शास्त्रीय Lasagna

Lasagna बनाने के विकल्प बहुत मिल सकते हैंबड़ी संख्या सब के बाद, यह इतना सार्वभौमिक है कि, भरने को बदलने, आप एक नया पकवान प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, मांस, पनीर, सब्जियां, मशरूम के साथ और बिना, कीमा बनाया हुआ मांस को आपके पसंद के किसी भी अन्य मांस के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इस डिश के प्रयोगों के लिए जगह सीमित नहीं है।

शास्त्रीय Lasagna कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार है, सब्जियां और सफेद सॉस "एक प्रकार का चटनी"। लैसगना खाना बनाना इतना आसान है कि इसका विरोध करना असंभव है और कोशिश न करें।

क्लासिक लसग्ना तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को लेने की जरूरत है:

परीक्षा के लिए:

• 
  300 ग्राम आटा


• 
  3 अंडे


• 
  1 बड़ा चम्मच एल। सूरजमुखी तेल


• 
  नमक के 1 चुटकी

मांस सॉस के लिए:

• 
  300 ग्राम ग्राउंड बीफ़


• 
  150 ग्राम हैम (स्ट्रिप्स में कटौती)


• 
  1 गाजर


• 
  2 अजवाइन की उपजी


• 
  4 चम्मच एल। जैतून का तेल


• 
  1 रेड ड्राई वाइन का ग्लास


• 
  1 मध्यम प्याज


• 
  1 लहसुन का लौंग


• 
  नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए


• 
  1 अपने स्वयं के रस में टमाटर का (400 ग्राम)

सॉस के लिए "एक प्रकार का चटनी»:

• 
  0.5 लीटर दूध


• 
  2 बड़े चम्मच एल। आटा


• 
  जमीन जायफल


• 
  मक्खन के 100 ग्राम


• 
  नमक

कोटिंग के लिए:

• 
  4 चम्मच एल। चीज़ "पार्मेसन"


• 
  2 बड़े चम्मच एल। मक्खन

आटा, अंडे, सूरजमुखी तेल और नमक मिश्रण सेआटा। यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपको थोड़ा पानी जोड़ना चाहिए। जब आटा समरूप हो जाता है और आपके हाथों को नहीं छोडता है, उसे बैग में रखकर और लगभग 30 मिनट तक खड़े हो जाओ।

आटा को 6 भागों में विभाजित करें। रोलिंग पिन के साथ प्रत्येक भाग को 1-1.5 मिमी की मोटाई में रोल करें। एक चाकू का उपयोग करके, लैसग्ना बनाने के लिए व्यंजनों के आकार के अनुसार एक आयताकार काटा।

शास्त्रीय Lasagne खाना पकाने की आवश्यकता हैएक सॉस पैन में मांस सॉस या मोटी तल के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन। इसे जैतून का तेल और भून पर गरम करें और उस पर बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन लें। प्याज स्पष्ट होने तक कम गर्मी पर उबाल लें। फिर आग को जोड़ने और कटा हुआ सब्ज़ी और गाजर जोड़ें। 5 मिनट के लिए उबाल रहें।

अब हैम और कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें जब तक मांस हल्के भूरे रंग के मिश्रण तक भूनें। 10 और मिनट के लिए शराब और स्टू जोड़ें। जबकि सब्जियों के साथ मादक पदार्थों का सेवन करना, अपने रस में टमाटर का जार खोलें और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कटा हुआ टमाटर को रस में मिलाकर एक और 40 मिनट के लिए सॉस उबाल लें।

शास्त्रीय Lasagna बिना क्लासिक हो जाएगाबेकैमल सॉस इसे तैयार करने के लिए, आपको फ्राइंग पैन में मक्खन को पिघल देना चाहिए और इसके लिए आटा जोड़ें। जब तक आप एक अखरोट की बू आ रही है तब तक भूनें अलग से दूध गर्मी, आप फोड़ा नहीं कर सकते, मुख्य बात यह है कि यह गर्म था इसे एक पतली पेराई में आटा और मक्खन के साथ गर्म तलना पैन में डालें। लगातार कर सकते हैं कि गांठ को तोड़ने के लिए सॉस हलचल कर सकते हैं। यहां जायफल और नमक की एक पिंच जोड़ें। जब मिश्रण फोड़ा और थोड़ा मोटा होता है - सॉस तैयार है

चयनित बेकिंग डिश ग्रीस थोड़ा सामक्खन, फिर एक lasagna शीट डाल, ऊपर से थोड़ा मांस सॉस रखना मांस सॉस पर थोड़ा सा सफेद सॉस डालना और पनीर के साथ छिड़के। इस "Parmesan" इस के लिए सबसे अच्छा है परिणामस्वरूप परत को अगले लैसगाने शीट के साथ कवर करें और जब तक चादरें खत्म न हों, या ध्यान दें कि बेकिंग डिश पहले से ही भरा हुआ है।

आखिरी परत आटे की एक शीट से ढकी हुई है, शेष सफेद सॉस के साथ इसे ऊपर डालें, पनीर के साथ छिड़कें और थोड़ा मक्खन जोड़ें।

बेकिंग लैसग्ने 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट तक जब तक कि एक सुनहरे भूरे रंग की परत का गठन नहीं किया जाता है।

शास्त्रीय lasagna गर्म सेवा बोन एपेटिट!