घर में अर्नोनिया ब्लैकबेरी से शराब: चेरी और सेब के पत्तों के साथ, बिना खमीर के काले चेरी से शराब के लिए एक आसान नुस्खा

घर में ताज़ा चॉकबेरी से गुणवत्ता वाली शराब - एक तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा

एरोनिया में काले-बेरी ("चेरी का फल" लोगों के बीच) मेंहमारे क्षेत्र तीन लोकप्रिय प्रकार का प्रतिनिधित्व करती है। और उनमें से कोई भी, स्थानीय निवासियों के लिए कोई दिलचस्पी नहीं की किया गया था भोजन या पेय की तैयारी के लिए एक घटक के रूप। खाना पकाने में - केवल पिछले कुछ दशकों घर दवा और सौंदर्य प्रसाधन, में और बाद बेरी zaimela लोकप्रियता में। अब chokeberry - वाइन निर्माता के लिए एक आकस्मिक धन। यहां तक ​​कि ताजा aronia के प्रकाश शराब, एक तस्वीर के साथ हमारे सरल नुस्खा में घर पर पकाया जाता है, उच्च गुणवत्ता वाले, घने, दोहन, एक उज्ज्वल गहरे लाल रंग का रंग और शरद ऋतु जामुन के शक्तिशाली गंध के साथ मिलता है।

ताजा बेरीज से गुणवत्ता वाले घर से बने शराब के लिए आवश्यक सामग्री

• 
  राख - 12 किलो


• 
  दानेदार चीनी - 7 बड़े चम्मच।


• 
  पानी अच्छी तरह से - 1 एल

घर में चॉकबेरी की ताजी बेरीज से शराब की तैयारी के लिए कदम

1. 
   10-12 किलोग्राम परिपक्व काले चॉकबेरी लीजिए। टहनियों से जामुन निकालें और उन्हें त्वचा की सतह पर खमीर बैक्टीरिया को संरक्षित करने के लिए बेदाग छोड़ दें। प्रक्रिया शुरू करने के लिए इष्टतम पोत तैयार करें।

2. 
   एक कंटेनर चुनने के बाद, काले चेरी को ढकने के लिए आगे बढ़ें। ईमानदारी से अपने हाथों से हर बेरी को कुचलने। Lazybirds आलू tolkushka, मांस की चक्की या अन्य रसोई उपकरण का लाभ ले सकते हैं


3. 
   हस्तांतरित बेरीज में शर्करा को बाहर में डालना1 बड़ा चम्मच का अनुपात 2 किलो अरोनिया के लिए तीखा-पीना खाने के लिए, मिठाई की मात्रा कम करें, मिठाई मिठाई के वाइन के लिए, चीनी के हिस्से में वृद्धि करें। लेकिन याद रखना, अत्यधिक मिठास कहीं भी नहीं मिल सकता है, इसकी कमी के विपरीत


4. 
   चीनी के साथ अच्छी तरह से बेरी द्रव्य हिलाओ,अपने हाथ को कटोरे में गहराई से कम करने में संकोच न करें। फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और एक अंधेरी जगह में 7 से 13 दिनों के लिए 25 डिग्री से ज्यादा के तापमान पर छोड़ दें। एक या दो दिन में, मैश के साथ रस को मिला लें ताकि मोल्ड न हो।


5. 
   एक हफ्ते या डेढ़ साल बाद, उठाओऔर अपने हाथों से कड़ी मेहनत करें, रस से मैश पकड़कर फैलाएंगे। ड्राई केक छुट्टी, यह अभी भी आगे के चरणों में उपयोगी है। एक रसोई छलनी के माध्यम से रस तनाव। तरल की शुद्धता के लिए डरो मत: छेद में छोटा परिवर्तन वाइन बनाने की अगली प्रक्रिया को नुकसान नहीं पहुंचाता है।


6. 
   सभी परिणामस्वरूप रस दो पांच लीटर कांच की बोतलों में डाला जाता है। यह ध्यान में रखते हुए कि 12 किलोग्राम काले फल को आधार के रूप में लिया जाता है, यह पकवान पर्याप्त होना चाहिए।


7. 
   यह एक दूसरा जीवन निचोड़ा देने का समय है ऐसा करने के लिए, बेर पोमेस को अच्छी तरह से लीटर या बोतलबंद पानी में डालना और एक गिलास शक्कर डालना। अच्छी तरह से बड़े पैमाने पर मिश्रण करें और मांस को नीचे तक दबाएं ताकि तरल बढ़ जाए। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और 1-1.5 सप्ताह के लिए + 18 सी - + 25 सी पर फिर से छोड़ दें


