सर्दियों के लिए खस्ता खीरे: मसालेदार, नमकीन, बिना सिरका और नसबंदी सर्दियों के लिए खीरे की व्यंजनों

सामग्री

सर्दियों के लिए खस्ता खीरे - नमकीन बनाना के लिए एक क्लासिक नुस्खा (फोटो के साथ)

रसदार खस्ता खीरे हमेशा आएगाअदालत "उत्सव की मेजबानी और अन्य गंभीर घटना में कटाई के लिए छोटे आकार के फलों को चुनना जरूरी है, इससे पहले उन्हें कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। क्लासिक नुस्खा में हॉर्सरैडिश पत्ते हैं, जो उत्पाद को स्वादिष्ट कमी और अद्वितीय तेज स्वाद देते हैं।

हम खस्ता खीरे (दो 3-लीटर के डिब्बे के लिए) के नुस्खा के अनुसार सामग्री शेयर करते हैं:

• 
  ककड़ी - 3 किलो


• 
  डिल छतरियों के साथ


• 
  हॉर्सरैडिश, किशमिश, चेरी पत्तियां


• 
  लहसुन - 6 दांत


• 
  बे पत्ती


• 
  लौंग


• 
  सेम में सरसों


• 
  अजमोद


• 
  सिरका 9% - 10 बड़ा चम्मच


• 
  चीनी - 12 बड़ा चमचा


• 
  नमक - 6 चम्मच

सर्दियों के लिए खस्ता खीरे की फसल का चरण-दर-चरण विवरण:

1. 
   हम डिब्बे को अच्छी तरह से धो लें और ढक्कन को उबाल लें। एक स्वच्छ कंटेनर में सवार की पत्तियों, करंटों और चेरी के पत्ते डालते हैं, साथ ही साथ डिल के फुलरसेंसेस भी होते हैं। साग का फल कुरकुरा होगा, और लहसुन और सरसों को तेज करना होगा।


2. 
   खीरे शीर्ष पर जार में डाल दिया और गर्म पानी डालना हमने कुछ घंटों के लिए अलग रखा


3. 
   चलो अखरोट की तैयारी शुरू करते हैं। एक बड़े सॉस पैन में डिब्बे से तरल पदार्थ निकालना और एक उबाल लाने के लिए। नमक (3 चम्मच) और चीनी (6 चम्मच) जोड़ें - प्रति एक 3-लीटर जार।


4. 
   एक के लिए ले जा सकते हैं: बे पत्ती 3 पीसी, सरसों के बीज 10 पीसी, लौंग 5 पीसी, काली मिर्च मटर 5 पीसी, बारीक कटा हुआ लहसुन 3 chives। गरम नारियल एक जार में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर सिरका जोड़ें - 5 चम्मच


5. 
   यह ढक्कन को ढकेलने के लिए रहता है और डिब्बे ऊपर की तरफ बंद कर देता है। पूरी तरह से ठंडा होने पर, खस्ता खीरे एक स्थायी भंडारण स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है - तहखाने या पेंटरी में।

सर्दियों में, ऐसे सुगंधित खीरे उबला हुआ आलू के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

वोडका के साथ सर्दियों के लिए खस्ता खीरे - एक सरल नुस्खा

घर पर, आप बहुत सारे कर सकते हैंस्वादिष्ट और उपयोगी कार्यक्षेत्र और कितने व्यंजनों खीरे के लिए जाना जाता है - पर्याप्त डिब्बे! वोदका के अलावा कुरकुरे खीरे तैयार करने की कोशिश करें। इस तरह के एक दिलचस्प संयोजन एक स्नैक पिकवेंसी और एक अनोखा स्वाद देगा। सभी सरल सरल है!

वोडका के साथ खस्ता ककड़ी के संरक्षण के लिए आवश्यक सामग्री:

• 
  छोटे आकार की खीरे


• 
  वोदका - 50 मिलीलीटर


• 
  नमक - 100 ग्राम


• 
  गर्म काली मिर्च - 1 पीसी


• 
  हॉर्सरैडिश, ओक, चेरी पत्ते


• 
  सोआ


• 
  हॉर्सडिश रूट - 1 पीसी


• 
  लहसुन - 4 दांत


• 
  पानी 1.5 लीटर

वोडका के साथ खस्ता खीरे के नुस्खे के चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. 
   फलों को धोया जाता है और ठंडे पानी में भिगोया जाता है।


2. 
   तैयार डिब्बे में हम पत्ते, डिल, लहसुन, कुचल तिवारी की जड़, और फिर ककड़ी डालते हैं। नमक जोड़ें


