क्रिसमस बन्स: जिंजरब्रेड कुकीज़
प्रत्येक देश का अपना पारंपरिक क्रिसमस और क्रिसमस बेकिंग है: जिंजरब्रेड, कुकीज़, पाई इसलिए, रूस के कुछ क्षेत्रों में इसे नए साल और क्रिसमस ओवन द्वारा स्वीकार किया जाता है हिरण हिरण - जानवरों, घरों, स्वर्गदूतों, देवदार वृक्षों और अन्य आंकड़ों के रूप में जिंजरब्रेड, बहुरंगी शीशे के साथ सजाए गए। इस बैच की मातृभूमि अर्खांगेलस्क प्रांत है, बाद में मर्मेस्क क्षेत्र के लोग और यूरल्स ने हिरंग हिरण बनाने की परंपरा को अपनाया। अक्सर, हिरण हिरण जानवर होते हैंमूल रूप में वे जानवरों मसीह बच्चे के जन्म के समय शेड में वर्तमान के प्रतीक थे।
सबसे पहले छोटी हिरन बेक्ड राई आटा, लेकिन बाद में वे जिंजरब्रेड का एक प्रकार बन गया। वहाँ कई विकल्प रो परीक्षण करने के लिए कर रहे हैं, अक्सर यह कहते हैं (caramelized चीनी सिरप) या शहद। चूंकि हिरण हिरण जिंजरब्रेड होते हैं, जैसे लौंग, दालचीनी, अदरक, इलायची, आदि जैसे मसालों को आटा में जोड़ दिया जाता है। तैयार बकरियों को एक रंगा हुआ प्रोटीन शीशे के साथ चित्रित किया जाता है।
रो: प्रिस्क्रिप्शन पहले
इस नुस्खा के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करने के लिए, हम लेंगे:
1.3 किलो आटा
600 ग्राम चीनी
150 ग्राम मक्खन
3 अंडे
5 बड़े चम्मच एल। पाउडर चीनी
1 बड़ा चम्मच एल। जमीन के मसालों के मिश्रण
1/2 चम्मच सोडा
1/2 चम्मच नमक
भोजन रंग
छोटे पैन या गहरे फ्राइंग पैनगर्मी, पानी से गीला और एक गिलास चीनी डाल दो। चीनी को एक गहरे भूरे रंग के रंग में पास करें, लगातार एक लकड़ी के रंग के साथ सरगर्मी करें। धीरे से उबलते पानी का एक गिलास डालना, सरगर्मी को रोकने के बिना। शेष चीनी जोड़ें, मिश्रण को एक उबाल लें। जब सारी चीनी भंग हो जाती है, तो आग से जला हटा दें और इसे ठंडा करें।
एक पूरी अंडे और दो रसोइयों को एक रसीला में झटकेफोम। पीटा अंडे, जला, मक्खन, मसाले और आटे को मिलाएं। हम एक सजातीय आटा गूंध आटे के साथ मेज छिड़क, उस पर आटा फैलाए और मक्खन तक जारी रखें जब तक यह मोटी नहीं हो जाता है और आपके हाथों से चिपक नहीं रोकता है। सिलोफ़न में लपेटा हुआ आटा समाप्त हो गया और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
एक घंटे के बाद हमने आटा को 0.5-मोटी परत में ढक दियासेमी और जानवरों के आंकड़े कटौती। हम उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर फैलाया, तेल से सना हुआ, और बकरी को 180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा रंग में सेंकना। हम इसे ठंडा करने के लिए तैयार करने के लिए तैयार हैं।
जबकि रियोबक शांत हो जाता है, हम शीशे का आवरण तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक साथ शक्कर पाउडर के साथ एक साथ दो गिलहरी। शीशा लगाना भागों में विभाजित है, जिनमें से प्रत्येक को कुछ रंग में चित्रित किया गया है। कॉन्सट का प्रयोग करके, हम हिरण को चमकते हुए पेंट करते हैं और इसे सूखा देते हैं।
रो: दूसरे के लिए नुस्खा
मधु के लिए यह एक नुस्खा है, जिसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:
400 ग्राम राई आटा
300 ग्राम गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच दूध
1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
5 अंडा योर
1 अंडा सफेद
4 चम्मच एल। पिघला हुआ मक्खन
2 बड़े चम्मच एल। चीनी
2 चम्मच जमीन के मसालों के मिश्रण
1/2 चम्मच सोडा
भोजन रंग
तेल के साथ दूध 60-70 के तापमान पर गरम किया जाता हैडिग्री कम है। यॉल्स चीनी के साथ रगड़ता है और दूध-तेल मिश्रण को जोड़ता है। वहां हम शहद, कटे हुए राई और गेहूं का आटा, मसालों और सोडा डाल दिया। हम आटा गूंध करते हैं, इसे टेबल के ऊपर मार कर, और एक परत के साथ 1 सेमी मोटी के साथ रोल करें। बिस्किट के लिए विशेष मूर्तियां या सिर्फ एक चाकू, हम जानवरों को आटा से बाहर निकालते हैं।
तैयार मूर्तियों को पका रही चादर पर रखा जाता हैएक दूसरे से कुछ दूरी और ओवन में 10-12 मिनट के लिए सेंकना, 200 डिग्री तापमान के लिए गर्म। रो को शांत करने के लिए तैयार जबकि वे ठंडा, पीसा हुआ शर्करा और टिंट के परिणामस्वरूप कृत्रिम प्राकृतिक (कोको, हल्दी, चुकंदर का रस, आदि) या कृत्रिम खाद्य रंगों के साथ अंडा सफेद हरा देते हैं। हम तैयार किए गए रियरबक्स को बहुरंगी शीशा के साथ निकालते हैं और जब तक यह सूख नहीं जाती है।
बोन एपेटिट और खुश छुट्टियां!