8. 
   निचोड़ और तनावपूर्ण रस पहले में डालाग्लास जार, हवा से अधिक संपर्क से बचाने के लिए। ऐसा करने के लिए, पानी की जवानों के साथ बोतलों पर कवर डालकर, और साफ पानी से जार में ट्यूबों की छोर डाल दें। कम से कम + 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले ठंडे स्थान पर आगे किण्वन के लिए रस छोड़ दें, लेकिन + 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं।


9. 
   पानी से भरे मैश पर वापस जाओ हर दिन या हर दो दिनों में इसे मिश्रण करने के लिए मत भूलना 7-13 दिनों के बाद, पहले से ज्ञात प्रक्रिया को दोहराएं: मैश निचोड़ें, एक चलनी के माध्यम से परिणामी रस का दबाव। इस बार, केक को त्याग दिया जा सकता है, यह तीसरा किण्वन नहीं ले जाएगा


10. 
    अब जूस का पहला बैच पाने का समय है। बोतल गीब्रोज़ात्तोरी से निकालें और धीरे से, एक छोटी छलनी का उपयोग करके, तरल फोम की सतह और किसी भी छोटे कूड़े की सतह से हटा दें।


11. 
    इस से पहले और दूसरे बहुत से रस को निकालेंएक विशाल पोत में चॉकबेरी, और फिर दो 5 लीटर कांच की बोतलों पर वितरित करें पानी की जवानों को वापस जगह में लौटें और अगले 7-12 दिनों के लिए सही तापमान स्थितियों में जहाजों को रखें।


12. 
    पहली बार तरल से फोम को हटा दें (1 समय में5-7 दिन) लेकिन 2 सप्ताह के बाद एक आवधिक निस्पंदन बनाने शुरू हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक पतली लचीली ट्यूब और अतिरिक्त कांच की बोतलों का उपयोग करें। हर समय शराब को दूर करने की कोशिश करें, बिना तल के तल पर तलछट को छूने के लिए।

13. 
    शराब की निस्पंदन को भी अक्सर नहीं किया जा सकता है- प्रत्येक 3-4 सप्ताह में एक बार लेकिन एक और अधिक महत्वपूर्ण और आवश्यक प्रक्रिया है, जो अल्कोहल खमीर के सक्रिय जीवन में योगदान करती है। यह एक प्रकार का "भोजन" है अमोनियम क्लोराइड (अमोनिया) के एक जलीय घोल के 8-10 बूंदों को एक महीने की उबलते बाद पीने के पूरे मात्रा में ड्रिप करें। हर 2 सप्ताह में एक समान सत्र जारी रखें।


14. 
    शराब बनाने की प्रक्रिया की शुरुआत के दो महीने बादपेय ही हल्का होना शुरू हो जाएगा लेकिन यह तलछट से इसे हटाने से रोकने का कारण नहीं है अब बोतल के निचले हिस्से में बसा हुआ सभी "पुराना" बैक्टीरिया को बाहर करने के लिए हर दो सप्ताह में छानने का काम किया जा सकता है।


15. 
    शराब का स्पष्ट स्पष्टीकरण निकटता का संकेत हैपूरा होने के। अब बोतलों में तरल पहले से ही जवान है, लेकिन यह शराब है! यह स्वाद के दोषों को ठीक करने के लिए एक नमूना लेने का समय है। युवा पेय थोड़ा खट्टा होना चाहिए, लेकिन बहुत खट्टा नहीं है।


16. 
    यदि एसिड अत्यधिक लगता है, तो इसे करेंशराब की मधुरता ऐसा करने के लिए, वांछित चीनी को बाँझ धुंध के थैली में रखें और लिक्विड स्तर के नीचे बोतल के गले तक धागे से लटका दें। पानी के जाल को बदलें पाउच को केवल तब निकालें जब चीनी पूरी तरह भंग हो।


17. 
    ताजे चॉकबेरी से तैयार किए गए उच्च गुणवत्ता वाली शराबरोना घर पर (एक तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा के अनुसार) बोतल और lids बंद करें। और केवल किण्वन के प्रतियों के पूर्ण प्रस्थान के बाद, सामान्य कवर को तंग सील प्लग के साथ बदलें।

