खुबानी जाम

जाम तैयार करने के लिए, आपको मजबूत खुबानी चाहिए, नहीं भी परिपक्व, लेकिन पहले से ही चमकीले रंग का। इस तरह के खुबानी इलाकों में, पचने वाले लोगों की तुलना में अधिक पेक्टिन होता है, जिसका मतलब है कि जाम में सही स्थिरता होगी।

खुबानी जाम: 1 संस्करण

यहाँ खुबानी से जाम के सरल व्यंजनों में से एक है इसकी तैयारी के लिए आपको केवल दो अवयवों की आवश्यकता होगी। जाम बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 
  1 किलो खुबानी
• 
  1 किलो चीनी

खुबानी खदान हैं, हड्डियों को हटा दें और कट करेंआधा में प्रत्येक फल एक मांस की चक्की के माध्यम से खुबानी के तीन क्वार्टर पारित किए जाते हैं जिसके परिणामस्वरूप मैश्ड आलू को मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है जब तक कि मोटा होना, लगातार सरगर्मी। तब शर्करा को जोड़ने और जब तक यह पूरी तरह से घुल नहीं जाता तब तक पकाना। उबले हुए प्यूरी में हम उर्वरकों के शेष हिस्सों को डालते हैं और जब तक तैयार नहीं हो जाते गर्म जाम को तैयार डिब्बे में डाल दिया जाता है, लगभग 20 मिनट के लिए पास्ताविकृत किया जाता है।

खुबानी जाम: 2 संस्करण

और यहां खूबानी जाम खाना पकाने के लिए एक और विकल्प है इस नुस्खा पर एक जाम बनाने के लिए, हमें इन उत्पादों को लेने की आवश्यकता होगी:

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  1 किलो खुबानी
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  800 ग्राम चीनी
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  साइट्रिक एसिड के 6 ग्राम

खुबानी अच्छी तरह से धोया, गड्ढों को हटा दें,क्वार्टर में कटौती और साइट्रिक एसिड (पानी के 1 लीटर से ऊपर बिना 1 चम्मच) के अलावा ठंडे पानी में डाल दिया। थोड़ी देर के बाद खुबानी के तीन चौथाई पानी छोटी मात्रा में डाला जाता है और नरम होने तक उबला जाता है।

200 ग्राम चीनी जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें,लगातार सरगर्मी 15 मिनट के बाद, शेष चीनी का अंश जोड़ें, उर्वर के खुबानी और साइट्रिक एसिड डाल दें और तैयार होने तक (जेली की तरह स्थिरता) पकाना। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, हम फोम को हटा दें, निष्फल जारों पर गर्म जाम वितरित करें और इसे कैप करें।

माइक्रोवेव में खुबानी जाम

यदि आप गर्मी में स्टोव पर खड़े रहना नहीं चाहते हैं और जाम पकाते समय प्रतीक्षा करें, तो आप माइक्रोफ़ोन ओवन में खुबानी से जाम बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

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  खुबानी - 1 किलो
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  चीनी - 700 ग्राम
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  पानी 50 मिलीलीटर

खुबानी खदान हैं और हड्डियों को हटा दें। तैयार खुबानी तीन लीटर माइक्रोवेव ओवन में स्थानांतरित कर दिया गया है। 4.5-5 मिनट की अधिकतम क्षमता पर पानी जोड़ें और खुबानी तैयार करें (समय-समय पर उन्हें हलचल की जरूरत है)। तैयार किए गए खुबानी बहुत नरम होने चाहिए।

चीनी को पूरी शक्ति में 4-5 मिनट तक गरम किया जाता है, औरफिर गर्म खुबानी में डालना चीनी को भंग करने की अनुमति देने के लिए अच्छी तरह हिलाओ। हम एक मोहरबंद कंटेनर में जाम को 11-13 मिनट तक 100% क्षमता तक पकाना, जब तक यह मोटा नहीं हो। तैयार जैम गर्म जार और करीब में डाल दिया।

कुरकुरा प्यूरी के साथ खुबानी जाम

यदि आपको डर है कि खुबानी खुबानी जाम के लिए जेली की तरह स्थिरता रखने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप इसे उबालने पर कर सकते हैं क्युरीटी प्यूरी को उबलते समय। जाम तैयार करने के लिए, ले लो:

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  700 ग्राम चीनी
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  पिट्स के बिना 600 ग्राम खुबानी
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  400 ग्राम currant पुरी

खुबानी अच्छी तरह से धोया जाता है, गड्ढों को हटा देता है औरक्वार्टरों में कटौती खुबानी के तीन क्वार्टर अलग करें, उन्हें कुरकुरा प्यूरी जोड़ें, जल्दी से एक उबाल लें और करीब तीन मिनट के लिए पकाना। फिर चीनी का चौथा हिस्सा लें और एक और 10-15 मिनट के लिए पका लें।

शेष चीनी (भागों में) और जोड़ेंखुबानी, फोड़ा, लगातार सरगर्मी, जब तक जाम जेली के समान नहीं दिखता। उबलते जाम के साथ हम कंकड़ों के लिए तैयार डिब्बे को भरते हैं, तुरंत कॉर्क और ठंडा करने के लिए इसे उल्टा बनाते हैं।

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