सफेद सॉस

सफेद सॉस: आधार

इस नुस्खा के लिए व्हाइट सॉस आपके डिश के लिए एक बहुत ही नाजुक क्रीमयुक्त अतिरिक्त होगा। के लिए आपको मूल सफेद सॉस की तैयारी की आवश्यकता होगी:

• ताजे दूध के 300 मिलीलीटर;


• मक्खन के 25 ग्राम;


• 25 ग्राम आटा;


• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

एक सॉस पैन में मक्खन मिलाएं, जोड़ेंआटा। एक मिनट के लिए कम गर्मी पर हलचल और उबाल लें। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे दूध और मसाले जोड़ें। फिर एक उबाल लें और 2 मिनट के लिए पका लें।

खट्टा क्रीम के साथ सफेद सॉस

खाना पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम आटा;


• 1 स्टैक खट्टा क्रीम या मोटी क्रीम;


• मक्खन के 50 ग्राम;


• नमक और स्वाद के लिए मसालों।

एक सूखा फ्राइंग पैन में, भूरे रंग के आटे तक सुनहरा तकरंग। थोड़ा ठंडा और मक्खन जोड़ें। फिर धीरे धीरे खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह से क्रियाशीलता। आग पर फ्राइंग पैन रखें, एक फोड़ा लेकर और मसाले जोड़ें। कम गर्मी में एक और 5 मिनट कुक। यदि आवश्यक हो, तो इसे गांठों से छुटकारा पाने के लिए सॉस पर दबाव डालना

सफेद सॉस के बदलाव

पहले या दूसरे नुस्खा के लिए, एक सफेद सॉस तैयार करें। इसे विभिन्न उत्पादों और मसालों को जोड़ना, आप अपने खाने की मेज विविधता कर सकते हैं

• पनीर सफेद सॉस एक गर्म सॉस में, 100 ग्राम grated पनीर जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और पकाई पिघलने तक एक छोटी सी आग को छिड़क कर रखें।



• जड़ी बूटी के साथ सॉस स्वाद लेने के लिए, डिल या अजमोद या अन्य साग को सफेद सॉस में जोड़ें। यह सॉस को विशेष स्वाद और सुंदर रंग देता है



• मशरूम सॉस मक्खन में तलना 50-100 ग्राम बारीक कटा हुआ मशरूम। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। नींबू का रस और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। पकाया मशरूम सफेद सॉस में जोड़ने और हलचल।



• केपर्स के साथ सॉस तैयार सफेद सॉस में, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। कुचल केपर्स और 1 चम्मच नींबू का रस



• प्याज सॉस। पील और बारीक 1 बड़े प्याज काट लें। इसे 7 मिनट के लिए मक्खन में भूनें सॉस की तैयारी के दौरान मक्खन के अवशेषों के साथ प्याज को मक्खन के बजाय आटा में जोड़ा जाता है।



• चिंराट के साथ सॉस तैयार सफेद सॉस में, 75-100 ग्राम खुली चिंराट और एक आधा चम्मच लाल मिर्च का मिर्च जोड़ें। चिंराट आदर्श रूप से एक सफेद सॉस के साथ जोड़ रहे हैं, जिसे केवल चिंराट के साथ परोसा जा सकता है।

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