घर पर चॉकबेरी से सुगंधित शराब: वीडियो के साथ एक साधारण नुस्खा

पिछले के पूरा विवरण के बावजूदसुगंधित घर के वाइन के लिए पका हुआ काली-भूरे पहाड़ राख से एक नुस्खा, हम आपको एक विस्तृत वीडियो-निर्देश देखने की सलाह देते हैं। आखिरकार, विशेषज्ञों का कहना है कि इसके बारे में कई बार सुनना एक बार वाइन बनाने की प्रक्रिया को देखना बेहतर है। ऐसे बहुत सारे trifles और बारीकियां हैं जो केवल दृश्य अवलोकन के साथ ध्यान देने योग्य हैं और अगर आपने घर पर काले चोकरी से एक असली सुगंधित शराब बनाने का फैसला किया है, तो वीडियो के साथ एक आसान नुस्खा आपके लिए बहुत जरूरी है।

घर में बिल्बेरी और काले चॉकबेरी से गढ़वाले शराब - खमीर के बिना एक नुस्खा

सामान्य रूप से, से दृढ़ शराब बनाने के लिए नुस्खाखमीर के बिना जामुन (ब्लूबेरी, करंट, ब्लैकबेरी और एरोनिया) घर पर अन्य फलों और बेरी पेय के व्यंजनों की तुलना में अधिक जटिल नहीं है। और हमारे मामले - यहां तक ​​कि आसान। अगले अध्याय गैर-शास्त्रीय शराब की त्वरित और सरल तैयारी के लिए समर्पित है, लेकिन एक असली रोवणे मदिरा ऐसी प्रक्रिया में किसी भी वीरता की आवश्यकता नहीं होती है, और तैयार किए गए पेय आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, मजबूत, गहरी और समृद्ध होता है।

खमीर के बिना बेललेट और ब्लैकबेरी से गढ़वाले शराब के लिए आवश्यक सामग्री

• 
  चोकरी - 1 किलो


• 
  ब्लूबेरी - 1 किलो


• 
  चीनी - 1 किलो


• 
  जिन (या समान शक्ति का अन्य शराब) - 2 लीटर

बेलफास्ट और ब्लैक चेरी से खमीर के बिना गढ़वाले बेरी वाइन के घर पर कदम-दर-चरण खाना पकाने

1. 
   एक किलोग्राम ब्लूबेरी और काली चॉकबेरी ले लीजिए या खरीद लें। किसी भी पत्तियां निकालें और उपजी है, लेकिन जामुन नहीं धोया।


2. 
   एक विस्तृत फ़नल का प्रयोग करके, फसल को छिड़केंएक बड़े गिलास जार ध्यान दें: जामुनों को पोत के 1/3 से अधिक नहीं होना चाहिए। चूंकि नुस्खा में चीनी भी शामिल है, और शराबी डालने का कार्य।


3. 
   उसी फ़नल का उपयोग करना, मिश्रण में जोड़ेंब्लूबेरी और काली चॉकबेरी चीनी की सही मात्रा (1: 2)। तो पीने से टर्ट नोट्स और थोड़ा सा खट्टे के साथ बहुत मीठा नहीं होगा। यदि आप एक मिठाई "चिपचिपा" मदिरा बनाना चाहते हैं, तो स्वीटनर की मात्रा में वृद्धि करें।


4. 
   यह जार में आधे जीन डालना का समय है। इस तरह के एक पेय, सबसे अच्छा भी नहीं, पूरी तरह से मदिरा के घटकों में से एक के कार्य के साथ सामना करेंगे।


5. 
   उत्कृष्ट घर-निर्मित शराब बनाने की लागत को कम करने के लिए, आप जिन का आधा हिस्सा 40% वोदका या उसी ताकत के रम के साथ बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बोतल बहुत गर्दन से भर नहीं है

1. 
   खाड़ी सभी आवश्यक तरल घटकों, कसकर कंटेनर मुहर। दोनों हाथों से जार लो और अच्छी तरह से हिलाएं, ताकि चीनी समान रूप से पोत के आसपास वितरित किया जा सके।


2. 
   कंटेनर को एक सप्ताह के लिए तेज गंध के बिना एक ठंडी जगह में निकालें। हर दिन कटोरा को हिलाएं। फिर दो महीनों के भीतर, एक सप्ताह में जार 1-2 बार स्क्वैश करें।


3. 
   नए साल की छुट्टियों के लिए जामुन से गढ़वाले शराबब्लूबेरी और ब्लैकबेरी और काले चॉकबेरी में खमीर के बिना एक नुस्खे पर घर पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। धुंध की परत के माध्यम से पेय तनाव और छोटे कांच की बोतलों पर डालना।

