चेरी जाम

सरल चेरी जाम

यहाँ, शायद, चेरी जाम के लिए सरल नुस्खा, जिसे आप कल्पना कर सकते हैं इस नुस्खा पर एक जाम तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 
  1 किलो चेरी
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  700 ग्राम चीनी

चेरी मेरी, हम सॉर्ट करें और जामुन की हड्डियों से हटा दें(जैम के विपरीत, पत्थरों से चेरी से जाम पकाया नहीं जा सकता, क्योंकि इसकी एक समान स्थिरता होनी चाहिए)। हम चेरी को जाम खाना पकाने के बर्तन में बदलते हैं और शर्करा के साथ सोते हैं।

पकाया जाता है जब तक कम गर्मी पर जाम कुक,लगातार सरगर्मी कैसे जाम की उपलब्धता का निर्धारण करने के लिए? इसमें मोटी जेली जैसी स्थिरता होनी चाहिए, और ठंडा जाम को प्लेट पर नहीं फैलाना चाहिए। गर्म मुरब्बा तैयार की गई डिब्बे, लगभग 10 मिनट के लिए निष्फल, रखी गई है।

साइट्रिक एसिड के साथ चेरी जाम

कुछ गृहिणियां खाना पकाने के अंत में चेरी जाम को थोड़ा सा साइट्रिक एसिड जोड़ती हैं। इस नुस्खा को भी देखें जाम की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

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  2 किलो चेरी
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  1 किलो चीनी
• 
  0,25 चम्मच साइट्रिक एसिड

पहला चरण पिछले नुस्खा के समान है: चेरी धोने और हड्डियों को हटाने के बाद, हम चीनी के साथ जामुन भरते हैं। चेरी को 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि वह रस दें, और फिर तैयार होने तक उच्च गर्मी पर पकाना, लगातार मिश्रण करने के लिए भूल नहीं।

खाना पकाने के अंत से पहले, नींबू जोड़ेंएसिड। तैयार किए जाम को तैयार बैंकों में डाल दिया जाता है जब तक कि इसे ठंडा नहीं किया जाता है। लगभग 95 डिग्री, कॉर्क के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए पाश्चराइज किया गया।

नींबू छील के साथ चेरी जाम

साइट्रिक एसिड के बजाय, आप उत्साह और रस का एक जाम जोड़ सकते हैं - naturproduct, तो बात करने के लिए। नींबू छील के अतिरिक्त के साथ एक जाम बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों को तैयार करने की आवश्यकता है:

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  1 किलो चेरी (खड़ा हुआ)
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  2 बड़े चम्मच चीनी
• 
  2 नींबू

चेरी अच्छी तरह से ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है,एक कोलंडर में जोड़ रहे हैं जब पानी निकलता है, तो हड्डियों को हटा दें और बड़े पैमाने पर मांस काट लें। एक नींबू से हम छील हटाते हैं, दोनों से हम रस को दबाते हैं। एक मोटी तल के साथ खाना पकाने के लिए एक कटोरी में मिलाया चेरी, रस और उत्साह

हम व्यंजनों को एक औसत आग पर डालते हैं,उबाल लें, एक न्यूनतम करने के लिए गर्मी को हलचल और कम करें ढक्कन के तहत 20 मिनट के लिए कुक, कभी कभी क्रियाशीलता। फिर, शक्कर को मिला लें, मिश्रण करें, आग डालें और उबाल लें, फिर ढक्कन को खोलने तक का उपयोग करें। हम मानक तरीके से बैंकों द्वारा प्रीपेड करते हैं

माइक्रोवेव में चेरी जाम

यदि आप वास्तव में सर्दियों के लिए चेरी जाम तैयार करना चाहते हैं, लेकिन ग्रीष्म गर्मी में स्टोव द्वारा खड़े होने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप जाम बनाने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं। एक माइक्रोवेव में एक जाम बनाने के लिए, ले लो:

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  चेरी - 1 किलो
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  चीनी - 800 ग्राम
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  नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल।

चेरी धोया जाता है, सॉर्ट किया जाता है, हड्डियों को निकालता है तीन लीटर माइक्रोवेव डिश में जामुन को मोड़ो, नींबू का रस जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए पूरी शक्ति में पकाना। इस समय के दौरान, आपको चेरी को एक या दो बार मिश्रण करना होगा।

अलग से 4 मिनट के बारे में हम शर्करा को गर्म करते हैंपूर्ण शक्ति गर्म चीनी एक गर्म चेरी में डाल दिया, चीनी भंग करने के लिए हलचल। एक ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें और लगभग 14 मिनट के लिए 100% क्षमता के लिए जाम पकाना, समय-समय पर सरगर्मी पर। जाम को स्वच्छ और गर्म डिब्बे में बंद करने के लिए तैयार है और करीब।

नोट की मालकिन को

चेरी में कम पेक्टिन (जीलिंग) पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए, लाल currant। इसलिए जाम में खाना पकाने में कुछ मास्टर्स कुचल सेब या सेब का रसताकि वांछित जेलटिनस स्थिरता प्राप्त करने की गारंटी दी जाए। आप स्टोर में भी तैयार खरीद सकते हैं सेब पेक्टिन सफ़ेद में जिलेटिन उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उच्च तापमान पर यह अपनी भिगोने वाले गुण खो देता है।

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