानी डालना, नमक जोड़ें। नमकीन को उबाल लें, उसे धुंध के कई परतों के माध्यम से फिल्टर करें। फिर उबाल लें और सिरका में डालें हम तैयार डिब्बे में जड़ी-बूटियों और मसाले डालते हैं, जार को खीरे के साथ भरते हैं और गर्म (उबलते नहीं) नारियल के साथ भरते हैं। मारीनएड का स्तर हो सकता है गर्दन से ढाई सेंटीमीटर होना चाहिए।

निष्फल लड्डों के साथ जार को कवर करें और 8 मिनट के लिए निर्जलित करें, फिर ठंडा करने के लिए ऊपर रोल करें और इसे ऊपर से नीचे रखें।

डिब्बाबंद gherkins: 2 संस्करण

यहाँ मसालेदार gherkins की तैयारी का एक और संस्करण है, यह न केवल इस्तेमाल मसालों के एक सेट के साथ पहले, बल्कि डिब्बा की तकनीक के साथ अलग है। उत्पाद हम निम्नलिखित लेते हैं:

• 
  खीरा
• 
  चीनी के 2 बड़े चम्मच
• 
  नमक के 1 बड़ा चमचा
• 
  लहसुन की 2-4 लौंग
• 
  सिरका
• 
  लाल और काली मिर्च
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  किशमिश और हॉर्सडाश की पत्तियों
• 
  बे पत्ती
• 
  गहरे लाल रंग
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  साग (डिल, अजमोद)

हम एक साफ और शुष्क जार लेते हैं (बाँझ नहीं करते हैंहम चाहिए), नीचे, ग्रीन, खुली लहसुन, चीनी, नमक और मसालों को लगाया। खीरे ध्यान से धुलाई और सुखाने। यदि कुछ दिन पहले बेड से खीरे गए थे, तो उन्हें 6-8 घंटों के लिए पूर्व-सोखें, ताजे कटाई वाली भेड़-बकरियां लथपथ नहीं हो सकतीं।

सिरका एक संकीर्ण सॉस पैन में डाल दिया और लाया गयाफोड़ा। कुछ मिनट के लिए हम खीरे को सिरका में कम करते हैं, जब तक कि वे रंग बदलते नहीं हैं। फिर खीरे को एक जार में डालना, उबलते पानी और काग डालना जार ऊपर की तरफ बारी, इसे लपेटो जब तक यह पूरी तरह से नीचे ठंडा

डिब्बाबंद gherkins: 3 संस्करण

शायद आप मसालेदार gherkins की नुस्खा पसंद करेंगे। डिब्बाबंद gherkins बंद करने के लिए, हम ले:

• 
  गेरकिंस प्रति 1 लीटर जार
• 
  700 मिलीलीटर पानी
• 
  3 चम्मच सिरका
• 
  चीनी के 2 बड़े चम्मच
• 
  नमक के 1 बड़ा चमचा
• 
  मिठाई काली मिर्च के 5 मटर
• 
  चेरी और क्रीम के 3-5 पत्ते
• 
  छतरियों के साथ डिल के 2 सूट
• 
  1 लहसुन का लौंग
• 
  1 बे पत्तियों
• 
  मिर्च मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा

गहरकिन छह के लिए ठंडे पानी में भिगोयाघंटे, जिसके बाद ध्यान से मेरा सुझाव और काट दिया। जार जीवाणु, चेरी और काले currant पत्तियां नीचे, बे पत्तियों, मिठाई काली मिर्च (आप वांछित अगर काले जोड़ सकते हैं), मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन और डिल पर डाल दिया।

Gherkins के साथ कर सकते हैं भरें हम पानी को एक उबाल में लेकर आते हैं, खीरे डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को एक सॉस पैन में निकालें, चीनी और नमक जोड़ें और उबाल लें। उबलते नमकीन के साथ खीरे भरें, सिरका और कॉर्क जोड़कर धातु ढक्कन के साथ कर सकते हैं। इस तरह के डिब्बाबंद gherkins को एक ठंडी जगह (तहखाने या रेफ्रिजरेटर) में संग्रहीत किया जाना चाहिए, लेकिन कमरे के तापमान पर भी।

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