शीशे का आवरण में हाम

शीशे का आवरण में हाम

इस नए साल के पकवान के 10 भाग तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ और स्मोक्ड हैम - 1 पीसी (2-2.5 किलो)


• व्हिस्की - 0,7 सेंट


• ब्राउन शुगर - 0.5 बड़े चम्मच।


• सेब साइडर सिरका - 3 चम्मच


• नमक - 1 चम्मच


• जमीन दालचीनी - 0,5 चम्मच


• छील और एक नारंगी का रस


• लाल मिर्च - 1 चुटकी


• स्वाद के लिए लौंग


• मोल्ड्स के स्नेहन के लिए तेल

सबसे पहले, टुकड़े करना तैयार करें एक सॉस पैन लें और इसमें एक नारंगी और सेब साइडर सिरका के हौसले से निचोड़ा हुआ रस डालना रस और सिरका के मिश्रण को एक उबाल लें। उबलते हुए मिश्रण में ब्राउन शुगर, नमक, जमीन दालचीनी, नारंगी छील और लाल मिर्च के टुकड़े डालते हैं। 2 मिनट के लिए टुकड़े को कुक लें, फिर व्हिस्की में डालें और दूसरे 1-2 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी से शीशे का आवरण हटा दें और इसे थोड़ा शांत करने दें।

इस बीच, हैम ले लो और इसे काट लेंऊपरी परत हैम पर चमड़े के नीचे की वसा की परत रहनी चाहिए (परत की मोटाई करीब 1 सेंटीमीटर है)। हैम की पूरी सतह पर, एक तेज चाकू के साथ मेष काट दिया। प्रत्येक बिंदु पर जहां ग्रिड लाइनें एक दूसरे को छेदते हैं, कार्नेशन कली डालें।

पकाना पकवान चिकनाई और इसे में जगहउसके हैम पाक ब्रश ले लो और समान रूप से सभी पक्षों पर तैयार शीशा लगाना के साथ हैम को हल्का कर दें। ओवन में हैम को रखो, 170 डिग्री सेल्सियस के लिए preheated डेढ़ घंटे तक हैम सेंकना। समय-समय पर आपको इसे रस के साथ पानी की आवश्यकता होती है, जो तलने के समय बाहर खड़े होंगे।

पकवान पर तैयार हैम रखो, कवर और सेवारत करने से पहले एक गर्म स्थान में छोड़ दें।