सर्दियों के लिए तरबूज़: नमकीन बनाना, मैरियंटिंग, खाना पकाने के साजिश। सर्दियों के लिए तरबूज़ - व्यंजनों

कैन में सर्दियों के लिए नमक तरबूज़ कैसे, एक क्लासिक नुस्खा

पका हुआ, लेकिन छोटे आकार के अतिरंजित तरबूज़ नहीं नमक के लिए उपयुक्त हैं। गर्भ के व्यास लगभग 3 लीटर की कर सकते हैं व्यास के बराबर होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• 
  तरबूज;


• 
  नमक प्रति लीटर पानी के 30 ग्राम के अनुपात में नमकीन;


• 
  सिरका 9%

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. 
   3 लीटर के बैंकों को स्टीम नसबंदी द्वारा तैयार किया जाता है और फिर ठंडा होता है।


2. 
   तरबूज पूरी तरह से ठंडे पानी से धोया जाता है। फिर वे 1.5-2 सेमी की मोटाई के साथ हलकों में कटौती कर रहे हैं, और फिर एक चौथाई पर। इसलिए उन्हें बैंकों में डाल देना आसान होगा।
   

   
   

   
   


3. 
   तरबूज के स्लाइस से भरा डिब्बे डाला जाता हैउबलते पानी, पूर्व निर्जलित ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक तौलिया में लपेटता है। इस रूप में वे 8-10 मिनट तक रहे। उसके बाद, पानी सूखा हुआ है और उबलते पानी से भराव किया जा सकता है। फिर यह 8-10 मिनट के लिए वृद्ध है


4. 
   नमकीन के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है पानी उबलते हैं, प्रति लीटर 30 ग्राम की दर से नमक जोड़ा जाता है और अंत में - सिरका के 15 मिलीलीटर


5. 
   बैंक खाली कर दिया गया है और इस बार डाला हैउबलते नमकीन द्वारा तैयार इसके बाद, कसकर बंद किया जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है। तहखाने या तहखाने में सर्दियों में बैंकों में ऐसे नमकीन तरबूज सहेजे गए।

तरबूज, शहद, स्वादिष्ट व्यंजन के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार

बहुत स्वादिष्ट शीतकालीन स्टॉक, सुखद मीठा और मध्यम तेज

आवश्यक सामग्री:

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  तरबूज छोटे आकार - 5 किलो;


• 
  लहसुन - 3 सिर;


• 
  पानी 4.5 लीटर;


• 
  नमक - 6 बड़े चम्मच एल।


• 
  शहद - 9 बड़े चम्मच एल।


• 
  सिरका 9% - 6 बड़े चम्मच एल।


• 
  क्रीम के एक शीट

चरण-दर-चरण अनुदेश:

1. 
   प्रारंभिक चरण में, डिब्बे और ढक्कन साफ ​​और निष्फल हो जाते हैं।


2. 
   तरबूज भी ठंडे पानी से धोया जाता है, पहले 2 सेमी मोटी परतों में कट जाता है, और फिर स्लाइस। लहसुन की लौंग साफ कर रहे हैं


3. 
   यह निर्धारित किया जा सकता है: किशमिश पत्ती, लहसुन के 5-7 लौंग, तरबूज के स्लाइस। यह सब उबलते पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 10 मिनट के लिए अलग रखा जाता है।


4. 
   इसके अलावा, फिर से पानी को पैन में मिला दिया जा सकता है, नमक और शहद को वहां रखा जाता है। यह सब उबालने के लिए लाया जाता है और एक जार में डाला जाता है। फिर सिरका वहाँ जोड़ा है


5. 
   10 मिनट के भीतर बैंकों को निष्फल कर दिया जाता है, फिर मोहरबंद और ठंडा।

आप महीने में शहद के साथ मसालेदार मटर की कोशिश कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए तरबूज से बनाये रखें, एक साधारण नुस्खा

सर्दियों के लिए तरबूज से साजिश के लिए नुस्खा बहुत आसान है। यह ताज़ा, गर्मियों के स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए एक नौसिखिए भी सक्षम है।

आवश्यक सामग्री:

• 
  तरबूज 3-4 किलो वजन;


• 
  चीनी 350 ग्राम

तैयारी के चरणों:

1. 
   2 या 3 लीटर की क्षमता वाली बैंक पूरी तरह से धोया (अधिमानतः सोडा) और स्टीम द्वारा निष्फल। इसके अलावा कवर भी प्रोसेस किए जाते हैं।


2. 
   तरबूज से मांस को अलग करना आवश्यक है, अर्थात क्रस्ट और बीजों को हटाने के लिए। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसके अलावा, मांस अपनी ऊँचाई के एक तिहाई के बारे में कैन में रखा गया है
   

   
   

   
   


3. 
   2 एल पर एक सिरप के बारे में 1.5 लीटर की आवश्यकता हो सकती है। सिरप को 2 जी जार प्रति 350 ग्राम चीनी की दर से पीसा जाता है। उबलते सिरप के साथ तरबूज का एक जार डालें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए अलग करें। उसके बाद, सिरप फिर से पैन में मर्ज करता है और फिर उबालता है। फिर यह एक जार में डाला जाता है और मुहरबंद। एक गर्म स्थान में, धीरे-धीरे तरबूज से सम्मिश्रण को शांत करता है उदाहरण के लिए, एक कंबल के साथ कवर किया
   

   
   

   
   

   
   

   
   

बैरल में सर्दियों के लिए तरबूज सल्टिंग, एक स्वादिष्ट नुस्खा

यह मसालेदार तरबूज के लिए एक पारंपरिक प्राचीन नुस्खा हैसर्दियों के लिए इसलिए गांवों में सर्दियों के लिए तरबूज़ काटा गया मूल संस्करण में, वास्तविक लकड़ी बैरल का उपयोग किया जाता है। घर पर, वे एक बड़े तामचीनी बर्तन द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है

आवश्यक सामग्री:

• 
  तरबूज, मजबूत, परिपक्व नहीं, 2 किलो तक वजन


• 
  नमकीन, प्रति 10 लीटर पानी में 800 ग्राम नमक के अनुपात में तैयार किया जाता है।

तैयारी के चरणों:

1. 
   प्रत्येक तरबूज को ठंडे पानी से धोया जाता है और टूथपीक से 10-15 स्थानों में समान रूप से छिद्रित होता है।


2. 
   फल तारे में पैक किए जाते हैं और गरम नमकीन डाला जाता है।


3. 
   ऊपर से सबसे उचित व्यास का एक लकड़ी का चक्र रखा गया है और उस पर - भार। इस फिट के लिए उत्कृष्ट एक बड़े फ्लैट पत्थर, एक पैकेज में रखा।


4. 
   इस रूप में, भविष्य में नमकीन तरबूज़ बने रहते हैंलगभग 2-3 दिनों के लिए कमरे का तापमान सक्रिय किण्वन प्रक्रिया शुरू होने तक। उसके बाद, कंटेनर एक शांत स्थान पर जाता है, उदाहरण के लिए, एक तहखाने, एक तहखाने। आप उन्हें 3-4 सप्ताह के बाद खा सकते हैं