बरगंडी में मांस
हम आपको सोवियत भूमि से एक और नया साल का डिश प्रदान करते हैं - बरगंडी में मांस। यह मांस एक निविदा स्वाद है और विभिन्न व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है, विशेषकर - आलू से गार्निश के साथ।बरगंडी में मांस
इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बीफ़ - 800 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- लहसुन - 3 लौंग
- लाल सूखी शराब - 1 बड़ा चम्मच
- आटा - 1 बड़ा चम्मच एल।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- बरसाने के लिए मक्खन
- नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों - स्वाद के लिए
प्याज छीलो, ठंड से कुल्लापानी और बड़े छल्ले में कटौती। फ्राइंग पैन में मक्खन पहले से गरम करें छोटे क्यूब्स में बीफ़ को काटें और हल्के ढंग से मक्खन में भूनें। जब मांस को हल्के ढंग से तली हुई होता है, तो प्याज के छल्ले के ऊपर रखिये, बीफ़ और प्याज को आटे और भून पर छिड़कें।
शराब में टमाटर का पेस्ट पतला, बाहर डालनामांस, नमक, काली मिर्च में परिणामस्वरूप सॉस, यदि आप चाहते हैं - इसके लिए बे पत्ती जोड़ें। एक छोटी सी आग पर 3-4 घंटों के लिए मांस को चिकन के साथ मिलाकर रखें (ताकि रस को जलाया न जाए)। शमन की प्रक्रिया में मांस में तरल जोड़ने की कोशिश नहीं - आप मांस के निविदा स्वाद को बर्बाद करने का जोखिम। प्रारंभिक रूप से अधिक मक्खन लेना बेहतर होता है।
लहसुन लहसुन छील, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजारें और तैयार मांस में जोड़ें।
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