आटा के लिए घर पर बेकिंग पाउडर और घर पर बेकिंग पाउडर कैसे पकाने के लिए?

कैसे घर पर एक बेकिंग पाउडर बनाने के लिए?

कैसे बदलना और कैसे खाना बनाना है? इसके मूल में, बेकिंग पाउडर में गेहूं का आटा, नींबू एसिड और बेकिंग सोडा शामिल है। सामग्री किसी भी परिचारिका के भंडार में पाए जाते हैं, ताकि बेकिंग पाउडर की स्वतंत्र तैयारी बिल्कुल मुश्किल काम नहीं हो। इसके अलावा, सभी दुकानों में पाउडर नहीं बेचा जाता है, और कभी-कभी केवल उसके सिर से मक्खियों को घर खरीदने के लिए बाहर निकल जाता है

बेकिंग पाउडर लगभग 20 ग्राम के अनुपात में 500 जीआर के लिए उपयुक्त आटा। कभी कभी पाउडर के रूप में, खमीर का काम करता है इस मामले में, परीक्षण के लिए अन्य यौगिकों की आवश्यकता नहीं रह जाएगी। हालांकि, बेकिंग कुकीज़, मफिन, केक और अन्य कपास उत्पादों के लिए, अपने आप को बेकिंग पाउडर बनाने के लिए बेहतर है।

कृपया ध्यान दें! बेकिंग पाउडर विशेष रूप से शुष्क रूप में तैयार की जाती है। पानी या दूध जोड़ना समाधान को पतला करेगा, और वह अपने सभी गुणों को खो देगा।

से बना आटा के लिए बेकिंग पाउडर क्या है?

इससे पहले कि हम पाउडर के लिए कोई नुस्खा दें, हम देखते हैं कि यह कुख्यात बेकरी किस चीज़ से बना है?

सामग्री:

1. 
   

   
   आटा।
   
   आटे के साथ, आनुपातिकबिच्छू के आकार कभी-कभी स्टार्च आटे के एक एनालॉग के रूप में कार्य करता है। लेकिन रसोइये को सलाह दी जाती है कि आलू का आटे का उपयोग करें (उदाहरण के लिए, गेहूं या राई) - इससे आटा की महिमा बढ़ाने की अनुमति मिलती है

   
   


2. 
   

   
   सोडा।
   
   मजबूत स्वाद की विशेषताओं के बावजूद, नींबू या सिरका के कारण सोडा समतल होता है, ताकि बेकरी उत्पाद में सोडा का स्वाद न हो।

   
   


3. 
   

   
   नींबू का एसिड
   
   साइट्रिक एसिड उत्कृष्ट हैneutralizer। यदि आप एक अनन्य पाई या रोल बनाना चाहते हैं, तो आप क्युरेंट या क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। जामुन के सूखे मिक्स नींबू के लिए नीच नहीं हैं, हालांकि इस उद्देश्य के लिए यह घटक का दोहरा भाग लेगा।

   
   

नोट करने के लिए! ओवन में उत्पाद को गर्म करने के चरण में सोडा और सिरका मिलाएं। तथ्य यह है कि उच्च तापमान गैस के निर्माण की प्रक्रिया को गति देता है, जिससे बुलबुले की बहुतायत होती है और परीक्षण में वृद्धि होती है।

विघटित एजेंटों और उनके प्रकार:

• 
  स्वतंत्र रूप से ढीला - जब गुहा में प्रतिक्रिया उत्पन्न होती है, तो voids का गठन होता है, जिसके कारण उत्पाद को फुफ्फियां और मात्रा प्राप्त होती है;


• 
  ढीला - सहायक उपकरणों की भागीदारी (उदाहरण के लिए, एक मिक्सर) की आवश्यकता होती है। यांत्रिक क्रिया पदार्थों को आवश्यक गुण प्रदान करती है। आम तौर पर उन्हें अंतिम उत्पाद में जोड़ा जाता है


• 
  विघटित गैसों - गर्मी का उपचार गैस के निर्माण की ओर जाता है और कार्यवाही को नेत्रहीन रूप से बढ़ने वाली आवाजें दिखाई देती हैं।

कैसे घर पर बेकिंग पाउडर तैयार करने के लिए?

हम अपने विषय का सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा - अपने आप से बेकिंग पाउडर बनाने का तरीका बदलते हैं। नीचे निर्देश और आवश्यक सामग्रियों की सूची है।

निम्नलिखित रसोई उपकरणों को तैयार करें:

• 
  कटोरा;


• 
  इलेक्ट्रॉनिक तराजू;


• 
  1 चम्मच

बेकिंग पाउडर के लिए सामग्री:

• 
  गेहूं या राई आटा (12 भागों);


• 
  नींबू एसिड (3 भागों);


• 
  बेकिंग सोडा (5 भागों)

पहले चरण में, आपको उत्पादों की सही मात्रा को मापने और सामान्य स्थिरता में मिश्रण करने के लिए तैयार करने की जरूरत है।

टिप! सामान्य नहीं, लेकिन इलेक्ट्रॉनिक रसोई के तराजू का उपयोग करें। डिवाइस निकटतम मिलीग्राम में सामग्री का वजन मापता है, इसलिए यह सबसे सटीक मीट्रिक डिवाइस है।

बेकिंग सोडा लें और उपाय करें 5 जीआर रचना। तब आपको वजन और 3 जीआर लेने की ज़रूरत है। साइट्रिक एसिड अंत में, अंतिम वजन 12 ग्राम के अनुपात में गेहूं या राई का आटा होगा।

कृपया ध्यान दें! ग्राम में सोडा के सटीक अनुपात का उपयोग करें, अन्यथा इसका स्वाद पाक पर महसूस किया जाएगा।

तैयारी की विधि:

एक आम कटोरे के लिए सामग्री जोड़ें और उन्हें कई बार मिश्रण सरल मिश्रण के परिणामस्वरूप हमें 20 जीआर मिलना चाहिए। बेकिंग पाउडर!

खाना पकाने के बेकिंग पाउडर स्टार्च, सोडा,साइट्रिक एसिड और नहीं सिरका या आयोडीन के साथ इसी तरह के व्यंजनों, ऊपर वर्णित, साइट पोवारेक द्वारा की पेशकश की है, साथ ही लिसा ग्लिन्स्का द्वारा रसोई की किताब। स्वनिर्मित रचना खरीदी गई वस्तु से अलग नहीं है, इसलिए यह घर पर रोटी पकाने पर इस्तेमाल किया जा सकता है। बोन एपेटिट!