स्वादिष्ट नुस्खा: इतालवी शैली का मांस स्टू

सामग्री:

• 
  अंडे का पेस्ट (अधिमानतः पेप्परेल) - स्वाद के लिए


• 
  मांस - 0,6 किलो


• 
  काली मिर्च - 1 चम्मच


• 
  नमक - 3 चम्मच


• 
  जैतून का तेल - 100 ग्राम


• 
  लहसुन - 4 दांतों


• 
  बे पत्ती - 3 पीसी


• 
  लाल सूखी शराब - 300 ग्राम


• 
  चिकन शोरबा - 600 ग्राम


• 
  टमाटर - 6 पीसी


• 
  परमेसन - 100 ग्राम

तैयारी की विधि:

1. 
   मांस को बड़े क्यूब्स में काट लें, नमक और काली मिर्च में खसरा करें, फ्रिज में एक घंटे तक डालें


2. 
   एक मोटी तल से फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन और बे पत्तियों को जोड़ें। कुछ मिनट के लिए मांस और भून डाल दें


3. 
   वाइन में डालो और मांस को उबाल लें, जब तक कि तरल दो तिहाई तक वाष्पीकरण न करें


4. 
   कटा हुआ टमाटर जोड़ें और एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।


5. 
   एक घंटे के लिए शोरबा और स्टू डालो - एक छोटी सी आग पर डेढ़


6. 
   पास्ता को उबाल लें, इसे स्टू के साथ मिलाएं, दानेदार पर्मेसन और अच्छी तरह मिलाएं। गरम परोसें