मशरूम से कावीयार: पाक कला व्यंजनों

ताजा मशरूम से कैवियार

यहाँ मशरूम की एक सबसे आसान व्यंजनों में से एक है roe ताजा मशरूम और प्याज के साथ अंडे खाना बनाना करने के लिए, हम की जरूरत है:

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  ताजा मशरूम - 400 ग्राम
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  प्याज - 1 पीसी
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  वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच एल।
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  हरा प्याज - 1 बीम
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  टेबल सिरका, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

मशरूम मेरे, साफ और उबालें हैं, और फिर स्टू इनखुद का रस, जब तक सभी तरल वाष्पीकरण नहीं होता। प्याज को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ और हल्के से वनस्पति तेल में तला हुआ। मक्खन वाले मशरूम, बारीक कटा हुआ या एक मांस की चक्की के माध्यम से छिड़का हुआ, तली हुई प्याज और नमक के स्वाद के साथ मिलाया जाता है। बारीक कटा हुआ हरा प्याज, मिर्च, सिरका, मिश्रण जोड़ें।

सूखे मशरूम से कावीयार

खाना पकाने के कैवियार के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं औरसूखे मशरूम, इसलिए आपके टेबल पर सर्दियों में भी मशरूम से सुगंधित कैवियार दिखाई दे सकते हैं। कैवियार की सूखे मशरूम से व्यंजनों को कैवियार के व्यंजनों से ताजे मशरूम से बहुत अलग नहीं है, लेकिन कुछ अंतर हैं। तो, पाक कैवियार के लिए, ले लो:

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  350 ग्राम सूखे मशरूम
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  100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
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  2 प्याज
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  लहसुन की 5-6 लौंग
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  0.5 चम्मच एल। 3% सिरका
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  डिल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

ठंडे पानी से मशरूम भरें और 3-4 के लिए छोड़ देंघंटों, ताकि वे फूल आये। इस समय के बाद, पानी निकालें, मशरूम कुल्ला और, साफ पानी के साथ खाड़ी, पकाया तक फोड़ा। तैयार मशरूम शांत और बारीक कटा दें।

प्याज को साफ कर दिया जाता है, सूक्ष्मता कटा हुआ होता है और हल्के से इसमें तली हुई होती हैवनस्पति तेल एक सुनहरा रंग के लिए फिर प्याज को कटा हुआ मशरूम डालें और कम गर्मी से 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, प्रेस के माध्यम से लहसुन जोड़ें, मिश्रण करें।

कैवियार को शांत और एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करेंया मिनसर्स हम इसे सिरका और कटा हुआ डिल के साथ भर देते हैं। आप खाना पकाने के कैवियार और ताजे मशरूम के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखे मशरूम से कावीयार में एक अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध है।

शहद से मशरूम की रोटी

कैवियार विभिन्न मशरूम से तैयार किया जा सकता है। हम आपको मछली से बहुत स्वादिष्ट व्यंजन का एक नुस्खा प्रदान करते हैं। ऐसे कैवियार तैयार करने के लिए, हमें इस तरह की सामग्री लेनी चाहिए:

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  ताजा शहद एगरिक मशरूम - 1,5 किलो
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  गाजर - 1 पीसी
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  प्याज - 1 पीसी
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  टमाटर - 1 पीसी
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  लहसुन - 1 लौंग
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  फ्राइंग के लिए खाना पकाने का तेल
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  काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

हम मशरूम को कीचड़ से निकालते हैं और इसे ध्यान से धोएं। एक सॉस पैन में मशरूम रखो, पानी डालो, नमक, एक उबाल लाने और 40 मिनट के लिए खाना बनाना। इस बीच, गाजर को पहले से भरे हुए तेल में आधा पकाया जाता है जब तक साफ, काट और तला हुआ होता है। गाजर में बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और भूनें जारी रखें।

हम टमाटर को त्वचा से छील कर देते हैं और इसे काट लेते हैं, लहसुन छील कर देते हैं और इसे बारीकी से काट लें। बदले में, एक निश्चित अंतराल पर, पहले टमाटर के साथ गाजर और प्याज, फिर लहसुन, काली मिर्च और नमक की सब्जियों को स्वाद में जोड़ें।

मशरूम पैन से बाहर निकलते हैं, पानी की नाली छोड़ दें और15 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में शहद के कवक को भूनें। फ्राइड मशरूम और सब्जियां अलग-अलग एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित हो जाती हैं, जिसके बाद हम दोनों लोगों को जोड़ते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। कैवियार तैयार है!

नमकीन मशरूम से कैवियार

सर्दियों में भी आप खाना पकाने के कैवियार के लिए नमकीन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। हम ऐसे उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से निकाल देंगे:

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  नमकीन मशरूम (कोई) - 70 ग्राम
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  प्याज - 1 पीसी
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  वनस्पति तेल - 10 ग्राम
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  3% सिरका - 5 ग्राम
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  लहसुन - 1 लौंग
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  हरी प्याज, मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

नमकीन मशरूम पानी चलाने में धोया जाता है औरकुचल (बारीक कटा हुआ या एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ दिया) प्याज वनस्पति तेल में साफ, कटा हुआ और तली हुई हैं। 15 मिनट के लिए प्याज और स्टू के लिए मशरूम जोड़ें। प्रेस के माध्यम से लहसुन पारित किया जाता है, समाप्त कैवियार में जोड़ें। हम स्वाद के लिए सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ भरें, मिश्रण करें सेवन करने से पहले वसंत प्याज के साथ छिड़क

मशरूम से आपका कैवियार तैयार है! व्यंजनों, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत विविध हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से सही एक मिलेगा।

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