3. 
   ठंडे पानी से भरें और ढक्कन के साथ कवर करें। अब खीरे को किण्वित किया जाना चाहिए, जिसके लिए हम उन्हें गर्म दिन के अंधेरे कमरे में दो दिन के लिए रखा।


4. 
   सभी परिणामस्वरूप नमकीन एक बड़े सॉस पैन में सूखा जाता है और फोड़ा जाता है। प्रत्येक जार में हम वोदका जोड़ते हैं, और फिर गर्म नमकीन डालते हैं।


5. 
   हम ऊपर रोल करते हैं, जार ऊपर की तरफ बारी करते हैं और उन्हें गर्म कंबल में लपेटते हैं। कुछ दिन बाद हम अपने सनस्केट्स को पैन्टीरी की अलमारियों पर भेजते हैं।

एक लीटर जार में केचप के साथ मसालेदार खस्ता ककड़ी - सर्दियों के लिए फसल के लिए नुस्खा

कई केचप के साथ मसालेदार खीरे के लिए पकाने की विधिएक वास्तविक खोज बन गई डिब्बाबंद खीरे अपने आप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरे हो जाते हैं, और यदि आप मिर्च को केचप में जोड़ते हैं, तो परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक हो जाएगा तीव्र केचप में मसाला और मसालों का एक शानदार नजारा दिखाई देगा, जिससे फल सचमुच भिगोएंगे। यह नुस्खा पांच लीटर के डिब्बे के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए सर्दियों में आपको इस स्वादिष्ट ककड़ी नाश्ता का एक स्टॉक होगा।

मसालेदार कुरकुरे खीरे के नुस्खे के अनुसार सामग्री की सूची:

• 
  खीरे - सभी छोटे gherkins का सबसे अच्छा


• 
  चीनी - 1 गिलास


• 
  केचप "चिली" - एल के 8 आइटम


• 
  नमक - 2 बड़े चम्मच


• 
  सिरका 9% - 1 ग्लास


• 
  पानी - 7 गिलास

प्रति लीटर जार:

• 
  डिल - 3 फ़्लिकरसेंस


• 
  काली मिर्च - 15 पीसी


• 
  लौंग - 5 पीसी


• 
  काली मिर्च सुगंधित - 5 पीसी

केचप के साथ मसालेदार खस्ता ककड़ी की तैयारी के लिए कदम-दर-चरण निर्देश:

1. 
   फसल कटाई से पहले आधे घंटे के लिए फलों को ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए। हालांकि समय आ गया है, हम बैंकों को तैयार करते हैं - सावधानी से मेरा बेकिंग सोडा धो लें, इसे कुल्ला।


2. 
   हम अर्निन खाना बनाना शुरू करते हैं: सॉस पैन में उबाल लें, फिर चीनी, नमक, केचप और सिरका जोड़ें। सभी घटक मिश्रित होते हैं


3. 
   प्रत्येक जार में हम काली मिर्च (1 सुगंधित मटर और 3 - काली मिर्च), एक लौंग छिड़कते हैं। हम खीरे डालते हैं और उन्हें मर्दों के साथ भरते हैं। बैंकों को 10 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है


4. 
   हम ढक्कन को रोल करते हैं, जार ऊपर की तरफ बारी करते हैं और उन्हें एक गर्म तौलिया या कंबल के साथ कवर करते हैं। ठंडा करने के बाद हम पट्टियों की अलमारियों को घुमाएं।

साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों के लिए खस्ता खीरे - सिरका के बिना एक सरल नुस्खा

कई गृहिणियां खीरे की रक्षा करना पसंद करती हैंसिरका के अलावा बिना साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों के लिए इसके अलावा, इस नुस्खा के लिए preforms के साथ डिब्बे के अधिक pasteurization की आवश्यकता नहीं है। खीरे स्वादिष्ट, कुरकुरे, और सरसों को उन्हें कुछ ताकत और एक अजीब स्वाद देता है। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खा (मसालों की मात्रा 1.5 लीटर की जार के लिए गणना की जाती है) का ध्यान रखना सुनिश्चित करें।

साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों खीरे के लिए कटाई के लिए सामग्री

• 
  ताजा खीरे


• 
  डिल - छतरियों के साथ शाखाओं, भागों में कटौती


• 
  सरसों के बीज - 0.5 चम्मच


• 
  लहसुन - 3 से 4 दांत, प्लेटों में कटौती


• 
  काली मिर्च सुगंधित मटर - 4 पीसी


• 
  काले और सफेद मिर्च मटर (मिश्रण) - ½ चम्मच


• 
  बे पत्ती


• 
  नमक


• 
  साइट्रिक एसिड

सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ खस्ता ककड़ी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

