दुबला आटा
इस तथ्य के बावजूद कि हमारे परिचित लोगों में से अधिकांशपोस्ट में मिठाइयाँ प्रतिबंधित कर दी गई हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको बेकिंग पूरी तरह से मना करने की आवश्यकता है दुबला पेस्ट्री से ताजे फल के साथ पकाना, सूखे फल और नट सामान्य डेसर्ट की जगह ले लेते हैं। कुक कैसे करें दुबला आटा?ध्यान दें कि यदि दुबला आटा की संरचना में सूरजमुखी तेल शामिल है, तो आप ऐसी आटा से पेस्ट्री पकाना कर सकते हैं केवल शनिवार और रविवार को - लेन्त के अन्य सभी दिनों में, वनस्पति तेल का उपयोग निषिद्ध है।
खमीर दुबला पेस्ट्री
खमीर के लिए एक त्वरित दुबला आटा तैयार करने के लिए, हम लेते हैं:
8 बड़े चम्मच 6 बड़े चम्मच एल। आटा
3 बड़े चम्मच पानी की
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
4 चम्मच एल। चीनी
100 ग्राम ताजा खमीर
स्वाद के लिए नमक
हम पानी, चीनी, खमीर और 6 बड़े चम्मच जोड़ते हैं। एल। आटा। हलचल और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें फिर 8 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा, सूरजमुखी तेल और नमक, वर्दी तक हलचल 2 मिनट के बाद आप ओवन शुरू कर सकते हैं!
ताजा दुबला पेस्ट्री
एक ताजा दुबला आटा तैयार करने के लिए, हमें ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:
आटा - 1 किलो
पानी 250 मिलीलीटर
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच एल।
स्वाद के लिए नमक
आटा निकालिये, गर्म पानी डालें, जोड़ेंवनस्पति तेल और नमक, आटा गूंध। एक तौलिया के साथ आटा को कवर करना, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म स्थान में डाल दिया। फिर रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें, फिर एक तौलिया के साथ कवर करें और एक घंटे के दूसरे क्वार्टर के लिए छोड़ दें।
पकौड़ी के लिए दुबला आटा
यदि आप दुबला पकौड़ी खाना बनाना तय करते हैं, तो आप निम्न परीक्षण नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। हमें निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:
आटा - 0,5 किलो
पानी - 1 बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच एल।
स्वाद के लिए नमक
आटा से खड़ी आटा मिलाएं, गर्म उबला हुआपानी, वनस्पति तेल और नमक आटा को एक प्लास्टिक बैग में रखो और एक घंटे के लिए इसे "आराम" दें। इस समय के बाद आप आटे से वरेनीक को ढंक सकते हैं।
पाई के लिए दुबला पेस्ट्री
यदि आप दुबला पैटी बनाने का फैसला करते हैं, तो आपको आटा के लिए ऐसी सामग्री की आवश्यकता होगी:
4 चम्मच उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच गर्म उबला हुआ पानी
4 चम्मच एल। वनस्पति तेल
7 ग्राम सूखी खमीर (1 पाउच)
1-2 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
खमीर और चीनी गर्म पानी में पैदा होते हैं जब बुलबुले पानी की सतह पर प्रकट होने लगते हैं, हम छोटे हिस्से में बोने वाले आटे को जोड़ते हैं। हम आलू को वनस्पति तेल और नमक जोड़ते हैं और इसे मिश्रण करते हैं जब तक कि यह हाथों से चिपके बंद हो जाता है और लोचदार हो जाता है। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि परीक्षण में कोई गड़बड़ी नहीं है। हमने बल्लेबाज को एक उच्च पैन में डाल दिया, इसे एक तौलिया के साथ कवर किया और इसे एक गर्म स्थान में डाल दिया, जिससे कि यह "आराम" करता है और कम से कम दो बार बढ़ जाता है।
