किशमिश व्यंजनों: नमकीन बनाना, नमक किशमिश: सर्दियों के लिए खाना पकाने के लिए व्यंजन

राई: व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट पेय

यह अक्सर रसुला व्यंजनों में पाया जा सकता हैमसालेदार। वे एक असामान्य रसीला स्वाद के साथ कुरकुरा, हल्के, स्वाद पसंद करते हैं। मजबूत आत्माओं के लिए नाश्ते के रूप में उन्हें सेवा करने के बाद, मकान मालदी लोगों से कृतज्ञता के शब्दों को सुनने में सक्षम हो जाएगा।

एक नियम के रूप में, नमकीन बनाना रस्सियों के लिए व्यंजनों एक-दूसरे के समान हैं नीचे उनके मुख्य उन्हें है। शुरुआत में, प्रत्येक किलोग्राम ताजे मशरूम के लिए ऐसी सामग्री तैयार करना आवश्यक होगा।

रसुला के लिए नुस्खा में कोई खास तरकीब नहीं होगी:

1. 
   मशरूम को टोपी पर पेलट से साफ किया जाता है, पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।


2. 
   धोया और खुली मशरूम थोड़ा नमकीन पानी में उबला हुआ है।


3. 
   खाना पकाने के बाद, एक कोलंडर या छलनी में रसला डालकर अतिरिक्त तरल निकालें।


4. 
   तैयार डिस्टिल्ड या उबला हुआ पानी में नमक और चीनी भंग, मसालों और पूरे प्याज सिर जोड़ें, कई मिनट के लिए समाधान उबाल लें।


5. 
   मिश्रण करने के लिए सिरका जोड़ने और फिर एक फोड़ा लाने के लिए


6. 
   उबलते नमकीन मशरूम में, 5-6 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल लें।

पकाया पहले से (निष्फल)कांच के जार, अधिमानतः एक छोटी मात्रा (0.5-1.0 एल) मशरूम मसाले और नमकीन से प्याज के साथ समान रूप से फैला हुआ है, और तरल ही कुछ और मिनट गर्म। फिर "सिरप" बैंकों और रोल कवर द्वारा वितरित किया जाता है।

Syriezhkom salting व्यंजनों विविधता, additives बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, रोलिंग करते समय आप इसे डिब्बे में डाल सकते हैं:

• 
  ताजा हॉर्डार्डिश पत्ते;


• 
  ब्लूबेरी के पत्ते;


• 
  काले currant के पत्ते (सबसे सुगंधित दौर जामुन के साथ झाड़ियों से फट जाएगा);


• 
  हरे रंग की "छतरियां" (जैसा कि खीरे खीरे के लिए)।

सब कुछ परिचारिका और उसके परिवार के सदस्यों की व्यक्तिगत पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

रश रासेट

जो लोग नमक के साथ बेला के लिए उत्सुक नहीं हैंया मैरीनड खाना पकाने, लेकिन एक स्वादिष्ट भोजन पसंद करते हैं, आप रसूल से सरल व्यंजन सुझा सकते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ आलू हर गृहिणी को पका सकते हैं

खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नानुसार होगी:

1. 
   मशरूम धुलाई, साफ होते हैं, कई बड़े लोबूल में काटते हैं।


2. 
   ठंडे पानी में डालो, एक उबाल लें और शोरबा निकालना।


3. 
   दूसरा पानी डालो, नमक जोड़ने


4. 
   जब मशरूम पकाए जाते हैं, तो फ्राइंग पैन में आप हल्के-सुनहरे रंग में जब तक प्याला को तलना कर सकते हैं; फिर मशरूम और प्याज में शामिल हों


5. 
   आलू के कंद छोटे क्यूब्स में खुले और कटे हुए हैं।


6. 
   उबलते पानी के साथ आलू cubes डालो, लाने के लिएउबालें, और फिर थोड़ा ठंडा पानी डालना और दूसरी बार फोड़ा (यह आलू के स्वाद के गुणों को प्रकट करने में मदद करता है और यह विशेष रूप से सुगंधित बनाता है)। खाना पकाने का समय तब तक होता है जब क्यूब्स पूरी तरह नरम हो जाते हैं।


7. 
   उबला हुआ आलू के साथ अतिरिक्त पानी (एक कोलंडर में जोड़) हटा दें।


8. 
   पकाया हुआ रसूल और आलू का मिश्रण करें।

आप कुछ मिनट आलू के साथ एक साथ पकड़ सकते हैंएक फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ, एक कच्ची परत बनाने के लिए समय है, और आप तुरंत गर्मी से निकाल सकते हैं जब एक व्यंजन परोसते हुए बारीक कटा ताजा साग या लहसुन छिड़कें।

पकवान को संभव बनाने के लिए

सभी मशरूम तलना और नमकीन बनाना के लिए उतना ही अच्छा नहीं हैं। शीतकालीन रसूल के लिए खाना पकाने के नुस्खा वास्तव में महिमा में सफल रहे, आपको कुछ छोटी युक्तियां याद रखना चाहिए।

1. 
   यदि आप खाद्य गुणों पर संदेह करते हैंमशरूम, आप बल्ब की मदद करेंगे, खाना पकाने के दौरान पानी में रख दिया जाएगा। यदि प्याज अपने मूल रंग को बरकरार रखता है - मशरूम भोजन के लिए उपयुक्त हैं। अगर खाना पकाने के दौरान बल्ब हरा हो जाता है या नीला हो जाता है - ऐसा कोई मशरूम नहीं है


2. 
   कड़वा स्वाद को दूर करने के लिए, मशरूम नमक पानी में लगभग एक घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है, और फिर नुस्खा के अनुसार धोया और पकाया जाता है।


3. 
   टोपी से खाल को आसानी से किनारों पर आसानी से हाथ से हटाया जा सकता है - मशरूम के बीच से इसे एक छोटे से तेज चाकू के साथ काटकर सर्वश्रेष्ठ है


4. 
   अचार के लिए व्यंजनों के लिए रसूल छोटे लेते हैं, और पके हुए और फ्राइंग के लिए - इसके विपरीत, मांसपेशियों का चयन करना सबसे अच्छा है, बड़ी टोपी और मोटी पैरों के साथ बड़े मशरूम।