Lasagna: एक नुस्खा है कि इतालवी व्यंजनों की दुनिया में डुबकी होगी

लासग्ना के लिए आटा विशेष की जरूरत है - यह हो सकता हैतैयार किए गए फॉर्म में खरीदें या पसंदीदा नुस्खा से अपना खुद का बनाएं। यदि आप तैयार आटा का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो सावधानीपूर्वक निर्माता के निर्देशों का पालन करें: आपको खाना पकाने से पहले कुछ प्लेटें उबालने की ज़रूरत है। यदि आप अपने पसंदीदा सॉस को डिश में जोड़ने का फैसला करते हैं, तो इसे पछतावा न करें। अधिक सॉस, जूसियर तैयार डिश होगा

लासग्ना के लिए आटा: नुस्खा

लासग्ना का सबसे महत्वपूर्ण और अविभाज्य घटक -विशेष आटा आप एक तैयार अर्द्ध तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं या अपने आप को आटा बना सकते हैं। घर का बना आटा अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, और बहुत सस्ती कीमत पर, इसलिए चुनाव स्पष्ट है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  आटा (सर्वश्रेष्ठ विशेष - पास्ता के लिए) - 400 ग्राम


• 
  अंडे - 2 टुकड़े


• 
  पानी 40 ग्राम


• 
  नमक - 1 चम्मच


• 
  सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी की विधि

1. 
   आटे को छान लें और उसे एक स्लाइड के साथ टेबल पर डालें, ऊपर की ओर एक नाली बनाएं


2. 
   गुहा में, अंडे तोड़ें, पानी, नमक और तेल जोड़ें।


3. 
   आटा गूंध जब तक यह अपने हाथों से चिपके नहीं रोकता, लेकिन 5 मिनट से कम नहीं। यदि आटा बहुत मजबूत है, तो आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।


4. 
   आटा को एक बैग में रखो या इसे फूड फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।


5. 
   समाप्त आटा 6 बराबर भागों में बांटा गया है और 1-2 मिमी की मोटाई में लुढ़का हुआ है।


6. 
   चाकू ने लुढ़का आटा काट दिया, इसे एक चौकोर आकार दिया। कटिएंट नहीं फेंकते - उनसे आप आटा के दो और चादरें बना सकते हैं।


7. 
   तैयार शीट को फ्रीजर में छिपाया जा सकता है और आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है।

मांस lasagna: नुस्खा

सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मांस भराई के साथ lasagna है। और यहां तक ​​कि इस नुस्खा के साथ, आप रचनात्मकता के लिए अवसर होगा विभिन्न प्रकार के मांस के संयोजन, आप पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 
  लासग्ना के लिए आटा


• 
  तला हुआ मांस - 300 ग्राम


• 
  हैम (कटा हुआ) - 150 ग्राम


• 
  मांस शोरबा - 1.5 कप


• 
  टमाटर सॉस - 1 1/3 कप


• 
  गाजर - 3 पीसी


• 
  अजवाइन - 2 पीसी


• 
  प्याज - 3 टुकड़े


• 
  जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच एल।


• 
  सफेद वाइन - 1.5 कप


• 
  स्वाद के लिए मसाला

तैयारी की विधि

1. 
   सब्जियां अच्छी तरह से धोएं और साफ करें


2. 
   वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन।


3. 
   जब प्याज को पारदर्शिता में पकाया जाता है, तो मांस और हैम को जोड़ें। जायफल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क भून 20 मिनट


4. 
   टमाटर की चटनी जोड़ें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर बंद ढक्कन के साथ उबाल लें।


5. 
   शोरबा, शराब डालो और जड़ी बूटी डाल, एक घंटे से अधिक नहीं के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू। घास को निकालने और बाहर फेंकने के बाद - अब उन्हें ज़रूरत नहीं होगी।


6. 
   यदि आवश्यक हो, तो आटा प्लेटें थोड़ी सी उबालेंनमकीन पानी (ताकि वे एक साथ चिपक न सकें, आप सूरजमुखी तेल के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं) एक छलनी पर तैयार आटा को पानी से निकालने के लिए मोड़ो और उन्हें कागज़ के तौलिये पर डाल दें। आटा की चादरें पूरी तरह से सूखने लगेंगी।


7. 
   जैतून का तेल के साथ पकाई पकवान लुब्रिकेट करें और तल पर आटा की एक परत रखो।


8. 
   आटा पर मांस भरने रखो और सॉस के साथ बहुतायत से इसे डालें (सबसे उपयुक्त बेकैमेल), कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के


9. 
   दो पिछले चरणों को बदलकर, सभी आटा और पूरे भरने लगाओ। आटा की अंतिम परत पर शेष पनीर लेटें


10. 
    200 मिनट पर 40 मिनट के लिए सेंकना एक गर्म रूप में पकवान की सेवा के लिए तैयार

बोन की भूख!