कैसे चेरी पत्तियों के साथ काले chokeberry से स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए

आर्नेस ब्लैकबेरी से वाइन न केवल मूल्यवान हैंअद्भुत सुगंध और अमीर तीखा स्वाद, लेकिन यह भी शरीर के लाभ के लिए। chernoplodki ही naspolnena विटामिन और बीटा कैरोटीन, फ्रुक्टोज, tannic और pectic पदार्थ, स्थूल और लोहा, तांबा, बोरान, फ्लोराइड, मोलिब्डेनम और अन्य शामिल तत्वों का पता लगाने के बाद। तो, और आधारित पेय इस तरह के आश्चर्य की बात बेरी पूरी तरह से हानिरहित (कम मात्रा में) और यहां तक ​​कि उपचारात्मक बदल जाता है। कैसे chokeberry और चेरी के पत्तों से एक स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए जानें।

चेरी पत्तियों के साथ एक स्वादिष्ट रोवन वाइन के लिए आवश्यक सामग्री

• 
  अरोनिया ब्लैकबेरी - 1 बड़ा चम्मच


• 
  चेरी का पेड़ - 100 ग्राम


• 
  वोदका - 500 मिलीलीटर


• 
  पानी - 1 एल


• 
  चीनी - 1 बड़ा चम्मच


• 
  साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

चेरी के पत्ते के साथ चेरी से घर वाइन के चरण-दर-चरण खाना पकाने

1. 
   रोबरी जामुन प्रफुल्स्ड बंद कर देता है, धीरे से कुल्ला और एक सॉस पैन में गुना। चेरी पत्ते भी कुल्ला और ब्लैक चेरी को पोत को जोड़ने।


2. 
   पानी के साथ सामग्री डालो, एक उबाल लाने और 15 मिनट के लिए पकाना। फिर शोरबा को शांत करें, एक ठीक छलनी पर तनाव, पत्तियों को दबाएं और तरल वापस पैन पर लौटें।


3. 
   एक छोटे से लौ पर 15-20 मिनट के लिए शर्बत और साइट्रिक एसिड के साथ शोरबा उबालें। तरल को हिंसक रूप से उबालने की अनुमति न दें।


4. 
   एक घंटे के एक तिहाई के बाद, प्लेट से जहाज को हटा दें, शांत और शोरबा को फ़िल्टर करें। आधार पर वोदका की सही मात्रा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।


5. 
   8-12 घंटे के बाद, चेरी के पत्तों के साथ काले चोकरी से एक स्वादिष्ट शराब डाइन्टरों में डाला जा सकता है और कोशिश की जा सकती है।

फ्रोजन काला एरोनिया और घर पर सेब से शराब: वीडियो नुस्खा

यदि पहले से ही शराब बनाने के लिए अनुपात और बर्तन के साथसब कुछ साफ है, घर पर जमे हुए काले चोकरी और सेब से शराब के लिए गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन अभी भी सवाल है। यह चर्चा करने का समय है:

• 
  सबसे पहले, जामुन को पका हुआ होना चाहिए (पहली शरद ऋतु के ठंसे के बाद एकत्रित) और स्वस्थ;


• 
  दूसरी बात, किसी भी खराब, झुर्री और स्पूटी नमूनों को निश्चित रूप से फेंक दिया जाना चाहिए;


• 
  तीसरी बात, शराब की शुरुआत के समय सेर्नोप्लोदका को धोया नहीं जाना चाहिए (भारी बारिश के बाद पर्वत राख को इकट्ठा न करें);


• 
  चौथाई, यहां तक ​​कि बेरी वाइन को जोड़ने के लिए सेब भी सही होना चाहिए: परिपक्व, रसदार, एक अमीर मीठा और खट्टा स्वाद और प्रकाश क्षैतिजता के साथ;


• 
  पांचवें, यदि नुस्खा में पानी है, तो इसे जरूरी बोतलबंद, अच्छी तरह से सूखा या अच्छी तरह से किया जाना चाहिए।

वीडियो व्यंजनों में घर पर फ्रोजन चोकेरी और सेब से शराब बनाने के बाकी विवरण:

घरेलू में चॉकबेरी से शराब बनाएंपरिस्थितियों - कुछ परेशानी है, लेकिन बहुत सुखद खमीर के बिना जामुन, सेब और चेरी पत्तों से बने पेय बनाने के लिए सरल विस्तृत व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप गलतियों और परिवर्तनों से विचलित किए बिना शराब बनाने की अद्भुत प्रक्रियाओं का आनंद ले सकते हैं।