वेल्डेड ईक्लर्स

शब्द "ईक्लेयर" फ्रांसीसी मूल का है और"बिजली" के रूप में अनुवाद ऐसा माना जाता है कि ईक्लेयर का जन्म 1 9वीं शताब्दी में हुआ था, और इसके फ्रेंच पाक विशेषज्ञ मार्टी एंटोनी केरम ने इसका आविष्कार किया था। फ्रांस में, ईक्लेयर कस्टर्ड बल्लेबाज के एक आयताकार मिठाई थे, कस्टर्ड के साथ अनुभवी सोवियत देश का सुझाव है कि आप ये तैयार करते हैं स्वादिष्ट केक - कस्टर्ड ईक्लेयर.

केक "ईक्लेयर"

1 गिलास पानी

100 ग्राम मार्जरीन

1 कप आटा (तंग)

5 अंडे

तैयारी की विधि:

एक छोटी कटोरी में पानी उबाल लें, उसे वहां रख देंनकली मक्खन। हलचल जब तक यह पूरी तरह पिघला देता है। फिर आग से बर्तन निकालें, आटा में डालना और चिकना जब तक चिकनी के साथ धीरे धीरे हलचल। कमरे के तापमान पर आटा कूल करें इसके अलावा, एक अंडे के परीक्षण के साथ व्यंजन में चला, हाथ का एक बहुत मारो। आटा को लगातार करना चाहिए

पैन - हल्के तेल को तैयार करें, इसमें मार्जरीन और आटे के साथ छिड़कें।

एक 5-टुकड़ा सिक्का के आकार के पका रही ट्रे पर एक सिरिंज के साथ एक सिरिंज डालें।

परिषद: पेस्ट्री सिरिंज के बजाय, आप ले सकते हैंए 4 प्रारूप का पॉलीथीन बैग आकार (आप एक ऑफिस फाइल ले सकते हैं), इसमें अपना पीस आटा डालें बैग पर, कोने को एक तरफ से काट दिया जाता है, और परिणामी छेद के माध्यम से, आटा को एक पका हुआ चादर पर दबाकर रखें.

अब पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 180 डिग्री के तापमान पर हमारे कस्टर्ड ऑक्लेल्स को सेंकना दें। यह महत्वपूर्ण है: बेकिंग प्रक्रिया के दौरान तापमान में परिवर्तन न करें और 10 मिनट के लिए ओवन न खोलें! जब ईक्लर्स सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तो वे तैयार होते हैं। लगभग बेकिंग का समय 15-20 मिनट है।

तैयार कस्टर्ड ईक्लैल तुरंत पकाई ट्रे से हटाए गए,धीरे एक फावड़ा के साथ उन्हें prying फिर आधा में केक काट लें, कस्टर्ड या कंडेनड दूध के क्रीम के साथ भरवां। ऊपर से, आप पाउडर शर्करा के साथ छिड़क कर सकते हैं या चॉकलेट टुकड़े पर डाल सकते हैं।

हम आपको ईक्लेयर और नमकीन भराई की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

Eclairs के लिए कस्टर्ड

500 मिलीलीटर दूध

200 ग्राम चीनी

4 योर

50 ग्राम sifted आटा

1 चम्मच वेनिला चीनी

दूध उबाल लें शक्कर, आटा और वेनिला के साथ अंडे का आटा डालना उन्हें गर्म दूध का एक पतला पेस्ट डालो, अच्छी तरह मिलाएं और आग लगा दीजिये। कुक तक मोटी

ईक्लर्स के लिए गाढ़ा दूध की क्रीम

200 ग्राम नरम मक्खन

उबला हुआ कंडेनड दूध के 1 बैंक

2 चम्मच कोको

पागल

मक्खन को हरा देना अच्छा है छोटे हिस्से में, गाढ़ा दूध, कोको और नट्स जोड़ें।

ईक्लेयर के लिए चॉकलेट गिले:

4 tablespoons पानी

0.5 कप शक्कर

50 ग्राम तेल

2 चम्मच कोको

पानी और मक्खन उबाल लें, कोकआ के साथ पूर्व मिलाकर, केंद्र में शर्करा डालना हलचल और मोटी तक कम गर्मी पर पकाना। शीशे का आवरण तैयार है, जब चम्मच, व्यंजनों के नीचे रखे, एक ट्रेस छोड़ देता है।