मसूर सूप

मसूर सूप (सूप)

पुरानी में दाल का सूप का उल्लेख किया गया हैवाचा सुझाए गए सूप नुस्खा, उस समय से नहीं आया था (यदि केवल सूप में टमाटर होता है), लेकिन इस नुस्खा के लिए तैयार सूप बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है। हमें लेने की आवश्यकता है:

• 
  दाल 400 ग्राम
• 
  चिकन शोरबा के 2 लीटर
• 
  3 प्याज
• 
  2 टमाटर
• 
  लहसुन के 4 लौंग
• 
  0.5 चम्मच मार्जरीन या तेल
• 
  मसाला जीरा (जिरा)
• 
  काली मिर्च
• 
  नमक

मसूर सॉल्टेड और धोया जाता है। प्याज साफ होते हैं दो बल्ब क्वार्टरों में कटौती, और छोटे क्यूब्स में तीसरा कटौती टमाटर के साथ, हम खाल को हटा देते हैं (अगर हम पहले उन्हें उबलते पानी से गरम करते हैं तो यह आसान होगा) और प्रत्येक टमाटर को चार भागों में काट लेंगे। लहसुन साफ ​​और बड़े में कट जाता है।

शोरबा को एक उबाल लें और उसे इसमें डाल देंमसूर, प्याज, टमाटर के क्वार्टर और लहसुन। दाल को नरम होने तक (यह लगभग 40-50 मिनट है) ढक्कन को कवर किए बिना, कम गर्मी पर कुक करें।

तेल या मार्जरीन एक फ्राइंग पैन में पिघल जाता है औरइसमें भूरे रंग का सूप को एक छलनी से मिटा दिया जाता है (लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं), नमक, काली मिर्च और जीरा (जीरा) के साथ मौसम। तली हुई प्याज के साथ प्लेटों पर छिड़कें और छिड़कें।

स्मोक्ड मांस के साथ मसूर सूप

स्मोक्ड मांस बहुत अच्छी तरह से legumes के साथ संयुक्त है, इसलिए कई सूप के legumes में, स्मोक्ड पोर्क पसलियों या बेकन जोड़ें कोशिश करो और आप स्मोक्ड मांस के साथ दाल का सूप पकाना। इसके लिए हम लेते हैं:

• 
  400 ग्राम सूअर का मांस पसलियों धूम्रपान
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  1 बड़ा चम्मच मसूर की दाल
• 
  लीक के 60 ग्राम
• 
  2 चम्मच वनस्पति तेल
• 
  1 बड़ा चम्मच आटा
• 
  अजमोद साग
• 
  काली जमीन काली मिर्च
• 
  नमक

मसूर 5 चम्मच भरें। पानी और एक उबाल लाने के लिए। सूअर का मांस पसली टुकड़ों में काट लें, दाल में पैन में डाल दें और नरम मसूर (लगभग 40-50 मिनट) तक पकाना। खाना पकाने के अंत में स्वाद का आनंद लें।

प्याज बारीक चम्मच और तेल में लेटिष हम आटा, पासेडर में डालते हैं, थोड़ी सी गर्म सूप को पतला करते हैं, सूप में डालें और 1-2 मिनट के लिए पकाना। सेवा करने से पहले, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च के साथ सूप छिड़क। यह सूप को कुरकुरा के साथ बेहतर ढंग से पेश किया जाता है

तुर्की में मसूर सूप

तुर्की में मसूर सूप (सूप) काफी लोकप्रिय है घर पर तुर्की में दाल का सूप बनाने की कोशिश क्यों न करें? इसके लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 
  16 बड़े चम्मच पानी या शोरबा
• 
  4 चम्मच बीज बिना कटा हुआ टमाटर
• 
  3 बड़े चम्मच मसूर की दाल
• 
  3 बड़े चम्मच खुली और कटा हुआ पालक
• 
  2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
• 
  1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा बलगुर
• 
  1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
• 
  0.5 चम्मच वनस्पति तेल
• 
  3 चम्मच टमाटर पेस्ट
• 
  3 चम्मच सिरका या नींबू का रस
• 
  3 चम्मच नमक
• 
  2 चम्मच काली मिर्च
• 
  0.5 चम्मच लाल मिर्च का काली मिर्च

12 बड़े चम्मच पानी या शोरबा एक बड़े सूप पॉट में डाल दिया, मध्यम गर्मी पर सेट और एक उबाल लाने के लिए। दाल और नमक जोड़ें 2 चम्मच नमक, आधे घंटे के लिए आग और उबाल कम करें

हम मध्यम गर्मी पर एक और पैन डाल दिया,उसमें तेल गरम करें, प्याज और 1 चम्मच जोड़ें। नमक। जब तक प्याज एक सजातीय द्रव्यमान हो जाता है, तब तक हलचल। गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बलगुर और काली मिर्च (सामान्य और लाल मिर्च) जोड़ें और जब तक मिश्रण की छाया भूरे रंग बदलती न हो।

उसके बाद, हम पैन में टमाटर का मांस डालते थे,टमाटर का पेस्ट, अजमोद और 4 बड़े चम्मच डालना पानी या शोरबा एक उबाल लें, आग को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और छोटी आग पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।

परिणामस्वरूप मिश्रण दाल में पैन में डाल दिया जाता है, एक उबाल लेकर आकर 40 मिनट के लिए एक छोटी सी आग रखो (बुल्गार और दाल को नरम होना चाहिए)। यदि सूप बहुत मोटी है, तो अधिक पानी जोड़ें।

ढक्कन को निकालें, पालक डालना और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सूप हलचल और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। आग से सूप को निकालें, सिरका या नींबू का रस जोड़ें और तुरंत मेज परोसिये।

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