चेरी जाम

पत्थरों के साथ चेरी जाम

यदि आप चेरी से परेशान और निकालने के लिए बहुत आलसी हैंहड्डियों, आप हड्डियों के साथ चेरी से जाम पकाना कर सकते हैं। बेशक, एक पाई बनाने के लिए इस तरह के एक जाम अब उपयोग नहीं है, लेकिन यह बहुत कम परेशानी होगी। हड्डियों के साथ चेरी जैम की तैयारी के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  1 किलो चेरी
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  800 ग्राम चीनी
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  2 बड़े चम्मच पानी की

जामुन सॉर्ट किया गया, मलबे साफ किया गया, अलग किया गयाठंडे पानी में उपजी और खदान। फिर प्रत्येक बेरी को तेजी से खाना पकाने के लिए चुराया जाना चाहिए। यह संरक्षण के बाद जामुन के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, गर्मी उपचार के समय को कम करने में जामुन में अधिक जामुन रखने में मदद मिलती है।

पिन किए गए जामुन गर्मियों में ब्लिंच किए गए कुछ मिनटों मेंपानी (पानी का तापमान - 80-90 डिग्री) हम पानी और कुछ चीनी से सिरप तैयार करते हैं, तैयार बेरीज में डालें, तीन से चार मिनट तक इंतजार करें और तैयार होने तक जाम को पकाएं, शेष चीनी तैयार जैम निष्फल जारों पर डाला जाता है और लुढ़का होता है।

पीप के बिना चेरी जाम

गड्ढों के बिना चेरी जाम केवल चाय के साथ ही नहीं किया जा सकता - यह पाई और पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरने का उत्पादन करता है। चेरी जाम को पकाने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  1 किलो चेरी
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  1 किलो चीनी
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  0.5 चम्मच पानी की

हम जामुन को बाहर निकालते हैं, उन्हें कचरा और पेडुंक्लस के स्पष्ट करते हैं चेरी को ध्यान से ठंडे पानी में धोया जाता है और ग्लास को जलाने के लिए एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। फिर जामुन से हड्डियों को हटा दें और उन्हें बेसिन में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ मिलकर जामुन की प्रत्येक परत कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, ताकि चेरी रस को दे दें।

फिर जामुन को चीनी और बनी हुई अवशेषों में जोड़ेंआग के लिए एक नली हम चेरी को एक उबाल के साथ चीनी के साथ लाते हैं, फिर तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर पकाना, समय-समय पर फोम हटाने के लिए मत भूलना। यह जाम एक बार में पकाया जाता है तैयार जैम निष्फल जारों पर डाला जाता है और मुहरबंद होता है।

चॉकलेट के साथ चेरी जाम

लाह के लिए संस्करण - चॉकलेट और मजबूत शराब (रम और कॉन्यैक) के अलावा चेरी जाम। उंगलियों चाटना! इस जाम के आधा लीटर जार तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

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  पिट्स के बिना 0.5 किलो ताजे चेरी (जमे हुए जा सकते हैं)
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  1 बड़ा चम्मच चीनी
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  कड़वा अंधेरे चॉकलेट के 100 ग्राम
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  100 मिलीलीटर कॉग्नेक या गहरा रम
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  50 मिलीलीटर पानी
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  1 बड़ा चम्मच एल। नींबू का रस

एक सॉस पैन में जामुन डालो, पानी, चीनी जोड़ेंऔर नींबू का रस लगातार सरगर्मी, एक उबाल लाने के लिए जब भविष्य में जाम उबलते हैं, तो आग को कम करते हैं और कॉन्यैक या रम डालते हैं (आप इसके बिना कर सकते हैं)। 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना, कभी कभी क्रियाशीलता।

चॉकलेट हम छोटे टुकड़ों में टूट जैम को गर्मी से निकालें, चॉकलेट जोड़ें और जब तक चॉकलेट पूरी तरह भंग न हो जाए तब मिश्रण करें। तब आपको मिश्रण को ठंडा होने देने की जरूरत है और आप इसे किसी मिठाई के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं!

चेरी जाम

जैम स्थिरता में जाम से अलग है: यदि जाम में अखरोट महत्वपूर्ण है, तो जाम बजाय जेली की प्यूरी को याद दिलाता है। चेरी जैम का उपयोग पाक के लिए पाक और चाय के लिए किया जा सकता है। एक चेरी जाम बनाने के लिए, हम लेंगे:

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  3 किलो चेरी
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  1 किलो चीनी
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  1 चम्मच सोडा

चेरी मेरे, हम प्रकार, उपजी से साफ औरहड्डियों को हटा दें जामुन एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर रहे हैं और एक खाना पकाने के कटोरे में डाल दिया। हम एक मजबूत आग पर चेरी प्यूरी डालते हैं, एक उबाल लाने और 40 मिनट के लिए वाष्पन करते हैं, समय-समय पर मिश्रण करते हैं।

तब सोडा जोड़ें, जबकि यह बढ़ जाता हैहरे फोम डरो मत, ऐसा होना चाहिए। फोम कम होने तक कुछ मिनटों में जटाइए। चीनी जोड़ें, एक उबाल लें और एक और 40 मिनट वाष्पन करें, हलचल को भूल न भूलें।

हम स्टरलाइज्ड जारों पर तैयार जाम डालकर ढक्कन को बंद कर देते हैं और जार छोड़कर पूरी तरह शांत करते हैं, उन्हें तौलिया के साथ कवर करते हैं।

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