बैंगन से टेस्चिन जीभ

"नीले" से ठंड ऐपेटाइज़र तैयार करें, दूसरा औरयहां तक ​​कि सर्दियों के लिए कटाई। हम आपको बैंगन से मां की जीभ के नुस्खे से परिचित कराने की पेशकश करते हैं, जो कि आसानी से तैयार, सुंदर दिखता है और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है। बैंगन की भाषा अलग-अलग किस्मों में आती है: मशरूम, और हैम के साथ, और पनीर के साथ, लेकिन सबसे लोकप्रिय लोग टमाटर के साथ हैं

टीशिन के साथ ट्यूसिन जीभ की टमाटियां

आवश्यक सामग्री:

• बैंगन - 3 पीसी


• टमाटर - 3 पीसी


• मेयोनेज़ - 100 ग्राम


• लहसुन - 3 लौंग


• नमक।

तैयारी की विधि

• सभी सब्जियां धोएं, उन्हें पैडीकल्स से साफ करें, प्लेटों पर "नीले" काट लें, जो 0.5 सेमी मोटी हैं।


• तैयारी प्रक्रिया कटाई को दूर करने के लिए नमक पानी में कटा हुआ बैंगन 10-15 मिनट के लिए सोख लेना है।


• उन्हें एक ग्रीक पका रही चादर पर रखें और5-10 मिनट के लिए ओवन में अर्द्ध तैयार होने से पहले, उन्हें नरम और आसानी से घुमावदार बनाना आवश्यक है, क्योंकि मातृभाषा एक मिनी रोल की तरह है


• इस बीच, हमने टमाटर को आधा छल्ले में काट दिया।


• लहसुन निचोड़ा हुआ और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित।


• लहसुन-मेयोनेज़ सॉस के साथ बैंगन बिल्ले को कूल करें और टमाटर डालें, बंद करें।


• हम ओवन में सब कुछ डाल दिया जब तक यह तैयार नहीं है, हम इसे ठंडा करते हैं - हम साग के साथ सजाते हैं।

सर्दियों के लिए औबेर्गिन से टेस्चिइन जीभ

• सर्दियों में विटामिन और खनिजों की जमाराशि औबेरिजिन टेशिन जीभ का डिश बन जाएगी। इसके संरक्षण के लिए नुस्खा सर्दियों के लिए अन्य खाली जगहों से बहुत अलग नहीं है।


• सामग्री:


• बैंगन - 2 किलो


• टमाटर - 2 किलो


• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी


• चीनी - 200 ग्राम


• सिरका 9% - 50 ग्राम


• लहसुन - 1 सिर


• नमक - 2 बड़े चम्मच चम्मच।

तैयारी की विधि

• कैसे भंडारण के लिए एक मातृभाषा पकाने के लिए,के रूप में संभव के रूप में कई विटामिन और उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए? ऐसा करने के लिए, उन्हें बुझाने में देर न करें, मिर्च और टमाटर को पीसने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। जैसा कि काली मिर्च एक लंबे समय के लिए उबला हुआ है, यह कुचल दिया जाना चाहिए, लेकिन eggplants से जीभ खुद को तला हुआ होना चाहिए।


• एक सॉस पैन में नमक, चीनी और सिरका मिलाकर टमाटर-काली मिर्च का मिश्रण जोड़ें; आधा घंटे से अधिक नहीं कम गर्मी पर स्टू


• फ्राइड "नीले" बिल्ले को 10 मिनट के लिए उबलते सॉस के साथ सॉस पैन में भेज दिया जाता है।


• लहसुन को बारीक रूप से कटा हुआ और पैन में मिलाकर मिश्रित मिलाया गया और एक कंबल में लिपटा निष्फल जारों पर डाल दिया। बैंगन से मां की जीभ के साथ कूल्ड डिब्बे को तहखाने में डाल दिया जाता है।

अनुभवी शेफ की सलाह

• एक डिश में, आप एक गर्म मिर्च नहीं जोड़ सकते यह बहुत ठंडा नहीं होगा, लेकिन फिर भी एक दिलचस्प स्वाद के साथ।


• तलना करने के बाद उन्हें पेपर टॉवेल पर रखें ताकि वे उनसे अधिक तेल अवशोषित कर सकें।


• यह बेहतर है कि जीभों के लिए स्ट्रिप्स बहुत व्यापक न हों- 1-2 काटने के लिए पर्याप्त।


• खाना ठंड और गर्म दोनों में उतना ही स्वादिष्ट होता है सेवा करते समय, आप साग और grated पनीर के साथ सजाने कर सकते हैं