चेरी सॉस के साथ बतख स्तन
एक कटा हुआ चिकन के बजाय, आप नए साल की मेज पर बतख स्तन की सेवा कर सकते हैं। बतख मांस विशेष रूप से मिठाई और खट्टा चेरी सॉस के साथ संयुक्त हैचेरी सॉस के साथ बतख स्तन
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बतख स्तन - 400 ग्राम (200 ग्रा के दो स्तन)
- मांस शोरबा - 100 मिलीलीटर
- ठंडे मक्खन - 20 ग्राम
- ताजा या ठंडा चेरी - 8 पीसी
- लाल सूखी शराब - 3 बड़े चम्मच एल।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल।
- शहद - 1 बड़ा चम्मच एल।
- प्याज - 1 पीसी
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
बतख के स्तनों को धो लें, सूखे के साथपेपर तौलिये और त्वचा को काट लें सभी पक्षों से नमक और काली मिर्च के साथ मांस की खपत। जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, उस पर बतख स्तनों को नीचे रखना और सुनहरा तक खाना बनाना। इसके बाद, मांस को और पांच मिनट के लिए भूनें। एक सॉस पैन में समाप्त स्तन को स्थानांतरित करें, कवर करें और 10 मिनट के लिए खड़े हो जाएं।
पील और बारीक काट प्याज, भूनयह एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन में शराब और शोरबा डालो चेरी की हड्डियों से निकालें, बेरीज को आधा में काट लें और शहद के साथ फ्राइंग पैन में भी जोड़ें। सॉस को जटाइये, उसे उबाल लें। नमक और काली मिर्च चेरी सॉस, मक्खन जोड़ें और इसे में हलचल।
परिणामस्वरूप सॉस पर बतख स्तन डालो, आधा घंटे के लिए ढक्कन के नीचे मांस को पैन में डाल कर उबाल लें।
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