लेंटन सूप

लेंटन सूप जरूरी "खाली" और तरल नहीं होगा इसे मशरूम और सेम जोड़ा जा सकता है - बोर्श अधिक संतोषजनक हो जाएगा, लेकिन यह दुबला रहेगा। कुछ व्यंजनों दुबला बोर्श सोवियत शेयरों का देश

सेम के साथ लेंटन सूप

इस तरह के एक दुबले बोर्श को शनिवार और रविवार को पकाया जा सकता है, क्योंकि इसमें वनस्पति तेल शामिल है, जो उपवास के दौरान केवल सप्ताहांत पर खाया जा सकता है। बोर्श को तैयार करने के लिए हमें ज़रूरत है:

• 
  1200 मिलीलीटर पानी
• 
  400 ग्राम सफेद गोभी
• 
  चुकंदर के 300 ग्राम
• 
  0.5 चम्मच फलियां
• 
  4 आलू
• 
  2 गाजर
• 
  2 प्याज
• 
  1 अजमोद रूट
• 
  4-5 बड़े चम्मच एल। वनस्पति तेल
• 
  2 बड़े चम्मच एल। टमाटर पेस्ट
• 
  हरियाली
• 
  सिरका (साइट्रिक एसिड)
• 
  लहसुन
• 
  बे पत्ती
• 
  चीनी
• 
  नमक

बीन्स अग्रिम में फोड़ा हम गाजर, बीट और अजमोद जड़ साफ़ करते हैं। वनस्पति तेल में स्ट्रिप्स और तलना में काटें। हम पानी को एक उबाल में ले आते हैं, भुना हुआ सब्जियों को उसमें डुबोकर 20-25 मिनट के लिए खाना बनाते हैं। जबकि सब्जियां उबला जाती हैं, आलू को साफ और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

आलू को सब्जियों में जोड़ें और आधे पकाए हुए पकाये तक पकाना। इस बीच में टुकड़े टुकड़े करने वाले गोभी और उबले हुए सेम और तरल के साथ पैन में जोड़ें, जिसमें बीन्स पकाए गए थे।

प्याज कटा हुआ और सब्जी में तला हुआतेल, टमाटर पेस्ट और चीनी जोड़ें। एक सॉस पैन में टमाटर पेस्ट के साथ प्याज रखो, बे पत्तियों को जोड़ने और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, फिर सिरका (साइट्रिक एसिड) और स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

सेवारत करने से पहले, हम दुबले बोर्श को साग और पतले कटा हुआ लहसुन से भर देते हैं।

मशरूम के साथ लेंटन सूप

आप मशरूम के साथ दुबला बोर्श पकाना सकते हैं - हालांकि, यह नुस्खा विशेष रूप से सप्ताहांत के लिए भी है, क्योंकि इसके लिए सब्जियां आप वनस्पति तेल में भूनेंगी। मशरूम के साथ दुबला बोर्श बनाने के लिए, हम ले लेंगे:

• 
  सब्जी शोरबा - 3 एल
• 
  मशरूम - 200 ग्राम
• 
  गोभी - 150 ग्राम
• 
  आलू - 3 पीसी
• 
  गाजर - 2 पीसी
• 
  बीट्स (बड़ा) - 1 पीसी
• 
  टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल।
• 
  चीनी - 0.5 चम्मच
• 
  साइट्रिक एसिड

बीट उबले हुए हैं, मशरूम भी उबला हुआ हैं यातलना। आलू को साफ किया जाता है, छोटे क्यूब्स में कटौती और पकाने के लिए सेट। कच्चे गाजर और उबला हुआ बीट वनस्पति तेल में एक छोटे से भट्टी और तलना पर रगड़ते हैं, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड (ताकि बीट का रंग कम न हो) और चीनी फ्राइंग के अंत में, टमाटर का पेस्ट और एक गिलास पानी का एक तिहाई जोड़ें, लगभग 5 मिनट के लिए स्टू। गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे एक सॉस पैन में डाल दें, 10 मिनट के बाद सब्जी ड्रेसिंग जोड़ें। खाना पकाने के बहुत अंत में हम बोर्श में मशरूम डालते हैं।

तेल के बिना लेंटन सूप

दुबला बोर्स्ट के इस संस्करण को तेल के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए आप इसे केवल सप्ताहांत पर ही नहीं, बल्कि सप्ताह में भी खा सकते हैं (उन दिनों में जब गर्म भोजन की अनुमति है)। इसकी तैयारी के लिए हमें इसकी आवश्यकता है:

• 
  मसूर के 100 ग्राम
• 
  100 ग्राम सफेद गोभी
• 
  3 आलू
• 
  1 गाजर
• 
  1 प्याज
• 
  1 चुकंदर
• 
  1 अपने रस में टमाटर का हो सकता है
• 
  अजमोद और डिल ग्रीन
• 
  लहसुन
• 
  काली मिर्च

आलू साफ, बड़े कटौती और उबला हुआ हैएक सॉस पैन, जहां बोर्स्क पकाया जाएगा। हम तैयार आलू को पैन से निकालते हैं और इसे गूंधते हैं। आलू के शोरबा में हम दाल डालते हैं और लगभग तैयार होने तक पकाना करते हैं, फिर आलू को बर्तन में लौटाते हैं।

जबकि दाल के साथ आलू पीते हैं, बारीक कटा हुआ होते हैंप्याज, एक बड़े भट्ठी बीट और गाजर पर रगड़ें, टुकड़े टुकड़े में गोभी। सब्जियां कम गर्मी, नमक पर उबाल करती हैं और बिना छड़ी कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालती है। सब्जियों की पूरी उपलब्धता से पहले, 5 मिनट के लिए टमाटर और स्टू जोड़ें।

हम एक बर्तन में आलू और मसूर के साथ सब्जियां डालते हैं, एक फोड़ा लेकर, बारीक कटा हुआ साग और कुचल लहसुन डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और आग बंद करते हैं हम बोर्स्च को दाने के लिए और मेज पर रख दिया।

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