1. 
   ताजे खीरे ठंडे पानी में कुछ घंटों तक भिगोते हैं।


2. 
   फिर ध्यान से फल कुल्ला और "पूंछ" काट लें


3. 
   डिब्बाबंदी के लिए डिब्बे और लेड्स निष्फल होनी चाहिए।


4. 
   प्रत्येक जार में हम नुस्खा पर मसाले डालते हैं - डिल, बे पत्ती, लहसुन, मिठाई काली मिर्च, काली और सफेद मिर्च, सरसों के बीज का मिश्रण।


5. 
   फलों को डिब्बे में डाल दिया जाता है, और फिर उबलते पानी के साथ शीर्ष पर डाला जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। कांच के चाटने से बचने के लिए, एक जार में रखे हुए चमचे पर उबलते पानी डालें।


6. 
   प्रत्येक पानी के साथ आपको एक बड़ा सॉस पैन में विलय करने की जरूरत होती है और इस आधार पर नमकीन तैयार होता है। सूखा तरल के 1 लीटर के लिए हम लेते हैं: एक मोटे पीसने नमक - 2 बड़े चम्मच। और चीनी - 2 चम्मच


7. 
   फोम हटाने के लिए भूल बिना 1 से 2 मिनट के लिए ब्राइन फोड़ा। जार में खीरे भरें, जिनमें से प्रत्येक में हम 1 टीएसपी सोते हैं। साइट्रिक एसिड


8. 
   बैंक रोल करते हैं, ऊपर की ओर चलते हैं और एक गर्म कंबल के नीचे शांत होते हैं। खीरे कुरकुरे और सुगंधित होते हैं।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए खस्ता खीरे - मूल नुस्खा

पारंपरिक सामग्री के अलावा, यह नुस्खाअजवाइन आता है, एक सुखद विशिष्ट स्वाद दे। नसबंदी के बिना खस्ता और स्वादिष्ट फल प्राप्त किए जाते हैं - यह डिब्बाबंदी के लिए काफी समय बचाता है।

सर्दियों के लिए नसबंदी के बिना बिलेट सामग्री की सूची

• 
  ककड़ी - 0,5 किलो


• 
  सहिजन पत्ती - 1 पीसी


• 
  डिल - 1 छतरी


• 
  अजवाइन - 2 हरी पत्तियां


• 
  चेरी का पत्ता - 3 पीसी


• 
  काली मिर्च - 3 पीसी


• 
  लहसुन - 3 दांत


• 
  नमक - 30 ग्राम


• 
  चीनी - 20 जीआर


• 
  सिरका 9% - 40 मिलीलीटर

सर्दियों के लिए खस्ता खीरे के डिब्बे के लिए नुस्खा के चरण-दर-चरण अनुदेश

1. 
   कई घंटों के लिए ठंडे पानी में खीरे।


2. 
   स्वच्छ तैयार बैंकों में सभी ग्रीन, मिर्च और लहसुन (कटा हुआ) फैला हुआ है।


3. 
   खीरे घनी में जार में पैक और उबलते पानी के साथ डाला। 2 - 3 मिनट के लिए छोड़ दें।


4. 
   एक ही पानी एक पैन में डाल दिया जाता है, उबला हुआ, फिरफिर हम खीरे के साथ कैन में डाल देते हैं। 10 मिनट के बाद प्रक्रिया को दोहराएं तीसरे फोड़ा के दौरान, नमक में नमक और चीनी भंग। पिछली बार हम खीरे डालते हैं और टिन के ढक्कन के साथ उन्हें रोल करते हैं।


5. 
   हम घूमते हैं और ठंडा करने की प्रतीक्षा करते हैं। स्वादिष्ट खीरे तैयार!

सर्दियों के लिए खस्ता मसालेदार खीरे - विस्तृत वीडियो नुस्खा

कार्यक्षेत्रों का मौसम जल्दी से गुजर रहा है - आपके पास सर्दी के लिए खस्ता खीरे पर शेयर करने का समय है और एक वीडियो नुस्खा की मदद से यह आसान और सरल है।

सर्दियों के लिए खस्ता खीरे बनाया जा सकता हैमसालेदार, नमकीन, मसालेदार - डिब्बाबंदी के लिए कई व्यंजन हैं। "पारंपरिक" तरीकों के साथ, आज, सिरका बिना सूर्यास्त या नसबंदी लोकप्रिय हैं हालांकि, प्रौद्योगिकी के पालन के साथ, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट और खस्ता खीरे कृपया होगा टारे के लिए, लीटर या तीन लीटर के डिब्बे में रोल करना सबसे अच्छा है। सफल प्रापण और प्रेरणा!