केक "सैशर"

केक "सैचेर" एक विशिष्ट मिठाई हैविनीज़ व्यंजन यह चॉकलेट बिस्किट केक, खूबानी विनम्रता के साथ सैंडविच किया गया और चॉकलेट शीशे का आवरण शीर्ष और पक्षों के साथ कवर किया गया था "सैशर" आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम के साथ तालिका में परोसा जाता है

इस स्वादिष्ट केक के अभिज्ञानी इसमें खूबानी जाम की परतों की संख्या के बारे में बहस करते हैं। तथ्य यह है कि मूल सुरक्षित पकाने की विधिकेक के शीर्ष और अंदर फ्रांज Sacher द्वारा आविष्कार किया है, वह थोड़ा फ्रांज के बेटे एडवर्ड, जो शीर्ष पर खूबानी जाम की एक परत के बजाय प्रस्तावित बदल गया था, दो परतों का उपयोग करें।

जब खाना पकाने के केक "सैचेर" घर पर, आप कर सकते हैंस्वतंत्र रूप से निर्णय लेते हैं कि कितने परतों जाम बनाने के लिए। वैसे, आप वैकल्पिक रूप से ब्रांडी या शराब संसेचन केक केक यह एक विशेष "स्वाद" देने के लिए कर सकते हैं।

केक "सैशर"

खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• पानी 250 मिलीलीटर


• आटा - 150 ग्राम


• अंडे - 3 पीसी


• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम


• चीनी (परिष्कृत नहीं) - 250 ग्राम


• मक्खन - 125 ग्राम


• कोको पाउडर 25 ग्राम


• जमीन बादाम - 60 ग्राम


• जाम (प्रतिभूति) खुबानी - 110 ग्राम


• चॉकलेट शीशे का आवरण:
  
  
  • डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
  
  
  • क्रीम - 160 मिलीलीटर
  
  
  
  

तैयारी

केक पकाने के लिए ओवन तैयार करें, इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। 23 सेमी ग्रास के व्यास के साथ एक केक (गोल) करें, इसके नीचे बेकिंग के लिए चर्मपत्र होता है।

पानी के स्नान में, पानी के साथ आटा के लिए तैयार डार्क चॉकलेट पिघल रहा है। पिघला हुआ द्रव्यमान तो ठंडा होता है।

चीनी के साथ एक मिक्सर की मदद से मारो, फिर,फांसी को रोकने के बिना, एक बार में अंडे जोड़ें आटा, कोको पाउडर, साथ ही जमीन के बादाम, एक छलनी के माध्यम से sifting, जन जोड़ने, अच्छी तरह से मिश्रण

तैयार आटा में आटा डालो, लगभग एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना। लगभग 10 मिनट के लिए तैयार केक को फार्म में छोड़ दें, फिर इसे एक भट्ठी पर ले जाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

ठंडा बिस्कुट केक को दो बराबर भागों में भर दिया जाता है। प्रचुर खुबानी जाम या विनम्रता के साथ निचले हिस्से को चिकना करना, शीर्ष भाग के साथ कवर करें। फिर शीर्ष पर जाम के रूप में भी कवर

वैसे, अगर जयकार केक के लिए जामफलों के टुकड़े होते हैं, तो इसका इस्तेमाल करने से पहले, यह एक अच्छी छलनी के माध्यम से जाम को पोंछने के लिए उपयोगी है: तो यह अधिक समान हो जाएगा, और इसके द्वारा कवर सतह अधिक भी हो जाएगी। यह जाम गर्म करने के लिए सुविधाजनक है, क्योंकि इस मामले में यह काम करना आसान है।

चॉकलेट ग्लास के लिए डार्क चॉकलेट पिघलक्रीम के साथ पानी के स्नान पर चिकनी एकसमान द्रव्यमान ने उदारतापूर्वक केक के ऊपर और किनारों को कवर किया। अगर वांछित, चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट पदकों के साथ केक को सजाने

ध्यान दें। जब एक केक को इकट्ठा करते हैं, तो इसकी सतह की "सहिष्णुता" महत्वपूर्ण होती है (समान रूप से झूठ बोलने के लिए)। इसलिए, यदि स्पंज केक थोड़ा बेरहमी से बाहर निकल जाता है, तो यह स्पष्ट रूप से फैला हुआ भागों को काटने की सिफारिश की जाती है।

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